- sylt! För att säga sanningen klagar hemmafruar över att de nyligen har börjat konsumera denna fantastiska produkt mindre än tidigare. Överflödet av annat godis i butikerna påverkar detta. Men jag tror att detta är ett tillfälligt fenomen. Kommer alltid att hedras. Och beviset på detta är Internationalen syltfestival, som har hållits i Moskva för andra året.
Förresten, idag, den 13 augusti 2015, välkomnar det hjärtligt sina många deltagare: enskilda kockar och företag från alla regioner i Ryssland och länder nära och långt utomlands. Under 10 dagar förvandlas huvudstaden till ett sött paradis, där huvudpersonen är sylt - en symbol för solsken och.
Albert: Vi erbjuder några intressanta fakta om Moscow Jam-festivalen - det här är ett annat namn för den:
- Den första internationella syltfestivalen hölls från 8 till 17 augusti 2014 i Moskva.
- Semestern organiserades på initiativ av stadens myndigheter och var avsedd att återskapa atmosfären av offentliga festligheter.
- Den första festivalen samlade mästare från 15 länder och 40 ryska regioner.
- År 2015 kommer Moscow Jam-festivalen att hållas från 13 till 23 augusti.
- Festivalen har sina egna symboler - Bear - Brusnishka, Fairy Varenya och Dachshund Barbarisovna. Skulpturerna skapades av konstnärer från byn Fedoskino nära Moskva. Den berömda Fedoskino-lackminiatyren har varit känd över hela världen sedan 1795. Dockor målade med oljefärg med denna teknik är inte rädda för regn, och de kommer att hålla i många år.
- Den största symbolen är Teddy Bear - Lingon. Han är nästan två meter lång. Resten av hjältarna är mycket mindre. Figurerna finns i offentliga trädgårdar, parker, gågator och torg på de mest oväntade platserna: på bänkar, i träd.
- Utöver dessa symboler installeras enorma konstföremål med sylt på festivalscenerna.
- Under det första året drevs 19 platser i alla distrikt i huvudstaden; 2015 planeras 22 platser att fungera. Varje plats har tema - Edens trädgård, östra basaren, Krim.
- Den huvudsakliga åtgärden av semestern är provsmakning av sommaren och dess försäljning. Du kan också prova på att göra alla typer av sylt: från bekant till exotisk.
- Förresten, det fanns mer än tillräckligt med exotiska sorter av sylt under firandets första år: från kottar, valnötter, gröna tomater, aubergine, ingefära, basilika, maskrosor, apelsin-, citron- och vattenmelonskal och till och med kaktus.
- En gigantisk bärkaka bakades speciellt till invigningsceremonin som alla kunde njuta av.
- Vid den första festivalen uppmärksammades Bersenevsky krusbärssylt - Alexander Sergeevich Pushkins favoritgodis. Tillverkningstekniken har överlevt till denna dag och överraskar med sin originalitet. Krusbären värmdes först, blötlades sedan i vodka, förvarades sedan i is under lång tid och kokades sedan i fem steg.
- Höjdpunkten på evenemanget är Night of the Jam Eaters. 2014 deltog hon i ett par konst Muzeon.
- Under 2015 kommer en jordgubbsfestival att hållas på Poklonnaya Hill - en annan betydelsefull händelse.
- Förutom provsmakningar inkluderar festivalen en mängd olika gastronomiska, kulinariska, kreativa, sport- och dansmästarklasser och uppdrag. Du kan lära dig att väva korgar, göra frukttvål och till och med skapa ett bärstilleben.
- På Tverskaya-torget kan du se en "glad labyrint" av levande träd. Efter att ha korsat 400 meter av den levande korridoren kan du ta ett foto med festivalens hjältar.
Elena: Förra året var vi på väg genom Moskva ett par dagar före öppnandet av syltfestivalen, och vi såg trädgården dekorerad i väntan på gäster. Tyvärr kunde jag inte vara med på själva festivalen, men jag ville verkligen. Kära vänner som har turen att se Jamfestivalen med egna ögon, dela dina intryck, skicka bilder, skriv kommentarer.
Den 8 till 17 augusti hålls den internationella syltfestivalen i Moskva. Denna semester är tillägnad traditionerna för dess produktion i olika delar av världen. Deltagare i firandet kommer från 15 länder på planeten, samt 40 regioner i Ryssland.
Tack vare den organiserade semestern tillägnad Jam Day, kan moskoviter och stadsgäster prova exotiska typer av delikatesser, samt njuta av traditionella och klassiska alternativ. Det finns tematält på olika platser i staden där du kan smaka och genast köpa den sylt du gillar på plats. Till exempel, i Novopushkinsky Park kan du prova ovanlig sylt gjord av maskrosor, auberginer, rosor och till och med kottar. På platsen, som ligger på Manezhnaya-torget, finns ett tält som heter "Garden of Eden". Här hittar du thailändsk fruktsylt. Och festivalarrangörerna bjuder in älskare av azerbajdzjanska sötsaker till "Östra basaren" på Arbat, där de bjuds på törne- och kornelsylt.
Speciellt för invigningen av syltfestivalen i Moskva är staden dekorerad med ovanliga konstföremål. De viktigaste shoppingområdena är markerade med stora plastburkar med sylt. Tematisk målning i form av honung eller bär görs av speciellt inbjudna konstnärer, och ytan på burken är lackad för att skydda den från fukt. En annan genomförd idé är ett enormt kockhuvud, inuti vilket det finns olika redskap - slev, skedar och spatlar. Genom att besöka denna installation på VDNKh kan alla lösa gåtan – vad tänker kocken på?
Festivalgästerna kommer att bli förvånade och överraskade inte bara av mängden sylt, utan också av det intressanta, genomtänkta scenariot för semestern. En av dagarna för firandet anordnas "söta utflykter" i huvudstadens centrum. På promenad från Arbat till Revolution Square eller från Klimentovsky Lane till Krymskaya Embankment kommer guiden att berätta om historien och traditionerna för Moskvas sötsaker, huvudstadslegender och ryska konditorer.
På varje plats hålls både kulinariska och kreativa mästarklasser dagligen. Till exempel, på Tverskaya Square, lär deltagarna i projektet "Cornucopia" alla hur man gör jordgubbsformade dekorationer av marsipan och presenterar pepparkakor med jordgubbsglasyr. Och på Manezh Square visar proffs hur man korrekt och snabbt förbereder chokladfondue, frukt och nötter i karamell, såväl som sockervadd.
Besökare på syltfestivalen kan delta i stort antal i gamla ryska lekar och aktiviteter. Mästarklasser vid denna tid är så varierande att varje gäst kommer att hitta en intressant och användbar aktivitet. Du kan till exempel lära dig att dekorera servetter, ljusstakar eller fokusera på att smaka på degprodukter – pepparkakor och bagels.
Jam festivalprogram
Nedan kommer vi att presentera de mest intressanta evenemangen som du helt enkelt måste delta i på jamfestivalen i Moskva.
8 augusti. En jättepaj med en diameter på 3 meter kommer att presenteras på Tverskaya Square. Denna delikatess kommer att mata cirka 1 000 personer.
9 augusti. En storslagen kväll med syltätare äger rum på Revolutionstorget från 21-00 till 23-00. I denna kamp tävlar 8 deltagare och smakar exotisk sylt under 4 omgångar på 30 minuter vardera. Varje person får 3 burkar söt, utsökt mat.
10 augusti. Den största klubban som väger 100 kg ligger på Tverskaya-torget nära platsen för fönstret mot Paris.
11 augusti. Det finns en dansskola på Arbat, där alla får lära sig söta, hetsiga hits.
14 augusti– firande av honungsfrälsaren. Evenemanget och massfirandet hålls på Orekhovoy Boulevard.
16 augusti. Slaget om kockarna. De bästa konditorerna tävlar i sina färdigheter i att göra desserter.
17 augusti. Från Pushkinskaya Square till Revolution Square finns en parad av mormödrar, som kommer att ackompanjeras av en orkester.
 |
 |
MOSKVA, 15 juli. /TASS/. Festivalen "Moscow Jam. Gifts of Nature" kommer att hållas i huvudstaden från 15 juli till 7 augusti som en del av Moscow Seasons-cykeln av stadsgatans evenemang. Som festivalens organisationskommitté rapporterade kommer du på 33 stadsplatser att kunna prova mer än 200 sorters sylt.
Festivalens gäster kommer också att kunna delta i nästan 1 000 idrotts-, kulturella och konstnärliga mästerklasser, se mer än 150 dans- och musikföreställningar och även få gåvor från arrangörerna. Festivalen inleds med pjäsen "The Bremen Town Musicians", som kan besökas den första dagen klockan 18:00 Moskva-tid på Manezhnaya-torget.
Bacon, Pine Resin och Peppar Mix Jam
På 33 platser kommer festivalgästerna att bjudas på naturgåvor från 15 länder och 35 ryska regioner. I 342 stugor kommer du att kunna köpa sylt, frukt, bär, svamp och honung.
En riktig hit, enligt chefen för avdelningen för handel och tjänster Alexei Nemeryuk, kommer att bli brittisk sylt med bacon. Till delikatessen hör även chilipeppar, tjock honung och starkt osötat kaffe. Du kan prova britternas favoritvariant på webbplatsen "England-Russia" på Kuznetsky Most.
Andra ovanliga sorter är jordgubbssylt med mynta och basilika, krusbärssylt med körsbärsblad och valnötter, samt sylt gjord av tallharts, rosenblad, maskros, en blandning av paprika, hagtorn och kaktus.
Du kommer att kunna smaka honung på alla ställen. Det kommer att hämtas från 20 regioner i Ryssland.
Kopior av landmärken från olika länder
Platserna för festivalen "Moscow Jam. Gifts of Nature" kommer att dekoreras i stil med olika länder: från Kina och Marocko till Nederländerna och England. Tomten kommer att dekoreras med mer än 25 tusen färska blommor, 10 tusen rosor, 500 träd och 450 blommande buskar.
Symbolen för festivalen kommer att vara handmålade kolonner i form av syltburkar, 2,5 meter höga, som kommer att installeras på varje plats. Andra konstföremål kommer att tillägnas olika länders sevärdheter. Det kommer att bli mer än 150 av dem.
På platsen för Ryssland och Kina i Kamergersky Lane kommer du alltså att kunna se en fem meter lång träbåge målad av konstnärer och en tunnel dekorerad med kinesiska lyktor. Lokalen Ryssland-Grekland på Arbat kommer att dekoreras med grekiska statyer och gigantiska amforor fyllda med blommor. På webbplatsen England-Ryssland kommer du att kunna ta ett foto med en fem meter lång replik av Big Ben i bakgrunden.
Olika mästarklasser kommer att hållas för barn på festivalen. På platsen Ryssland-Kina på Kamergersky Lane kommer de att kunna rita hieroglyfer på rispapper och göra applikationer av drakar. På platsen "Magic England" på Kuznetsky Most nära Central Department Store, tillägnad sagan "Alice i Underlandet", kommer barn att kunna dra ett leende från Cheshire-katten och besöka den galna hattmakaren.
Shakespeares pjäser och den spanska karnevalen
Festivalbesökare kommer att kunna ta del av föreställningar av Shakespeares pjäser på platsen Ryssland-Danmark på Tverskoy Boulevard nära Timiryazev-monumentet. På kvällarna visas föreställningar av Globusteatern på platsen.
Under festivalen kommer Pushkin Square att förvandlas till en fantastisk bayersk by. Teaterprogrammen "Lilla Bayern" låter dig lära känna den bayerska kulturen bättre. Invånarna i den improviserade byn kommer att spela traditionella landsbygdsspel med gästerna och förbereda desserter med sylt och honung.
På Novopushkinsky-torget vid Ryssland-Holland-platsen kommer de att förbereda tarteletter med sylt och keso, baka pannkakor med hemlagad sylt och förbereda aprikossylt.
På Tverskaya-torget kommer festivalbesökarna att njuta av en kväll med spansk musik med levande ljus och en stor spansk karneval, där alla kan vara med.
GTO, Pinocchio och presenter för allroundvinnare
På Tverskoy Boulevards område under festivalen kommer idrottsskolor att finnas, där du kan ta mästarklasser och klara GTO. Höjdpunkten på sportprogrammet kommer att vara Urbantino Drive Park. Från den 19 juli kommer parken att stå värd för pjäsen "Pinocchio", baserad på sagan med samma namn. Det kommer att kombinera streetdance, akrobatiska föreställningar och extremsporter.
Du kan få presenter från festivalarrangörerna genom att delta i uppdraget "Fruit All-Around", som kommer att äga rum på 21 platser i centrala och andra distrikt. Varje uppdragsobjekt kommer att bestå av två delar: en sportuppgift och en snabbfråga. Efter att ha slutfört dem på minst 10 platser kan du gå för en belöning till House of Jam-butikerna på Tverskaya Square eller på Revolution Square nära monumentet till Karl Marx.
År 2015, enligt huvudstadens avdelning för handel och tjänster, besöktes Moscow Jam-festivalen av 6,4 miljoner människor. Då såldes 1,5 miljoner burkar sylt.
Nyligen dök en ny rolig och söt semester upp i Moskva. Det här är sommarens jamfestival. Semestern är fortfarande mycket ung, den har bara hållits i två år, vilket dock inte hindrar den från att vara den varma årstidens sötaste, doftande och gästvänliga händelse och locka rekordmånga gäster. Syltfestivalen i Moskva är en möjlighet att inte bara njuta av ett brett utbud av sötsaker, utan också att delta i ett antal intressanta utställningar och pedagogiska mästarklasser.
Jam Festival - tider
Moscow Jam-festivalen debuterade i augusti förra året och fortsätter den underbara traditionen med gastronomiska mässor i huvudstaden. I somras beslutade arrangörerna att fortsätta firandet och glädja invånare och gäster i huvudstaden med ett överflöd av smaker, aromer och underhållning. I år ägde jamfestivalen i Moskva rum från 13 till 23 augusti.
Semestern samlade kulinariska experter från hela världen i huvudstaden. Totalt kom producenter från tolv länder och tjugofem regioner i Ryssland till festivalen, så muskoviter kunde smaka inte bara traditionell bär- och fruktsylt, utan också de mest originella utländska sötsakerna tillagade enligt ovanliga recept, till exempel godsaker gjorda av kaktusar, grankottar eller rosenblad .
Huvudsakliga festivalplatser
Festliga evenemang täcker hela huvudstaden dessa dagar. Därför kan varje godisälskare komma till syltfestivalen i Moskva - i sommar är lokalerna utspridda över alla distrikt. Det var 22 av dem totalt, tretton av dem var belägna i den centrala delen av staden.
Totalt rymde huvudstaden mer än tvåhundra shopping- och restauranganläggningar - stugor, där man inte bara kunde köpa utan också prova aromatiska delikatesser. Varje plats fick sitt eget namn: "Apple Tree Square", "Juicy Embankment", "Watermelon Square" och andra lika aptitliga namn.
Samtidigt förberedde de alla sina egna överraskningar för moskoviterna. Till exempel var höjdpunkten på Tverskaya Square den stora labyrinten, dekorerad med vattenmelontema. Och på Arbat växte en färgstark upp där man bjöd på sylt gjord på aromatisk melon, kornel och körsbärsplommon.
Festivalprogram 2015
Miljontals invånare och gäster i huvudstaden besökte i somras syltfestivalen, vars program var förvånansvärt rikt. Söta mässor var förvånansvärt populära. De viktigaste händelserna ägde rum här, mer än fyra tusen kvadratmeter avsattes för semestern.
En betydande plats ockuperades av fruktstadion som ligger här, där både vuxna och unga festivalbesökare bjöds in att spela sina bekanta favoritspel på ett ovanligt sätt. Spela till exempel basket med en vattenmelon eller bordtennis med plommon. Dessutom ägde de första Moscow Fruit Games rum på torget. Sötmässans gäster kunde tävla i speedätande jam eller sportdans.
Platserna i distrikten förenades till en fruktstad. Enligt arrangörerna ägnades varje festivaldag åt en specifik frukt, efter vilken ett av distrikten fick sitt namn.
Huvudhändelsen av den ljuva semestern var premiärföreställningen av rullbalett. Produktionen är baserad på den älskade sagan "Chipolino". Alla som besökte syltfestivalen kunde besöka den. Stängningen av semestern ägde rum den 23 augusti.
Överflöd av olika godis
Festivalens främsta goding var förstås sylt. Gyllene bärnstensäpple och solig aprikos, exotiska från grankottar och det älskade körsbäret. Klibbig, söt, tjock - bara doften gör dig yr och ger dig en känsla av överjordisk lycka. Ja, syltfestivalen i Moskva är ett riktigt paradis för den som är sötsugen.
Totalt såldes ett tiotal ton av den väldoftande delikatessen under högtidsdagarna. Arrangörerna lovar dock att det blir ännu fler nästa år.
För gourmeter finns sylt tillagad enligt ovanliga recept och av ovanliga ingredienser. Till exempel från kaktusar, valnötter eller ingefära. Men förutom sylt fanns det något att njuta av här. På de söta mässorna presenterades orientaliska godsaker, alla sorters bakverk och aromatiskt läkande te i mängder. Och en gigantisk äppelpaj som vägde ett kvarts ton blev ett riktigt kulinariskt mästerverk. Godbiten, som är två meter bred och fyra meter lång, kan smakas av minst tusen gäster.
Inte bara sylt
På festivalen kunde du glädja dig själv inte bara med godis. Under semestern öppnade många matställen på torg och boulevarder, där man ordentligt kunde stilla sin hunger. Till exempel hemgjord korv eller
På festivalens avslutande dag anordnades ett "Lemonade Marathon", där det erbjöds att smaka på mer än hundra varianter av en uppfriskande läskdryck.
Festivalen bjöd också på fantastiskt vackra porslinsfat. Exakt den där det är behagligt att dricka te med sylt på långa vinterkvällar, minns den soliga, doftande sommaren.
Hur har man kul på festivalen?
Arrangörerna förberedde en riktigt storslagen syltfestival för muskoviter, där de inte bara kunde smaka på en mängd olika typer av denna delikatess, utan också ladda upp sig med ett fantastiskt humör för hela året.
Förutom de redan nämnda sportspelen och rullskridskobalett bjöds festivalgästerna på många andra underhållningar. I slutet av semestern anordnades mästerklasser från kockar från berömda kulinariska studior för besökare. Alla som besökte syltfestivalen kunde delta i dem. Gästrecensioner visar att det inte bara var läckert, utan också väldigt lärorikt!
På Kuznetsky-bron finns bädden av Flower Blue River, där du kan ta många vackra bilder som en souvenir. Och på varje mässa anordnades uppträdanden av inbjudna artister och musiker.
Konstföremål
Det fanns också mycket intressant för älskare av stora installationer och moderna konstföremål. En gigantisk symbol för festivalen installerades på alla arenor - en burk sylt mer än två meter hög. Var och en av dem kan kallas ett riktigt konstverk. Alla burkar är målade av mästare från huvudstadens konstnärsförbund: de föreställer frukter och bär, blommor och förtrollande alpina landskap.
Storskaliga installationer installerades också på spelplatserna. Till exempel en mer än tio meter hög upplyst vattenmelon eller en utställning av frukt- och bärskulpturer.
Jam Festival - en extravaganza av smaker och underhållning
Syltfestivalen i Moskva har blivit en storslagen fest för invånare och gäster i huvudstaden. Varje besökare kunde skämma bort sig själv med smakrik och aromatisk sylt och fylla på med en portion solig sommar. Det är så skönt på den kalla vintern att öppna en burk med doftande delikatess och återigen känna sötman från mogna bär och frukter. Underhållningen och mästarklasserna gladde både barn och vuxna.
Arrangörerna lovar att fortsätta den ljuva traditionen med sommarfestivalen, och gästerna kan bara vänta på nästa år och fortsättningen av denna underbara, doftande och aptitretande semester.
- Lyssna, du glömde sylten!
– Nej, jag tog det, jag tog det!
- Tog du det?
- Jag tog den!
Alla fans av den "måttligt välmatade mannen i full blom" visste omedelbart vem han pratade om. Carlson! Han bor på taket och menar att på en födelsedag borde det finnas fler kakor än det finns ljus på, och att en tårta är mycket bättre än en hund. Och en burk med läcker sylt kommer att bota alla sjukdomar... Bättre än två.
Tror du att han är den enda? International Jam Festival eller Moscow Jam Festival Under de senaste tre åren har det samlat kockar och älskare av denna delikatess från 40 regioner från hela Ryssland och mer än 15 länder långt och nära utomlands.
Som referens
Sylt är en traditionell efterrätt bland östslaverna: ryssar, ukrainare (ukrainska Varennya) och vitryssare (Varenne) - bland invånarna i Transkaukasien (azerbajdzjanska Mürəbbə) och några andra folk. Jam är en produkt som är nästan omöjlig att hitta i Västeuropa och USA. Efterrätten erhålls genom att koka frukt eller bär, mer sällan grönsaker, unga valnötter, unga kottar och rosenblad med socker (tidigare, innan den utbredda användningen av socker, med honung) för konservering.
Det är osannolikt att du skulle riskera att börja dagen med en kopp aromatiskt kaffe eller te och chilipepparsylt. Wow! De skulle nog muntra upp! Och några kända kockar erbjuder något annorlunda på den årliga festivalen för den berömda desserten. Här kan du hitta sylt gjord av kaktusar, rosenblad, kaprifol, pumpa med citron, zucchini, päron med vanilj och till och med "rökig" sylt.
För att demonstrera sina färdigheter i att "göra sylt" och bjuda alla som har en söt tand på sin favoritdelikatess, flyger "Carlsons" från olika länder till den ryska huvudstaden. Och nu, sedan 2014, har Moskva förvandlats till en riktig saga i flera dagar.
Stadens myndigheter stör inte ett sådant firande, utan främjar det tvärtom. Trots allt syftar evenemanget till att utveckla folkfestivaler i Moskva.
Som Wikipedia säger är sylt en originell rysk delikatess som alltid har bryggts i Ryssland.
Under festivalens första år kunde sylt smakas på 19 platser i staden under 10 dagar. Och det handlar om cirka 230 stugor. Under 2015 ökade denna siffra till 22 platser, som var och en var tematisk: "Garden of Eden", "Oriental Bazaar", etc.
Oleander, palmer, plataner - sandfigurer upp till 4 meter höga, mellan vilka påfåglar och fasaner gick. Så här var platserna inredda.
Vem som helst kunde prova sylt tillagad enligt lokala traditioner från olika delar av Ryssland, såväl som från Italien, Azerbajdzjan, Spanien, Mexiko, Thailand,...
Vad kan du säga om sylt gjord av vattenmelonskal, grankottar, gröna tomater, maskrosor, ingefära med citron och kaktusar? Den nuvarande generationen kanske inte säger någonting, men våra mor- och farföräldrar skulle klicka med tungan och knyta sina huvuden. När allt kommer omkring, vad tjänar till exempel en maskros på? Ett ogräs, och det är allt.
Under tiden kännetecknades den första festivalen av sin höjdpunkt - Alexander Pushkins favoritsylt. "Bersenevskoe sylt" tillagas på ett speciellt sätt: krusbär plockas i trädgården på Bersenevskaya-vallen i Moskva, sedan värms de upp, blötläggs i vodka och lagras sedan i is. Och först efter alla dessa procedurer förbereds de i 5 steg.
Förutom att provsmaka på Internationella syltfestivalen kan du även brygga en burk av efterrätten själv. Och köp till och med den delikatess du gillar särskilt. Det är sant, som praktiken har visat, ingen begränsade sig till en burk sylt. Som Carlson!
Kulinariska, kreativa och sportevenemang, ovanliga mästarklasser och kampanjer gör semestern väldigt mångsidig.
I år kommer Jam Festival och "Gifts of Nature" att hållas samtidigt. Därför kommer semestern för invånare i huvudstaden och gäster att bli ännu ljusare och sötare. Från 15 juli till 7 augusti 2016 kommer 22 platser i Moskva att stå till ditt förfogande.
När jag får reda på sådana helgdagar ångrar jag verkligen att jag inte fick reda på dem tidigare. Dra in i atmosfären av kokta bär, frukter, grönsaker, kottar... Vad kan vara bättre för en sötsug på sommaren? Speciellt om sommaren spenderas på kontoret.
Och när jag ser fotoreportage och gästernas nöjda ansikten blir mina ögon ofrivilligt som katten från Shrek, och en klagande, som Carlsons, kommer ut ur min mun: "Finns det fortfarande lite sylt kvar?"
