Hur man gör Amaretto hemma - de bästa recepten. Little Italy eller Amaretto likör hemma Teknik för att tillaga amaretto hemma

Ursprunget till denna likör är kopplat till en romantisk kärlekshistoria))
Ursprunget till denna likör går tillbaka till en mycket romantisk kärlekshistoria. Detta hände i början av 1500-talet. Den italienske målaren Bernardino Luini målade väggarna i ett tempel i staden Saronno, i provinsen Varese, i Lombardiet. Han var tvungen att avbilda en scen av tillbedjan av Magi och, som modell för bilden av Maria, bjöd han in en mycket vacker kvinna som var ägare till hotellet där han bodde. Bernardino blev kär i denna vackra kvinna. När arbetet var avslutat kom det bittra ögonblicket av avsked. Och denna kvinna gav honom en likör med en bitter arom, som hon själv tillagade av mandel och konjak - italiensk konjak. Det här är en så underbar legend om denna likör. Nu tillagas Amaretto-likörer i olika regioner i Italien enligt olika recept.
Denna likör kan tillagas hemma. Naturligtvis är detta en förenklad version. Men likören visar sig vara väldigt doftande, med en liten bitterhet. Vi förberedde amaretto med plommonkärnor. Du kan också använda aprikos- och äppelfrön. Denna likör är mycket god och stark. Och dessutom är det väldigt bra för hälsan. När allt kommer omkring, som det visade sig, enligt de senaste uppgifterna, innehåller fröna vitamin B17, som har de starkaste anoxidant- och antitumöregenskaperna. Det är inte för inte som vissa folk har ätit dem sedan urminnes tider. Men du måste dricka denna likör i små mängder.

Här är en sådan intressant legend om denna likör.
Nu tillagas Amaretto-likörer i olika regioner i Italien enligt olika recept.

Recept 1. Hemlagad Amarettolikör

100 g mandel
100 g aprikoskärnor
gropar (kan vara persika)
0,5 l vodka
(om du har det är det bättre att ta italiensk grappa)
0,5 l vatten
350 g socker

Låt oss förbereda receptet Hemlagad Amaretto hemma.

Låter det orealistiskt att få den legendariska och älskade Amaretto-likören hemma? Inte alls! Det är inte svårt!

Modet för matlagning har länge passerat stadierna av soppor, kötträtter, sallader och desserter. Nu anses det vara bra seder att behandla gäster även med alkohol som tillagas hemma enligt speciella recept. Därför kan vi ge älskare av starka likörer ett intressant recept: hur man gör hemlagad amarettomandellikör. Den är beredd med mandelkärnor och aprikos- eller persikokärnor. För experimentets skull kan du prova att göra halva dosen med aprikoskärnor och hälften med persikokärnor - du har något att jämföra när drycken mognar. En klassiker i genren är förstås körsbärskärnor. Så om du plötsligt lyckades få dem har du korten i dina händer. Amaretto serveras traditionellt i slutet av en måltid, i små glas, väl kylda. Eller så används den för att göra söta cocktails.

Förberedelse:

1. Skala om möjligt mandel och aprikoskärnor från den översta mörka filmen och hacka fint.

2. Kombinera vodka och nötter i en hermetiskt tillsluten behållare, stäng och låt dra i en månad på en mörk, sval plats.

3. När tinkturen har stått under den angivna perioden, koka upp vatten och socker i en kastrull. Stäng sedan av värmen och låt svalna.

4. Sila av mandel-aprikos-tinkturen och tillsätt den avsvalnade sockerlagen. Häll upp i flaskor och låt mogna i minst 3 månader. Ja, det kommer inte snart. Men ha tålamod, eller ännu bättre, försök att glömma den mognadsdrycken, men efter månader kommer du att upptäcka riktig hemlagad amaretto, med en distinkt doft och smak av mandel. Ett glas av denna drink på en vinterkväll kommer att värma dig perfekt och få dig på ett mysigt humör.
...........................................................................................

Recept 2. Amarettolikör är en italiensk likör gjord av bittermandel, aprikos- eller plommonkärnor, socker och alkohol, ibland med tillsats av örter.

Ingredienser

Ren alkohol: 90-96%: 500 ml.
Filtrerat vatten, kokt: 500 ml.
Plommonfrökärnor: 100 g.
Socker: 350 gr.

Förberedelse

Socker måste lösas i varmt vatten.
Värm två eller tre matskedar socker i en metallskål tills det är brunt.
Tillsätt sedan snabbt kokande farinsocker i sockerlagen och rör om.
Nu måste du ta kärnorna från fröna och krossa dem, men förvandla dem inte till mos, utan tryck bara ner dem.
Sedan lägger vi kärnorna i en glasflaska och fyller dem med alkohol.
Vi väntar en timme och häll sedan den beredda sockersirapen.
Blanda allt väl, stäng tätt och ställ på en mörk plats.
Efter 10-15 dagar behöver likören filtreras och den är klar att användas.

Recept 3. Amarettolikör är en italiensk likör gjord på bittermandel, aprikos- eller plommonkärnor, socker och alkohol. Ibland tillsätts kryddiga örter.

Denna likör kan tillagas hemma. Naturligtvis är detta en förenklad version. Men likören visar sig vara väldigt doftande, med en liten bitterhet

RECEPT PÅ HEMMADRAT AMARETTOLIKÖR

Ingredienser: 500 ml ren alkohol 90-96%, 500 ml kokt vatten, 100 g mandel (aprikos, plommon) kärnor, 350 g socker.

Förberedelse

Socker måste lösas i varmt vatten: värm 2-3 matskedar socker i en metallskål tills det är brunt. Häll sedan ner det snabbt kokande farinsockret i sockerlagen och rör om.

Ta kärnorna från fröna och krossa dem, men vänd dem inte till mos, tryck bara ner dem.
Lägg kärnorna i en glasflaska och fyll med sprit. Låt stå i 1 timme och häll sedan i den förberedda sockerlagen. Blanda allt väl, stäng tätt och ställ på en mörk plats.

Efter 10-15 dagar, filtrera likören och den är klar att användas.

Amaretto är en mycket populär och smakrik likör. Det läggs till kaffe, te, det går bra i cocktails och passar bra med frukt och godis. Vad moderna kockar inte har kommit på utifrån det.

Drycken har ett gammalt komplext recept som har sitt ursprung i staden Saronno för mer än 500 år sedan. Likören har en mörkbrun färg och en styrka på 21–28˚. Den är gjord av aprikoskärnor, mandel och kryddor. Den smakar marsipan, med en aning beska. Sprit förvaras i fyrkantiga flaskor med ett lock av samma form. Enligt legenden är detta så att en person alltid kan hitta sin favoritgodis även i mörkret.

Egenskaper

Sprit förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion, hjälper till med högt blodtryck, brist på hemoglobin, minskar mängden kolesterol och tar bort salter från kroppen.

En av huvudingredienserna är mandlar, som hjälper till att bevara antioxidanter i kroppen, men kan orsaka svåra allergier, yrsel, illamående (om i stora mängder); omogna mandlar bör inte konsumeras.

Likören i sig, vare sig det är originaldrycken eller hemgjord Amaretto, är alkoholhaltig och bör därför inte ges till barn och gravida kvinnor, och överdriven konsumtion bör också undvikas.

Klassiskt recept

Amaretto kan tillagas hemma endast genom att känna till proportionerna, ingredienserna och bearbetningsmetoderna. Det kräver inte sällsynta, svåra att få tag på produkter eller omöjliga tekniker, men du måste anstränga dig, eller ännu hellre, en bit av din själ, för att göra drinken mycket välsmakande.

Ingredienser till likör:

• en halv liter moonshine, vodka;
• 50 g aprikoskärnor;
• 50 g mandel;
• 1/3 glas vatten;
• 350 g socker;
• 2 tsk. vanilj;
• en näve kanel;
• 3 g snabbkaffe;
• 2 kryddnejlika knoppar;
• 3-4 ärtor kryddpeppar.

Steg-för-steg-algoritm för åtgärder:

1. Blötlägg nötterna i 5–6 minuter i varmt vatten och skala.
2. Rosta i torr stekpanna tills de är gyllenbruna. På 1–2 minuter. tillsätt kryddnejlika och peppar till slutet av stekningen.
3. Karamellsirap: tillsätt socker och vatten (50 ml), värm tills det är brunaktigt. Tillsätt sedan vanilj, resterande vatten och rör om.
4. Placera tidigare skalade och tvättade mandlar, aprikoskärnor och kanel i en gemensam behållare. Häll varm kolasirap över.
5. När vätskan har svalnat, tillsätt kaffe och alkohol.
6. Stäng allt tätt, skaka och ställ på en mörk plats i en månad (30–35 dagar). 3-4 gånger i veckan rekommenderas att skaka tinkturen.
7. Filtrera och flaska.

Sprit kan lagras i flera år, huvudsaken är att platsen är mörk och sval.

Det bör noteras att du måste samla aprikoskärnor till drycken själv, eftersom det nästan inte finns några i butikerna. De rekommenderar också att man använder farinsocker istället för vanligt socker.

Komplext "rikare" recept

Nästa Amaretto-recept är mer komplext, men kommer att smaka ännu bättre.

Ingredienser:

• 750 ml hemgjord vodka;
• ett glas konjak eller konjak;
• 1/4 kopp vardera av aprikoskärnor, orostade mandlar, anis;
• 3 bord. l fänkålsfrön;
• 5 körsbärsbitar, urbenade;
• 1/4 kopp varje hackad persika eller aprikos, hackade torkade aprikoser;
• 2 tsk. hackade myntablad;
• ett par svartpepparkorn;
• ett par nejlikor;
• kryddpeppar ärta;
• ett halvt glas vatten;
• 0,5 cm kanel (finhackad);
• vanilj extrakt;
• socker - 350 g, vatten - 150 ml.

Förberedelse:

Första stadiet:

1. Blötlägg torkade aprikoser i 0,5 msk. vatten (3-4 timmar), du behöver bären att svälla.
2. Skär persikorna i bitar och blötlägg med torkade aprikoser och bär. Häll 375 ml vodka och all konjak.
3. Hacka kryddor, nötter, aprikoskärnor och fänkål, mynta. Lägg allt i en behållare och lägg i garderoben.
4. Låt stå i 4 veckor, skaka då och då. I mitten av terminen krossar du frukten. Återstående 4–5 dagar. dra inte.
5. När sedimentet har separerat, dränera försiktigt tinkturen och filtret.

Andra fasen:

1. Förbered den karamelliserade söta sirapen som du gjorde för det klassiska receptet.
2. Plus lika delar enkel sirap, vatten och socker.
3. Blanda ingredienserna: 3 delar tinktur, 3 delar vodka; 2 tsk sockersirap; 1 tsk kolavätska, ett tredje vaniljextrakt.
4. Låt det sitta i 3-4 dagar, dränera sedimentet och filtrera noggrant.

Fågelkörsbärsinfusion

Du kan prova att göra Amaretto av fågelkörsbär eller körsbär; smaken på det slutliga resultatet kan ändras med hjälp av kryddorna i de första recepten. Här är en version av denna likör:

Ingredienser:

• en halv liter vodka;
• fågelkörsbär - 2-3 msk. l.

Algoritm för åtgärder:

1. Blanda allt i en behållare, stäng den tätt och lägg den i en garderob eller källare i en månad.
2. Efter utgångsdatum, sila noggrant.

Körsbärsinfusion

Du kan också förbereda körsbärsinfusion. Du behöver inte många ingredienser:

• liter hemlagad vodka;
• 100 g körsbärsgropar;
• sockersirap - 400 g;
• vanilj 1 påse.

Algoritm för åtgärder:

1. Karamellisera ett par skedar socker, lägg det i sockerlagen och blanda väl.
2. Hacka frökärnorna, men inte för fint. Mål: krossa skalet.
3. Häll upp i en glasbehållare och fyll med vodka. Kork.
4. Låt stå i ett par timmar, häll i söt sirap, tillsätt vanilj.
5. Blanda allt, stäng det tätt och ställ in i skåpet.
6. Efter 7-10 dagar, filtrera och flaska.

Alla presenterade typer av Amaretto är redo att användas hemma. Du kan servera dem i en traditionell fyrkantig flaska, eller prova att göra några intressanta cocktails, det finns många recept för dem. Du kan inte föreställa dig en mer mångsidig drink än så här.

Slutsats

Likören kan drickas snyggt med is. Det passar bra till kaffe, te, choklad, milkshake. Det ger också en körsbärssmak till den populära Coca-Cola-drycken. Det konsumeras i kombination med alkoholhaltiga drycker. Såsom Baileys, rom, tequila, champagne, konjak, whisky, etc. Vad som är ännu mer överraskande är att likören kombineras med apelsin- och körsbärsjuice.

Denna dryck kommer också att vara användbar för alla bra hemmafruar. Den läggs till deg och bakverk för att ge den en vacker, rosig nyans.

Amaretto är en läcker och raffinerad likör som har en mycket gammal historia, ett komplext recept, en behaglig unik arom och en originell bitter smak. Smakmässigt liknar den. Hemlagad amarettolikör är lätt att göra själv, du behöver bara noggrant följa alla instruktioner för att förbereda den.

Den klassiska sammansättningen av drycken innehåller alltid aprikoskärnor. Olika kryddor tillsätts också: mynta, vanilj, kryddnejlika, kanel, lakrits och en rad andra. Sötmandel används för att göra drycken hemma.

Nu kommer vi att berätta hur man gör amaretto i två versioner - enkel och komplex. I det första receptet får vi en bra imitation av likör, och i det andra får vi en nästan hundra procent "dubbel".

Observera att du inte kan göra hemgjord amaretto från olika delar av fågelkörsbäret - bark, löv, frön. De innehåller ett högt innehåll av bensaldehyd, ett gift som är mycket starkare än blåvätesyra. Låt dig därför inte luras av de många systemen för att förbereda en drink från fågelkörsbär som är fulla av internet. Det är bättre att använda beprövade, tillgängliga ingredienser.

Enkelt recept på hemlagad amaretto

De mest populära beprövade instruktionerna som hjälper dig att få en högkvalitativ imitation av den berömda likören. Det kräver inte komplex teknik och otillgängliga produkter, utan bara inspiration och tålamod.

Komponenter:

• socker - 350 g;
• Vatten - 150 ml;
• Vodka - 500 ml;
• Aprikoskärnor och mandel - 50 g vardera;
• Vaniljsocker - 2 små skedar (som ersättning - en nypa vanillin);
• Kryddpeppar - tre ärtor;
• Kryddnejlika - två knoppar;
• Snabbkaffe av hög kvalitet – 3 g;
• Kanel - en näve.

Låt oss nu titta på hur man förbereder amaretto hemma steg för steg och med foton.

1. Blötlägg mandlarna i kokande vatten, låt stå i två eller tre minuter, skalet ska då lätt lossna;
2. Ta en torr stekpanna och stek de skalade mandlarna tills en gyllene nyans visas. Du behöver också lägga till och steka kryddnejlika och kryddpeppar i cirka två minuter tills stekningen är slut. De bör ge sin arom till tinkturen;
3. Karamellsirap bereds separat. Häll sockret i en stekpanna (gärna med teflonyta), tillsätt en tredjedel av vattnet och värm blandningen på svag låga tills den blir brunaktig och har en karamelldoft. Häll sedan i resten av vattnet, tillsätt vanillin;
4. Lägg peppar, kryddnejlika, skalade och tvättade aprikoskärnor, mandel, kanel i en stor burk och häll varm kolasirap över;
5. Vi väntar tills blandningen i behållaren svalnar. Häll sedan i vodka och tillsätt kaffe. Stäng ordentligt, skaka ordentligt och ställ på en mörk plats i cirka 35 dagar (högst upp till sex veckor). Skaka tinkturen med jämna mellanrum;
6. När denna tid har passerat filtrerar vi vår likör med hjälp av gasväv som är vikt i flera lager eller på något annat sätt. Drycken kan förvaras i flera år, men i ett svalt och mörkt rum. Med tiden kommer dess smak bara att förbättras.

Du kan göra amaretto av moonshine, som måste rengöras väl. Du måste ta samma mängd som vodka.

Ett komplext recept på likör med konjak och vodka

Beredningsprocessen i denna version är längre och mer arbetskrävande, men resultatet är en likör som ligger så nära originalet som möjligt.

Ingredienser:

• Urkärnade körsbär, aprikoskärnor, rå mandel, hackade persikor eller aprikoser, anis, finhackade torkade aprikoser - ¼ kopp av var och en av dessa ingredienser;
• Cognac (eller konjak) - 200 ml;
• Vodka - 750 ml;
• Fänkålsfrön - 3 stora skedar;
• kryddpeppar - 1 ärta;
• Malda myntablad - två små skedar;
• Kryddnejlika - två knoppar;
• Svartpeppar - två ärtor;
• Vatten - 0,5 kopp;
• Vanillin (eller vaniljextrakt);
• Kanel – skär 0,5 cm från pinnen och skär i mindre bitar;
• Vatten, socker (till sirap) - ev.

Receptet på hemlagad amaretto är:

Steg ett:

1. Blötlägg de torkade aprikoserna i ett halvt glas vatten i 3-4 timmar tills de sväller;
2. Vi skär persikor eller aprikoser i små bitar och placerar dem i en skål, där vi lägger körsbär och torkade aprikoser. Häll omedelbart ½ del vodka över frukterna och tillsätt konjaken helt. Låt det brygga;
3. Anis, mandel, fänkål, aprikoskärnor och andra kryddor måste krossas med en mortel eller kaffekvarn, sedan hällas i en burk och lägga den malda myntan i den;
4. Denna massa infunderas i fyra veckor, utan att glömma att skaka den konstant. När den andra veckan av infusionen är över måste du ta en träslev och försiktigt krossa fruktbitarna. Sluta röra om innehållet i behållaren under de senaste 4-5 dagarna. Detta måste göras för att bilda ett sediment;
5. Ta tinkturen och häll försiktigt bort den för att inte röra sedimentet. Vi filtrerar flera gånger med bomullsull eller något tätt filter.

Steg två:

1. Låt oss förbereda söt sirap med karamell (det finns i det tidigare enkla receptet);
2. Dessutom förbereder vi en vanlig sockersirap, där socker och vatten är i lika stora proportioner;
3. Blanda komponenterna:

• Ren vodka och tinktur - tre delar vardera;
• Karamellsirap - en del;
• Sockersirap - två delar;
• Vaniljextrakt - 1/3 del.

1. Håll nästan färdig hemmagjord likör i ytterligare 3-4 dagar. Sedan dränerar vi sedimentet och filtrerar. Häll upp på flaskor och njut av den unika smaken och aromen.

Denna dryck är mycket mångsidig. Baserat på det kommer kockar och kockar med många intressanta och välsmakande rätter. Och processen att förbereda det är inte så komplicerat som det kan verka.

Hur man dricker amaretto

För att avslöja smaken av denna underbara likör måste du veta hur du använder den på rätt sätt. Det finns två alternativ.

1. I sin renaste form.

Sanna kännare av smaken av denna alkohol dricker den efter att ha avslutat en måltid från speciella små glas, ta en liten klunk och njut av varje droppe. Ibland späds de ut med vatten eller lägger till is. Till mellanmål är ost, glass, olika frukter och desserter bra.

1. Kombination med andra drycker.

• Sanna experter och finsmakare rekommenderar att kombinera Amaretto med choklad och kaffe. Resultatet är en underbar kombination av en varm, värmande dryck med toner av kryddig beska och doft av mandel;
• En intressant uppfriskande blandning erhålls genom att kombinera likör med körsbärs- eller apelsinjuice i förhållandet 1:1;
• Ett populärt alternativ bland ungdomar är en blandning av Amaretto och Cola i förhållandet 1:2. Detta skapar en lågalkoholblandning som smakar Cherry Cola.

Eftersom likör passar bra till stark alkohol ingår den i många cocktails. De används främst till efterrätt efter huvudrätter. Här är bara några av dem:

• "Flörtar Amaretto." Särskilt populär bland tjejer. Den består av färskpressad apelsinjuice och likör blandat i en separat behållare (2 stora skedar vardera). Sedan tillsätts 100 ml Brut till dem. Denna cocktail dricks genom ett sugrör;
• "Gudfader". Is placeras i botten av glaset, sedan hälls en blandning av scotch och likör i förhållandet 3:1. När du ersätter scotch med vodka får du en annan cocktail - "Godmother";
• "Varmt guld" Kombinera 50 ml likör och 150 ml apelsinjuice i en liten kastrull, pressa saften från en fjärdedel av en citron. Ställ kastrullen över låg låga och värm innehållet, men låt inte koka upp. Häll upp i ett glas eller en kopp. Vid servering, garnera med en skiva apelsin;
• "Quattro". En av de mest kända cocktails med amaretto. Utöver den innehåller den även svartvinbärslikör, torr vermouth och kanadensisk whisky. Alla komponenter tas i lika stora mängder och blandas. Is hälls i glaset och den färdiga drinken hälls ovanpå. Den resulterande prakten är dekorerad med ett körsbärs- och apelsinskal;
• "Rosé med körsbär." Lägg 200 g is i ett högt glas. Därefter hälls 10 ml likör, 150 ml körsbärsjuice och 50 ml rose vermouth. Blanda alla ingredienser noggrant. Garnera den färdiga drinken med en cocktailkörsbär.

Som du märkte är amaretto-receptet inte komplicerat. Du behöver bara ha tålamod och uthållig. Som ett resultat kan du unna dig den fantastiska mandelsmaken och aromen av den berömda likören. Var inte rädd för att experimentera med cocktails. Kanske kommer du att upptäcka en intressant ny blandning som många kommer att njuta av senare.

Video: Hemlagad Amaretto-likörrecept

"Amaretto" är en gammal likör, mörkbrun till färgen, med en behaglig bitter smak av mandel och aprikoskärnor. Receptet på likör har varit känt under lång tid; folk började förbereda och dricka det i mer än 500 år, under vilken tid dryckens sammansättning och recept har förändrats många gånger. I slutet av förra seklet gillade många ryssar drycken. Semester och högtider skulle inte vara komplett utan en flaska utländsk likör, nu ser du den sällan i skyltfönster, men du kan göra din egen läckra, hemlagade Amaretto.

Naturligtvis kommer du inte att kunna förbereda riktig Amaretto-likör hemma, men att göra en drink som liknar den ursprungliga är fullt möjligt. Ingredienserna för att göra hemlagad likör kan hittas på vilken marknad som helst. Nedan finns beprövade recept på likör som smakar väldigt mycket som riktig italiensk om du gör allt enligt instruktionerna.

Klassiskt Amaretto recept

Ingredienser:

• vodka, månsken 40° – 1 l;
• aprikoskärnor - 100 g;
• mandel - 1oo gr;
• vatten - 300 ml;
• granulerat socker - 700 gram;
• vanilj - 1 g;
• kanel - 1/2 st;
• snabbkaffe - 5 g;
• kryddnejlika - 3 st;
• kryddpeppar – 5-6 st.

Förberedelse:

1. Det svåraste ögonblicket i receptet, att få kärnor från aprikoser, måste du arbeta lite, dela fröna med en hammare, om du inte hittar färdiga aprikoskärnor. De ger den kryddiga bitterheten som är karakteristisk för Amaretto.
   
2. Häll kokande vatten över mandlarna, efter fem minuter ta bort skalet med en kniv. Lägg nötterna i en stekpanna, stek lätt, tillsätt aprikoskärnor.
   
3. Krossa de rostade nötterna (inte fint), lägg i en tvålitersburk, tillsätt alla kryddor.
4. Gör sirap av socker. Häll socker i en stekpanna, häll i 100 ml vatten och värm på låg värme under konstant omrörning tills en karamellfärg visas. Tillsätt sedan vanilj och häll försiktigt i resten av vattnet, rör om blandningen.
   
5. Häll sirapen över nötterna, häll i alkoholbasen, vodka eller välrenat moonshine. Tillsätt svart snabbkaffe.
   
6. Stäng behållaren tätt och låt stå på en mörk plats för att infundera i en månad. Varannan dag måste infusionen skakas.
   
7. Sila den hemmagjorda likören genom ett gasvävsfilter, häll upp på flaskor och låt drycken "mogna" i flera dagar innan du smakar och dricker. Den färdiga likören kan förvaras på en sval plats i 2-3 år, med tiden kommer dess smak bara att förbättras.

Videorecept för att göra likör:

Hemlagad Amaretto di Saronno recept

Detta är det dyraste likörreceptet, men tack vare användningen av ytterligare ingredienser i kompositionen återger det mest exakt smaken av den ursprungliga drycken. Beredningen är uppdelad i två steg: infusion och tillsats av karamellsirap.

Ingredienser:

• Vodka - 750 ml;
• Cognac - 250 ml;
• Aprikoskärnor - 100 g;
• mandlar - 100 gr;
• Anis - 1 g;
• fänkål - 1 g;
• körsbär - ½ msk;
• Torkade aprikoser - ½ msk;
• Aprikos - 3 st;
• Kanel - ½ stång;
• Färsk mynta - 1 blad; Vanillin - 1 g;
• kryddpeppar - 3 st;
• svartpeppar - 2 st;
• Vatten - 150 ml;
• strösocker - 300 gr.

Förberedelse:

1. Första stadiet. Tvätta de torkade aprikoserna, tillsätt vatten och låt svälla i tre timmar. Skär sedan och lägg i en burk.
2. Skär persikor och aprikoser i små bitar och lägg i torkade aprikoser.
3. Ta bort gropar från körsbären och lägg till frukten.
4. Stek mandel och aprikoskärnor, mal lätt, mal även kryddorna i en mortel och kombinera allt, tillsätt mynta.
5. Blanda konjak och vodka, häll hälften av alkoholen i burken med allt innehåll.
6. Behåll infusionen i en månad, rör om innehållet regelbundet. En vecka före slutet av infusionen, sluta röra, detta är nödvändigt för att en fällning ska bildas. Efter infusion, dränera infusionen försiktigt utan att röra sedimentet och sila genom ett bomullsgasfilter.
7. Andra fasen. Gör kolasirap enligt beskrivningen i föregående recept.
8. Kombinera infusionen, kyld sirap och återstående alkohol. Rör om allt, låt stå i 5-7 dagar, filtrera igen, buteljera och efter ett par dagar kan du smaka på den hemgjorda aromatiska drycken. Drick i små klunkar, njut av smaken.

Recept på körsbärsgroplikör

Förening:

• Vodka. månsken - 500 ml;
• Körsbärsgropar - 50 g;
• Granulerat socker - 200 gr;
• Vanillin - på spetsen av kniven.
• Vatten - 150 ml.

Hur man lagar mat:

1. Krossa körsbärsgropar och lägg dem i en behållare.
2. Gör kolasirap. Häll sockret i en non-stick stekpanna, tillsätt 50 ml vatten och värm tills det bildas karamell. Tillsätt resten av vattnet och rör om.
3. Häll krossade körsbärsgropar med kyld sirap, tillsätt vanillin, häll i vodka.
4. Placera behållaren på en mörk plats i 2-3 veckor. Sila sedan drycken och flaska den. Lämna det i några dagar och du kan njuta av smaken av amaretto som tillagas hemma.