Kako napraviti Amaretto kod kuće - najbolji recepti. Mala Italija ili Amaretto liker kod kuće Tehnologija za pripremu amaretta kod kuće

Poreklo ovog likera povezano je sa romantičnom ljubavnom pričom))
Poreklo ovog likera seže u veoma romantičnu ljubavnu priču. To se dogodilo početkom 16. vijeka. Italijanski slikar Bernardino Luini oslikao je zidove hrama u gradu Saronno, u pokrajini Varese, u Lombardiji. Morao je dočarati scenu obožavanja magova i kao model za lik Marije pozvao je vrlo lijepu ženu koja je bila vlasnica hotela u kojem je živio. Bernardino se zaljubio u ovu prelijepu ženu. Kada je posao završen, došao je gorak trenutak rastanka. A ova žena mu je dala liker gorkog mirisa, koji je sama pripremila od badema i rakije - italijanski konjak. Ovo je tako divna legenda o ovom likeru. Sada se Amaretto likeri pripremaju u različitim regijama Italije po različitim receptima.
Ovaj liker možete pripremiti kod kuće. Naravno, ovo je pojednostavljena verzija. Ali liker se ispostavi da je vrlo mirisan, s blagom gorčinom. Pripremili smo amaretto sa jezgrom šljive. Možete koristiti i sjemenke kajsije i jabuke. Ovaj liker je veoma ukusan i jak. A osim toga, veoma je dobar za zdravlje. Uostalom, kako se ispostavilo, prema najnovijim podacima, sjemenke sadrže vitamin B17, koji ima najjača anoksidativna i antitumorska svojstva. Nije uzalud što ih neki narodi jedu od davnina. Ali ovaj liker morate piti u malim količinama.

Evo jedne tako zanimljive legende o ovom likeru.
Sada se Amaretto likeri pripremaju u različitim regijama Italije po različitim receptima.

Recept 1. Domaći liker Amaretto

100 g badema
100 g koštica kajsije
koštice (može i breskve)
0,5 l votke
(ako ga imate, bolje je uzeti italijansku rakiju)
0,5 l vode
350 g šećera

Pripremimo domaći amaretto recept kod kuće.

Zvuči li nerealno napraviti legendarni i voljeni liker Amaretto kod kuće? Ne sve! Nije teško!

Moda za kuvanje odavno je prošla faze supa, jela od mesa, salata i deserta. Sada se smatra dobrim manirom počastiti goste čak i alkoholom pripremljenim kod kuće po posebnim receptima. Stoga ljubiteljima jakih likera možemo dati zanimljiv recept: kako napraviti domaći amaretto liker od badema. Priprema se od jezgri badema i koštica kajsije ili breskve. Eksperimenta radi, možete pokušati napraviti pola doze sa košticama kajsije, a pola sa košticama breskve - imat ćete s čime uporediti kada napitak sazri. Klasik žanra su, naravno, koštice trešnje. Dakle, ako ste ih iznenada uspjeli dobiti, imate karte u svojim rukama. Amaretto se tradicionalno služi na kraju obroka, u malim čašama, dobro ohlađen. Ili se koristi za pravljenje slatkih koktela.

Priprema:

1. Po mogućnosti oguliti bademe i koštice kajsije od gornje tamne folije i sitno nasjeckati.

2. Vodku i orašaste plodove sjediniti u hermetički zatvorenoj posudi, zatvoriti i ostaviti da odstoji mesec dana na tamnom i hladnom mestu.

3. Kada tinktura odstoji navedeno vreme, u šerpi zakuhajte vodu i šećer. Zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi.

4. Tinkturu od badema i kajsije procijediti i dodati u ohlađeni šećerni sirup. Sipajte u flašu(e) i ostavite da sazrije najmanje 3 mjeseca. Da, neće biti uskoro. Ali budite strpljivi, ili još bolje, pokušajte da zaboravite na napitak zrenja, ali nakon mjeseci otkrićete pravi domaći amaretto, izrazitog mirisa i okusa badema. Čaša ovog pića u zimsko veče savršeno će vas zagrijati i uveseliti.
...........................................................................................

Recept 2. Amaretto liker je italijanski liker koji se pravi od gorkih badema, koštica kajsije ili šljive, šećera i alkohola, ponekad uz dodatak začinskog bilja.

Sastojci

Čisti alkohol: 90-96%: 500 ml.
Filtrirana voda, prokuvana: 500 ml.
Zrno šljive: 100 g.
Šećer: 350 gr.

Priprema

Šećer se mora rastvoriti u toploj vodi.
Zagrijte dvije ili tri kašike šećera u metalnoj posudi do smeđe boje.
Zatim u šećerni sirup brzo dodajte kipući smeđi šećer i promiješajte.
Sada trebate uzeti jezgre sjemenki i zgnječiti ih, ali ih nemojte pretvarati u kašu, već ih samo pritisnuti.
Zatim zrna stavite u staklenu bocu i napunite ih alkoholom.
Čekamo sat vremena, a zatim prelijemo pripremljenim šećernim sirupom.
Sve dobro izmešati, dobro zatvoriti i staviti na tamno mesto.
Nakon 10-15 dana liker je potrebno procijediti i spreman je za upotrebu.

Recept 3. Amaretto liker je italijanski liker napravljen od gorkih badema, koštica kajsije ili šljive, šećera i alkohola. Ponekad se dodaje začinsko bilje.

Ovaj liker možete pripremiti kod kuće. Naravno, ovo je pojednostavljena verzija. Ali liker se ispostavi da je vrlo mirisan, s blagom gorčinom

RECEPT ZA DOMAĆI LIKER AMARETTO

Sastojci: 500 ml čistog alkohola 90-96%, 500 ml proključale vode, 100 g koštica badema (kajsije, šljive), 350 g šećera.

Priprema

Šećer je potrebno rastvoriti u toploj vodi: u metalnoj posudi zagrejte 2-3 kašike šećera do smeđe boje. Zatim stavite smeđi šećer koji brzo ključa u šećerni sirup i promiješajte.

Uzmite jezgre sjemenki i zgnječite ih, ali ih nemojte pretvarati u kašu, samo ih pritisnite.
Zrna stavite u staklenu bocu i napunite alkoholom. Ostavite da odstoji 1 sat, pa ulijte pripremljeni šećerni sirup. Sve dobro izmešati, dobro zatvoriti i staviti na tamno mesto.

Nakon 10-15 dana procijedite liker i spreman je za upotrebu.

Amaretto je veoma popularan i ukusan liker. Dodaje se kafi, čaju, odlično ide u koktele, odlično ide uz voće i slatkiše. Ono što moderni kuvari nisu smislili na osnovu toga.

Piće ima drevnu složenu recepturu koja je nastala u gradu Saronno prije više od 500 godina. Liker je tamno braon boje i jačine 21–28˚. Pravi se od koštica kajsije, badema i začina. Ima ukus marcipana, sa blagom gorčinom. Liker se čuva u četvrtastim bocama sa čepom istog oblika. Prema legendi, to je tako da čovjek uvijek može pronaći svoju omiljenu poslasticu čak i u mraku.

Svojstva

Liker poboljšava rad kardiovaskularnog sistema, pomaže kod hipertenzije, nedostatka hemoglobina, smanjuje količinu holesterola i uklanja soli iz organizma.

Jedan od glavnih sastojaka su bademi, koji pomažu u očuvanju antioksidansa u organizmu, ali mogu izazvati teške alergije, vrtoglavicu, mučninu (ako su u velikim količinama); nezrele bademe ne treba jesti.

Sam liker, bilo da se radi o originalnom piću ili domaćem Amarettu, je alkoholan i stoga ga ne treba davati djeci i trudnicama, a izbjegavati i prekomjernu konzumaciju.

Klasičan recept

Amaretto se može pripremiti kod kuće samo poznavanjem proporcija, sastojaka i metoda obrade. Za to nisu potrebni rijetki, teško dostupni proizvodi ili nemoguće tehnologije, ali ćete se morati potruditi, ili još bolje, djelić svoje duše, da napitak bude veoma ukusan.

Sastojci za liker:

• pola litre mjesečine, votke;
• 50 g koštica kajsije;
• 50 g badema;
• 1/3 čaše vode;
• 350 g šećera;
• 2 tsp. vanila;
• šaka cimeta;
• 3 g instant kafe;
• 2 pupoljka klinčića;
• 3-4 graška aleve paprike.

Korak po korak algoritam akcija:

1. Potopite orahe na 5-6 minuta u vruću vodu i ogulite ih.
2. Pecite na suvom tiganju do zlatno smeđe boje. Za 1-2 minute. dodajte karanfilić i biber do kraja prženja.
3. Karamel sirup: dodati šećer i vodu (50 ml), zagrijati do smeđe boje. Zatim dodajte vanilu, preostalu vodu i promiješajte.
4. Prethodno oguljene i oprane bademe, koštice kajsije i cimet stavite u zajedničku posudu. Prelijte vrućim karamel sirupom.
5. Kada se tečnost ohladi, dodajte kafu i alkohol.
6. Sve dobro zatvorite, protresite i stavite na tamno mesto mesec dana (30-35 dana). 3-4 puta sedmično, preporučuje se mućkanje tinkture.
7. Filter i flaša.

Piće se može čuvati nekoliko godina, glavna stvar je da je mjesto tamno i hladno.

Treba napomenuti da ćete morati sami skupljati koštice kajsije za piće, jer ih u trgovinama gotovo da i nema. Također preporučuju korištenje smeđeg šećera umjesto običnog šećera.

Kompleksni "bogatiji" recept

Sljedeći recept za Amaretto je složeniji, ali će biti još bolji.

Sastojci:

• 750 ml domaće votke;
• čaša konjaka ili rakije;
• 1/4 šolje koštica kajsije, neprženih badema, anisa;
• 3 table. l sjemenke komorača;
• 5 komada trešanja, bez kostiju;
• 1/4 šolje svake seckane breskve ili kajsije, seckane suve kajsije;
• 2 tsp. nasjeckani listovi mente;
• par zrna crnog bibera;
• par karanfila;
• piment grašak;
• pola čaše vode;
• 0,5 cm cimeta (sitno nasjeckanog);
• ekstrakt vanilije;
• šećer – 350 g, voda – 150 ml.

Priprema:

prva faza:

1. Suhe kajsije namočite u 0,5 žlice. vode (3-4 sata), potrebno je da bobice nabubre.
2. Breskve narežite na komade i natopite suvim kajsijama i bobičastim voćem. Sipajte 375 ml votke i sav konjak.
3. Nasjeckajte začine, orašaste plodove, koštice kajsije i komorača, mentu. Stavite sve u jednu posudu i stavite u ormar.
4. Ostavite 4 sedmice uz povremeno protresanje. Na sredini termina zgnječite voće. Preostalo 4-5 dana. ne vuci.
5. Kada se talog odvoji, pažljivo ocijedite tinkturu i filtrirajte.

druga faza:

1. Pripremite karamelizirani slatki sirup koji ste napravili za klasični recept.
2. Plus jednaki dijelovi običnog sirupa, vode i šećera.
3. Pomiješajte sastojke: 3 dijela tinkture, 3 dijela votke; 2 kašičice šećernog sirupa; 1 sat karamel tečnosti, trećina ekstrakta vanile.
4. Ostavite da odstoji 3-4 dana, ocedite talog i dobro filtrirajte.

Infuzija ptičje trešnje

Možete probati napraviti Amaretto od ptičje trešnje ili trešnje, a okus konačnog rezultata možete promijeniti uz pomoć začina iz prvih recepata. Evo jedne verzije ovog likera:

Sastojci:

• pola litre votke;
• bobice ptičje trešnje - 2-3 žlice. l.

Algoritam akcija:

1. Sve pomiješajte u jednoj posudi, dobro zatvorite i stavite u ormar ili podrum na mjesec dana.
2. Nakon isteka roka valjanosti, dobro procijediti.

Infuzija trešnje

Možete pripremiti i infuziju od višanja. Ne treba vam puno sastojaka:

• litar domaće votke;
• 100 g koštica višanja;
• šećerni sirup - 400 g;
• vanilija 1 kesica.

Algoritam akcija:

1. Par kašika šećera karamelizirajte, stavite u šećerni sirup i dobro promiješajte.
2. Isjeckajte zrno sjemena, ali ne previše sitno. Cilj: zdrobiti školjku.
3. Sipati u staklenu posudu i napuniti votkom. Cork.
4. Ostaviti par sati, preliti slatkim sirupom, dodati vaniliju.
5. Sve promiješajte, dobro zatvorite i stavite u ormar.
6. Nakon 7-10 dana filtrirati i flaširati.

Sve predstavljene vrste Amaretto su spremne za konzumaciju kod kuće. Možete ih poslužiti u tradicionalnoj četvrtastoj boci ili probati napraviti neke zanimljive koktele, za njih postoji mnogo recepata. Ne možete zamisliti svestranije piće od ovog.

Zaključak

Liker se može piti čist sa ledom. Odlično ide uz kafu, čaj, čokoladu, milkshake. Takođe dodaje aromu trešnje popularnom napitku Coca-Cola. Konzumira se u kombinaciji sa alkoholnim pićima. Kao što su Baileys, rum, tekila, šampanjac, rakija, viski, itd. Ono što još više iznenađuje je da je liker u kombinaciji sa sokovima od narandže i višnje.

Takođe, ovo piće će biti korisno svakoj dobroj domaćici. Dodaje se testu i pečenim proizvodima kako bi dobio lepu, ružičastu nijansu.

Amaretto je ukusan i profinjen liker koji ima veoma staru istoriju, složenu recepturu, prijatnu jedinstvenu aromu i originalan gorak ukus. Po svom ukusu liči. Domaći liker amaretto lako je napraviti sami, samo je potrebno pažljivo pratiti sva uputstva za njegovu pripremu.

Klasični sastav pića uvijek uključuje koštice kajsije. Dodaju se i razni začini: menta, vanilija, karanfilić, cimet, sladić i niz drugih. Za pripremu napitka kod kuće koriste se slatki bademi.

Sada ćemo vam reći kako napraviti amaretto u dvije verzije - jednostavnoj i složenoj. U prvom receptu ćemo dobiti dobru imitaciju likera, au drugom gotovo stopostotni “dvojnik”.

Napominjemo da ne možete napraviti domaći amaretto od raznih dijelova ptičje trešnje - kore, listova, sjemenki. Sadrže visok sadržaj benzaldehida, otrova koji je mnogo jači od cijanovodonične kiseline. Stoga nemojte da vas zavaraju brojne sheme za pripremu napitka od ptičje trešnje koje su prepune interneta. Bolje je koristiti provjerene, dostupne sastojke.

Jednostavan domaći recept za amaretto

Najpopularnije provjerene upute koje će vam pomoći da dobijete visokokvalitetnu imitaciju poznatog likera. Ne zahtijeva složene tehnologije i nedostupne proizvode, već samo inspiraciju i strpljenje.

Komponente:

• Šećer – 350 g;
• Voda – 150 ml;
• Vodka – 500 ml;
• koštice kajsije i bademi – po 50 g;
• Vanilin šećer - 2 male kašike (kao zamena - prstohvat vanilina);
• Piment - tri graška;
• Karanfilić - dva pupoljka;
• Visokokvalitetna instant kafa – 3 g;
• Cimet - šaka.

Pogledajmo sada kako pripremiti amaretto kod kuće korak po korak i sa fotografijama.

1. Potopite bademe u kipuću vodu, ostavite dvije-tri minute, nakon toga treba lako skinuti kožu;
2. Uzmite suvi tiganj i pržite oguljene bademe dok se ne pojavi zlatna nijansa. Takođe je potrebno dodati i pržiti karanfilić i alevu papriku oko dvije minute do kraja prženja. Oni treba da daju svoju aromu tinkturi;
3. Karamel sirup se priprema posebno. U tiganj (najbolje sa teflonskom površinom) sipajte šećer, dodajte trećinu vode i zagrevajte smesu na laganoj vatri dok ne poprimi smeđu boju i aromu karamele. Zatim ulijte ostatak vode, dodajte vanilin;
4. U veliku teglu stavite biber, karanfilić, oguljene i oprane koštice kajsije, bademe, cimet i prelijte vrućim karamel sirupom;
5. Čekamo da se smjesa u posudi ohladi. Zatim sipajte votku i dodajte kafu. Dobro zatvorite, dobro protresite i stavite na tamno mesto oko 35 dana (najviše do šest nedelja). Tinkturu periodično protresite;
6. Kada to vrijeme prođe, naš liker filtriramo pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva ili na bilo koji raspoloživi način. Napitak se može čuvati nekoliko godina, ali u hladnoj i tamnoj prostoriji. S vremenom će se njegov okus samo poboljšati.

Od mjesečine možete napraviti amaretto, koji mora biti dobro očišćen. Morate uzeti istu količinu kao i votke.

Složen recept za liker sa konjakom i votkom

Proces pripreme u ovoj verziji je duži i radno intenzivniji, ali rezultat je liker koji je što je moguće bliži originalu.

Sastojci:

• Trešnje bez koštica, koštice kajsije, sirovi bademi, nasjeckane breskve ili kajsije, anis, sitno sjeckane suhe kajsije - ¼ šolje svakog od ovih sastojaka;
• Konjak (ili rakija) – 200 ml;
• Vodka – 750 ml;
• Sjemenke komorača – 3 velike žlice;
• Piment - 1 grašak;
• Mljeveni listovi mente - dvije male kašike;
• Karanfilić - dva pupoljka;
• Crni biber - dva graška;
• Voda - 0,5 šolje;
• Vanilin (ili ekstrakt vanile);
• Cimet – odrezati 0,5 cm od štapića i narezati na manje komade;
• Voda, šećer (za sirup) - po potrebi.

Recept za domaći amaretto je:

Prva faza:

1. Potopite suhe kajsije u pola čaše vode 3-4 sata dok ne nabubre;
2. Breskve ili kajsije narežemo na sitno i stavimo u činiju u koju stavljamo trešnje i suhe kajsije. Voće odmah prelijte sa ½ dijela votke i do kraja dodajte konjak. Pustite da se kuva;
3. Anis, bademe, komorač, koštice kajsije i druge začine potrebno je zdrobiti malterom ili mlinom za kafu, zatim sipati u teglu i u nju staviti mlevenu mentu;
4. Ova masa se infundira četiri nedelje, ne zaboravljajući da je stalno mućkate. Kada se završi druga nedelja infuzije, potrebno je da uzmete drvenu kašiku i pažljivo izgnječite komadiće voća. U posljednjih 4-5 dana prestati miješati sadržaj posude. Ovo se mora uraditi da bi se formirao sediment;
5. Uzmite tinkturu i pažljivo je odlijte da ne dodirnete talog. Filtriramo nekoliko puta pomoću vate ili bilo kojeg gustog filtera.

Druga faza:

1. Pripremimo slatki sirup sa karamelom (nalazi se u prethodnom jednostavnom receptu);
2. Dodatno pripremamo običan šećerni sirup, u kojem su šećer i voda u jednakim omjerima;
3. Pomiješajte komponente:

• Čista votka i tinktura - po tri dijela;
• Karamel sirup – jedan dio;
• Šećerni sirup - dva dijela;
• Ekstrakt vanile – 1/3 dijela.

1. Gotovo gotov domaći liker držite još 3-4 dana. Zatim dreniramo talog i filtriramo. Sipajte u boce i uživajte u jedinstvenom ukusu i mirisu.

Ovo piće je veoma raznovrsno. Na osnovu toga kuvari i kuvari smišljaju mnogo zanimljivih i ukusnih jela. A proces pripreme nije previše kompliciran kao što se čini.

Kako piti amaretto

Da biste otkrili okus ovog divnog likera, morate znati kako ga pravilno koristiti. Postoje dvije opcije.

1. U svom najčistijem obliku.

Istinski poznavaoci ukusa ovog alkohola piju ga nakon obroka iz posebnih malih čaša, uz mali gutljaj, uživajući u svakoj kapi. Ponekad se razblažuju vodom ili dodaju led. Za užinu su odlični sir, sladoled, razno voće i deserti.

1. Kombinacija sa drugim pićima.

• Pravi stručnjaci i znalci preporučuju kombiniranje Amaretta sa čokoladom i kafom. Rezultat je prekrasna kombinacija toplog, zagrijavajućeg napitka s notama začinske gorčine i arome badema;
• Zanimljiva osvježavajuća mješavina dobiva se kombinacijom likera sa sokom od višnje ili narandže u omjeru 1:1;
• Popularna opcija među mladima je mješavina Amaretta i Cole u omjeru 1:2. Ovo stvara mješavinu s niskim udjelom alkohola koja ima okus kao Cherry Cola.

Kako se liker dobro slaže sa jakim alkoholom, uključen je u mnoge koktele. Uglavnom se koriste za desert nakon glavnih jela. Evo samo neke od njih:

• "Flert Amaretto." Posebno popularan među djevojkama. Sastoji se od svježe iscijeđenog soka od pomorandže i likera pomiješanih u posebnoj posudi (po 2 velike žlice). Zatim im se dodaje 100 ml Bruta. Ovaj koktel se pije kroz slamku;
• "Kum". Na dno čaše stavlja se led, a zatim se sipa mješavina viskija i likera u omjeru 3:1. Prilikom zamjene viskija votkom, dobivate još jedan koktel - "Kuma";
• "vruće zlato" U manjoj šerpi pomiješajte 50 ml likera i 150 ml soka od pomorandže, iscijedite sok od četvrtine limuna. Stavite šerpu na tihu vatru i zagrejte sadržaj, ali nemojte da proključa. Sipajte u čašu ili šolju. Prilikom serviranja ukrasite kriškom narandže;
• "Quattro". Jedan od najpoznatijih koktela sa amaretom. Pored njega, sadrži i liker od crne ribizle, suvi vermut i kanadski viski. Sve komponente se uzimaju u jednakim količinama i miješaju. U čašu se sipa led, a na vrh se sipa gotovo piće. Rezultirajuća raskoš ukrašena je koricom višnje i narandže;
• "Rose sa višnjom." Stavite 200 g leda u visoku čašu. Zatim se sipa 10 ml likera, 150 ml soka od višnje i 50 ml vermuta od ruže. Sve sastojke dobro izmješati. Gotov napitak ukrasite koktel višnjom.

Kao što ste primijetili, recept za amaretto nije komplikovan. Samo treba da budete strpljivi i uporni. Kao rezultat, možete se počastiti nevjerovatnim okusom i aromom badema poznatog likera. Nemojte se bojati eksperimentirati s koktelima. Možda ćete otkriti zanimljiv novi miks u kojem će mnogi ljudi kasnije uživati.

Video: Recept za domaći liker Amaretto

“Amaretto” je drevni liker, tamno braon boje, prijatnog gorkog ukusa badema i koštica kajsije. Recept za liker poznat je odavno, počeli su ga pripremati i piti više od 5 godina, a za to vrijeme se sastav i receptura pića mnogo puta mijenjala. Krajem prošlog veka mnogi Rusi su voleli ovo piće. Praznici i gozbe ne bi bili potpuni bez boce stranog likera, sada ga rijetko vidite u izlozima, ali možete napraviti svoj ukusni, domaći Amaretto.

Naravno, pravi Amaretto liker nećete moći pripremiti kod kuće, ali je sasvim moguće napraviti piće slično originalnom. Sastojci za pravljenje domaćeg likera mogu se naći na svakom tržištu. Ispod su provjereni recepti za liker koji po ukusu podsjeća na pravi talijanski ako sve radite prema uputama.

Klasični recept za amaretto

Sastojci:

• votka, mjesečina 40° – 1 l;
• koštice kajsije - 100 g;
• bademi – 1oo gr;
• voda – 300 ml;
• granulirani šećer - 700 grama;
• vanilija – 1 g;
• cimet – 1/2 kom;
• instant kafa – 5 g;
• karanfilić – 3 kom;
• aleva paprika – 5-6 kom.

Priprema:

1. Najteži trenutak u receptu, dobivanje koštica od marelica, morat ćete malo poraditi, cepajući sjemenke čekićem, ako ne pronađete gotove koštice kajsije. Daju začinjenu gorčinu karakterističnu za Amaretto.
   
2. Bademe prelijte kipućom vodom, nakon pet minuta skinite kožicu nožem. U tiganj stavite orahe, lagano propržite, dodajte koštice kajsije.
   
3. Pržene orahe izmrviti (ne sitno), staviti u teglu od dva litra, dodati sve začine.
4. Od šećera napravite sirup. U tiganj sipajte šećer, sipajte 100 ml vode i zagrevajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne pojavi karamel boja. Zatim dodajte vaniliju i pažljivo ulijte ostatak vode, promiješajte smjesu.
   
5. Orašaste plodove prelijte sirupom, sipajte alkoholnu bazu, votku ili dobro pročišćeni mjesečin. Dodajte crnu instant kafu.
   
6. Dobro zatvorite posudu i ostavite na tamnom mestu da odstoji mesec dana. Svaki drugi dan, infuzija se mora protresti.
   
7. Domaći liker procijedite kroz filter od gaze, sipajte u flaše i ostavite da napitak „zrije“ nekoliko dana prije kušanja i pijenja. Gotov liker može se čuvati na hladnom mestu 2-3 godine, a vremenom će se njegov ukus samo poboljšati.

Video recept za pravljenje likera:

Domaći recept za Amaretto di Saronno

Ovo je najskuplji recept za liker, ali zahvaljujući upotrebi dodatnih sastojaka u sastavu, najpreciznije reproducira okus originalnog pića. Priprema je podijeljena u dvije faze: infuzija i dodavanje karamel sirupa.

Sastojci:

• Vodka – 750 ml;
• Konjak – 250 ml;
• koštice kajsije – 100 g;
• Bademi – 100 gr;
• Anis – 1 g;
• Komorač – 1 g;
• Trešnja - ½ kašike;
• Suve kajsije - ½ kašike;
• Kajsija – 3 kom;
• Cimet – ½ štapića;
• Svježa menta – 1 list, Vanilin – 1 g;
• Piment - 3 kom;
• Crni biber - 2 kom;
• Voda – 150 ml;
• granulirani šećer – 300 gr.

Priprema:

1. Prva faza. Operite suve kajsije, dodajte vodu i ostavite da nabubre tri sata. Zatim isecite i stavite u teglu.
2. Breskve i kajsije narežite na sitno i dodajte suvim kajsijama.
3. Trešnjama izvadite koštice i dodajte ih voću.
4. Popržite bademe i koštice kajsije, lagano sameljite, takođe sameljite začine u mužaru i sve sjedinite, dodajte mentu.
5. Pomiješajte konjak i votku, ulijte pola alkohola u teglu sa svim sadržajem.
6. Držite infuziju mjesec dana, redovno miješajući sadržaj. Nedelju dana pre kraja infuzije prestanite da mešate, to je neophodno da bi se stvorio talog. Nakon infuzije, pažljivo ocijedite infuziju bez dodirivanja taloga i procijedite kroz filter od pamučne gaze.
7. Druga faza. Napravite karamel sirup kako je opisano u prethodnom receptu.
8. Pomiješajte infuziju, ohlađeni sirup i preostali alkohol. Sve promiješajte, ostavite da odstoji 5-7 dana, ponovo filtrirajte, flaširajte i nakon par dana možete probati domaći aromatični napitak. Pijte u malim gutljajima, uživajući u ukusu.

Recept za liker od koštica trešnje

spoj:

• Vodka. mjesečina - 500 ml;
• koštice trešnje – 50 g;
• granulirani šećer – 200 gr;
• Vanilin - na vrhu noža.
• Voda – 150 ml.

Kako kuhati:

1. Zdrobiti koštice trešanja i staviti ih u posudu.
2. Napravite karamel sirup. Šećer stavite u tiganj sa neprijanjajućim slojem, dodajte 50 ml vode i zagrijte dok se ne stvori karamel. Dodajte ostatak vode i promiješajte.
3. Ohlađenim sirupom prelijte zdrobljene koštice višanja, dodajte vanilin, sipajte votku.
4. Stavite posudu na tamno mjesto 2-3 sedmice. Zatim napitak procijedite i flaširajte. Ostavite nekoliko dana i možete uživati ​​u ukusu amaretta pripremljenog kod kuće.