O turismo gastronômico é uma direção bastante jovem e em desenvolvimento. Porém, hoje é um grande número de pessoas que querem ir para outro país, não apenas para deitar na praia e fazer compras, mas para aprender os hábitos e tradições culinárias de uma determinada sociedade.
O programa de qualquer gastrotour, via de regra, inclui degustação de diversos pratos da culinária local. Existem dois tipos de passeios - rurais (“verdes”) e urbanos. As primeiras centram-se em produtos amigos do ambiente e envolvem, por exemplo, a colheita de legumes e frutas nas quintas ou uvas nas vinhas. A segunda, por sua vez, inclui visita a uma fábrica ou oficina produtora de alimentos, com degustação do produto produzido.
KitchenMag selecionou cinco passeios gastronômicos interessantes que irão atrair até o estômago mais exigente.
Toscana
Itália
A Toscana é uma das regiões mais visitadas da Itália. Foi aqui que começou o Renascimento italiano. No entanto, o segredo da popularidade da Toscana não está apenas nas suas paisagens deslumbrantes e na sua atmosfera acolhedora. A culinária local é um paraíso para verdadeiros gourmets e simplesmente amantes de comidas deliciosas. A culinária toscana está enraizada em tradições antigas. O que aqui mais se aprecia são os pratos de peixe, os enchidos e os produtos farináceos, bem como uma variedade de pratos de vegetais. No entanto, devem ser simples e saudáveis.
Nesta região, a carne dos novilhos é preparada de forma excelente segundo a receita de antepassados distantes. É utilizado para preparar um bife à florentina a partir de pedaços de lombo marinados em azeite aromático. Aliás, o azeite da Toscana tem uma tonalidade dourado-esverdeada e um cheiro incomum, por isso é considerado um dos melhores de toda a Itália. É também ingrediente integrante de quase todos os pratos locais.
A Toscana é a região favorita da popular apresentadora de TV Yulia Vysotskaya. O inspirador ideológico do talk show culinário “Eating at Home” ainda organizou um tour exclusivo pela Toscana com hospedagem na villa dos Konchalovskys, café da manhã italiano, visitas aos mercados locais e, claro, master classes de chefs e da própria Vysotskaya .
Provença
França
A cozinha da Provença é justamente chamada de “cozinha do sol”. Com efeito, repleto dos aromas do sul, dos cheiros das ervas, do peixe fresco, da abundância de vegetais, frutas e azeitonas suculentas, lembra um verão quente. A cozinha provençal difere da cozinha francesa “clássica” pela sua relativa simplicidade e proximidade com a comida caseira. Especialmente saboroso em região Sul Os franceses sabem cozinhar legumes. Eles são encontrados tanto em pratos frios quanto quentes. O lendário prato de assinatura da Provença, o ratatouille, vem imediatamente à mente. E é basicamente impossível imaginar a Provença sem vinho.
Os favoritos perenes na Provença são azeitonas, azeitonas pretas e azeite. São utilizados na preparação da maioria dos pratos e conferem-lhes tonalidades únicas. Assim, o azeite confere um sabor nobre a uma sanduíche tradicional com alface, rodelas de tomate, anchovas, ovos e alcaparras.
Os principais métodos de preparação de carne na Provença são a estufagem e o cozimento. Ao mesmo tempo, para pratos de carne Eles são bastante reservados. É dada preferência às suas variações leves: cordeiro, coelho e frango. Um excelente complemento para qualquer prato são as famosas ervas provençais, incluindo tomilho, alecrim, manjericão e estragão. Entrelaçados, criam um bouquet único e inesquecível.
Nika Belotserkovskaya, uma blogueira popular e autora de muitos best-sellers culinários, dedicou um livro inteiro a esta região da França intitulado “Sobre Comida. Sobre o vinho. Provença." A menina ficou tão fascinada pela culinária local que até lançou passeios de 5 e 7 dias à Provença, durante os quais todos poderão dominar os meandros desta culinária junto com os chefs de restaurantes com estrelas Michelin.
Piemonte
Itália
Mais uma região da Itália que atrai turistas não só pelas suas deslumbrantes paisagens italianas, mas também pelas suas tradições e delícias culinárias. O Piemonte deu à Itália muitos pratos exclusivos, o que foi muito facilitado pelas condições naturais e climáticas favoráveis.
Falando do Piemonte, é impossível não falar das trufas - os cogumelos mais inusitados e requintados do mundo. As variedades comestíveis mais valiosas são as pretas e brancas. No entanto, o método de prepará-los é diferente. Os pretos podem ser aquecidos e até fritos, mas os brancos, por sua vez, não, pois perdem o aroma incomparável, que lembra o cheiro de alho e queijo curado. As trufas brancas são consumidas cruas: cortadas em rodelas e polvilhadas no prato. Esses cogumelos adicionam sabor e aroma únicos ao risoto, ovos mexidos e massas.
Além disso, o Piemonte é famoso pelos seus queijos. Por exemplo, o Gorgonzola é um dos queijos italianos mais antigos. O gorgonzola jovem tem sabor mais delicado, enquanto o gorgonzola maduro tem mais picante. É cortado e servido como sobremesa com pão e vinho tinto forte ou como aperitivo, adicionado a risotos, molhos e recheios. Você também deve experimentar os pratos locais do Piemonte: anchovas salgadas com molho verde, pimentões em conserva, bolinhos de batata com molho de queijo, fondue, mingau de fubá.
É impossível não falar dos vinhos: 45 deles, cultivados no Piemonte, têm o estatuto de antigos vinhos italianos. Os vinhos tintos mais famosos da região são Barolo e Barbaresco. O primeiro, graças ao seu sabor aveludado, ganhou até fama como “o rei dos vinhos e o vinho dos reis”. É também o berço dos vermutes Martini e Cinzano.
Catalunha
Espanha
A culinária catalã também é chamada de “cozinha do mar e da montanha”. Recebeu esse nome por um motivo. Na verdade, a cozinha catalã combina as melhores tradições culinárias de Espanha. Dado que grande parte da região se situa na serra, os pratos de carne ocupam um lugar importante na gastronomia local. Aqui preparam almôndegas, linguiça e feijão, coelho com caracóis, frango com chocolate, fricando (vitela com molho e cogumelos), peru recheado com ameixas ou pinhões... A lista é longa.
A Catalunha é uma região vinícola. Por isso, aqui existe uma cultura de lanches desenvolvida. São preparados com tudo: frutos do mar, vegetais, carnes. A salada local, que contém tomate, alface, cebolinha e azeitonas, também é popular. É temperado com azeite e vinagre. Na Catalunha, é dada grande importância aos vários molhos. Por exemplo, picada é um molho feito com uma mistura de alho, salsa, amêndoas torradas, pinhões e pão. Uma variedade de massas, paellas e suas diversas modificações também são muito comuns na Catalunha.
A localização litorânea exige a presença de pratos de peixes e frutos do mar na culinária local. Aqui eles preparam de boa vontade obras-primas culinárias de robalo, badejo, anchovas, sardinhas e atum. Os pratos tradicionais de peixe incluem bacalhau com pinhão, dourada salgada e enguias do Ebro.
Vale a pena prestar atenção nas sobremesas. Queijos doces, donuts, amêndoas cristalizadas - esta é apenas uma lista incompleta de iguarias catalãs.
Amsterdã
Holanda
Um passeio gastronômico pela capital dos Países Baixos irá revelar a você o país dos moinhos de vento, das tulipas e da liberdade sem limites de um lado completamente novo. Uma característica importante dos holandeses cozinha nacionalé o princípio “Crescer, pegar, comer”!
As viagens à Holanda são frequentemente associadas à cerveja. E isso não é nada surpreendente. Definitivamente vale a pena visitar cervejarias, tanto as grandes, por exemplo, Amstel, Heineken, Bavaria, quanto as pouco conhecidas, que em nada são inferiores aos seus irmãos mais velhos em termos de qualidade do produto. Aliás, as pequenas cervejarias produzem cerca de 30 tipos diferentes de cerveja, para que você possa apreciar e compreender plenamente todo o sabor e aroma da bebida espumosa.
Também vale a pena experimentar o vinho na Holanda. Apesar do clima desfavorável, os produtores de vinho aqui cultivam com sucesso várias variedades de uvas e depois produzem vinhos maravilhosos. A seriedade das intenções holandesas em relação ao vinho é confirmada pela criação da Guilda dos Enólogos.
Quanto aos queijos, também há muito para passear por aqui. Qualquer restaurante servirá um prato de queijos com 3 a 5 variedades diferentes. Além dos famosos Gouda, Maasdam, Old Dutch e Beemster, você não pode deixar de experimentar o queijo azul com trufas, alho jovem e cominho.
Tbilissi
Geórgia
A culinária georgiana é talvez quase a principal atração deste país. Absorveu as melhores tradições culinárias de muitos povos da Transcaucásia, bem como da Ásia e da região do Mar Negro. A culinária georgiana não é apenas magicamente deliciosa, mas também brilhante, original, distinta e inesquecível. Para preparar seus deliciosos pratos, são necessários os ingredientes mais frescos, a presença de molhos, temperos, ervas e temperos, além de ervas frescas.
A principal característica da culinária georgiana é a ausência de restrições na escolha da carne. Carne bovina, cordeiro, porco e aves são usadas no preparo dos pratos. Os pratos de carne caucasiana há muito deixaram de ser um elemento apenas da culinária local. Eles são preparados de boa vontade e com prazer em todo o mundo. Kebab, satsivi, frango tabaka, chikhirtma e chakhokhbili - a lista é longa.
Passeios gastronômicos na Rússia e no estrangeiro: tours de vinhos em França, tours de degustação em Itália, tours gastronómicos em Portugal e outros países.
Imagine uma imagem tentadora: enquanto multidões de turistas que se consideram fãs de pintura, escultura e arquitetura definham em filas de quilômetros de extensão nos Museus do Vaticano, no Louvre ou em Versalhes, você está em um restaurante descolado, acompanhado por música discreta, experimentando pratos feitos com trufas piemontesas, acompanhando-os com o aromático Barolo. Ou saboreie fatias transparentes de jamon “com lágrima” enroladas em um pedaço laranja-dourado de suculento melão, cuja cor lembra tanto a Sagrada Família brilhando aos raios do pôr do sol, que fica ali, um pouco mais longe. Ou mergulhe nas regras para preparar molhos e aperitivos nacionais coreanos, e não em qualquer lugar, mas em Palácio Real Gyeongbokgung. Ou você prova “Edam” e “Gouda” - e especificamente em Edam ou Gouda. Em uma palavra, você já entendeu que estamos falando de algo que apareceu recentemente, mas já é muito destino popular turismo - gastronômico.
A comida pode dizer muito mais sobre o espírito de um povo do que outras obras de arquitetura e pintura. As artes plásticas são individualizadas, mas a cozinha nacional, como dizem os franceses, é “uma questão de pitadas” de numerosos e anónimos autores.
O que são passeios gastronômicos
Alguns dirão que o turismo gastronômico é o destino das naturezas com boa organização mental, outros argumentam que tudo isso é capricho, hedonismo e dinheiro jogado no ralo. Como, no mundo globalizado moderno, quase qualquer produto do terroir – seja da Espanha ou das Maurícias – pode ser encontrado num bom supermercado. Por muito tempo não se surpreenderá um russo com ostras e pernas de rã, assim como com os vinhos do Vale X, encosta Y. Sem dúvida, os tempos de escassez gastronômica felizmente ficaram no passado, e hoje não custa nada experimente iguarias internacionais sem sair da capital. No entanto, como observou o satírico, “está tudo lá... e há uma pequena escassez” - o presunto de Parma em Moscou é um pouco diferente do abençoado Parma, o sushi na Terra do Sol Nascente é definitivamente diferente dos produtos Yakitori , e a verdadeira massa numa aldeia à beira-mar da Apúlia não se compara à variedade dos estabelecimentos “vero”-italianos da capital.
É graças aos gourmets maximalistas que vivem (ou melhor, comem) segundo o princípio do “tudo ou nada” que surgiu um ramo do turismo como os passeios gastronómicos. Em suma, gastrotours são viagens ao exterior (ainda estrangeiras, embora estejam presentes todos os pré-requisitos para uma viagem gourmet pela Mãe Rússia), cujo foco principal são as impressões gustativas. Visitar restaurantes nessas viagens não é uma coisa secundária para não morrer de fome, mas a própria essência da viagem. Claro, não se pode prescindir das vistas - é estúpido ir a Paris e nem olhar para os Campos Elísios, mas as impressões visuais vão além das de sabor, desencadeando a “impressão”, por assim dizer.
Como cozinhar em Roma
Ao longo dos séculos, senão milênios, a receita local (lembre-se da mais antiga das cozinhas do mundo - a armênia) absorveu os costumes e tradições do povo que a criou. Assim, os pratos apimentados árabes são ao mesmo tempo uma homenagem ao clima quente, em que, para se refrescar, é preciso suar muito, e um meio para ajudar a evitar adoecer “em condições insalubres”, e um retrato do egípcio médio ou marroquino com gosto impresso: emocional, temperamental e espontâneo.
Separadamente, deve-se mencionar que o objetivo de um passeio gastronômico não é experimentar alguns pratos exóticos específicos (digamos, as mesmas pernas de rã, minhocas fritas ou durião), mas formar sua própria ideia global do país através as papilas gustativas. E, claro, aprenda mais sobre as tradições “próximas à cozinha”: como são cultivados os vegetais ou criadas as aves, a que horas comem e como os pratos são servidos.
Que tipos de passeios gastronômicos existem?
Convencionalmente, as viagens gastronômicas podem ser divididas em dois grandes grupos: rurais e urbanas. Durante a primeira, os turistas podem desfrutar de produtos naturais “da terra” - participar na colheita de bagas, nozes e cogumelos (especialmente trufas), experimentar frutas da árvore e vegetais da horta, claro, 100% amigos do ambiente, faça geléia ou asse um bolo sob a supervisão de um chef. Isto inclui também o conhecimento dos chamados “produtos da terra” - aquelas delícias gastronómicas (e não pratos prontos!) pelas quais esta zona é famosa: presunto de Parma, jamon espanhol, queijo holandês, praliné de Bruxelas, sueco caviar, sombrio, Peixe japonês fugu, etc.
Os gastrotours pela cidade envolvem a visita a restaurantes de culinária nacional, onde o hóspede é convidado a degustar iguarias locais, geralmente da mão de chefs famosos. Os próprios estabelecimentos, claro, também são marcados com pelo menos uma estrela Michelin. Nessas viagens, a ênfase está mais na combinação magistral de numerosos componentes, do que na apreciação do simples sabor da comida “camponesa”. Ou seja, se gosta de fugir da civilização, seja bem-vindo às extensões da Alsácia ou da Toscana, e para quem quer pratos raros em porcelana e guardanapos engomados brancos a ferver, existe um caminho direto para os restaurantes de alta gastronomia parisiense ou milanesa.
Entre outras coisas, você pode estudar o mapa gastronômico do mundo, por assim dizer, de forma sintética ou analítica. No primeiro caso, pegamos um produto (por exemplo, queijo) e o estudamos em todos os países produtores - visitamos fábricas de queijo na França, fábricas de queijo na Holanda, fazendas privadas na Bélgica, experimentamos mussarela na Itália e suluguni na Geórgia. Com uma abordagem analítica, escolhemos um país e “provamos” - legumes e frutas, snacks e molhos, pratos frios e quentes, sobremesas e compotas.
E claro, não dá para ficar sem vinho nesses passeios! Embora existam rotas especiais de vinhos (que valem a pena viajar apenas por Champagne ou Chianti), de uma forma ou de outra, as bebidas fortes estão necessariamente presentes nos programas de viagens gastronómicas, porque há muito se sabe que o sabor até dos mais requintados prato sem vinho perderá metade da sua singularidade.
Índia gastronômica
Onde e o que tentar
De um modo geral, qualquer país que decida desenvolver o turismo gastronómico tem todas as hipóteses de sucesso - não existem cozinhas insípidas, existem apenas destinos mais difundidos ou mais “altamente especializados”. Em outras palavras, as salsichas bávaras são fáceis de serem picadas por qualquer turista, mas larvas fritas e camaleões em conserva não são um gosto adquirido.
A Europa gastronómica é, antes de mais, massas, pizzas, presuntos e vinhos italianos, foie gras, caracóis, ostras e outros mariscos, queijos, bem como numerosos vinhos e champanhes franceses, iguarias curadas, pratos de peixe e novamente vinhos de Espanha, pastelaria, doces e chocolates da Áustria, Suíça e Bélgica, queijos e arenques da Holanda, enchidos, almôndegas e cervejas da Alemanha e outros numerosos produtos com sabor nacional.
As pessoas vão para países exóticos principalmente em busca de experiências globais da gastronomia local: hummus judaico, falafel e o habitual peixe recheado são apenas uma pequena parte da cozinha multicultural de Israel, bem como das tradições gastronómicas nacionais da Índia - uma mistura de dezenas de pratos locais pratos, temperos e temperos de diversos estados.
Feira gastronômica no Peru
Programas, duração, custo
Dependendo da “inclinação” escolhida, são oferecidos passeios gastronômicos que duram desde um fim de semana (programas urbanos, digamos, ostras em Paris) até duas semanas completas de imersão no oceano de sabores (rotas rurais, por exemplo, pelas estradas e restaurantes da Apúlia).
Na maioria dos casos, os turistas optam por passeios gastronômicos combinados - afinal, experimentar, provar, avaliar e descrever de manhã à noite só pode interessar a um glutão grafomaníaco. Nesses programas combinados, a visita a restaurantes combina-se harmoniosamente com excursões ou feriado de Praia. Felizmente, os países mais notáveis gastronomicamente, por uma questão de seleção, têm grandes oportunidades para recreação - seja uma excursão à Bélgica, Holanda, República Tcheca e Hungria ou ao “mar ensolarado” da Itália, França, Espanha e Portugal.
Por exemplo, um dos gastrotours populares em Itália baseado no alojamento em Parma, além de conhecer o presunto local, inclui uma viagem a locais memoráveis associados ao nome de Giuseppe Verdi, uma visita a um espectáculo de ópera, um passeio pelo castelos do condado de Parma e, para total prazer, fazer compras em um dos outlets.
Os passeios gastronômicos, como qualquer coisa exclusiva, não são um prazer barato. Em certa medida, isso se explica pela abordagem individualizada ao cliente: é impossível recrutar um grupo grande para passeios gastronômicos, por isso o programa é na maioria das vezes pensado para uma ou duas pessoas. O custo depende de muitos fatores - direção, duração, época do ano, etc. Viagens para eventos gastronômicos importantes - por exemplo, para um festival gourmet em St. Moritz, custarão mais. Em geral, ao viajar em programas populares (para Itália, Espanha, França), você deve esperar uma quantia de 1.500 a 1.800 euros para uma viagem de uma semana. O custo de rotas exclusivas, como comer caracóis em Madagascar, pode chegar a 5.000 euros.
Sim, e finalmente, alguns conselhos valiosos de propriedade de “Sutilezas”. Em primeiro lugar, saiba quando parar: não sobrecarregue todos os pratos oferecidos. Afinal, você não veio por indigestão (você pode pegar isso em casa), mas por uma experiência agradável. É melhor experimentar de tudo um pouco do que se empanturrar de petiscos e ficar olhando com saudades sopas, pratos principais e sobremesas. Em segundo lugar, você definitivamente deve deixar em casa pensamentos sobre medidas de cintura indesejadas - ou não fazer nenhum passeio culinário - caso contrário, as alegrias do paladar serão ofuscadas pelo aborrecimento com os quilos adquiridos durante as férias. E por último, pegue um pacote de remédios do tipo “indispensável para o estômago” - você terá que consumir iguarias em quantidades consideráveis.
Bom apetite e experiências gastronômicas maravilhosas!
Passeios gastronômicos são muito procurados destino turístico, que apareceu há relativamente pouco tempo. Algumas pessoas acreditam que o turismo gastronómico é adequado apenas para grandes gourmets e estetas, enquanto outros, pelo contrário, consideram este tipo de recreação uma actividade muito séria. Mas imagine por um momento como, em vez de ficar na fila para ver pinturas ou esculturas em museus de Paris e Nova Iorque, você está à mesa de um restaurante em Tbilisi, degustando vinhos georgianos de elite. Ou você pode aprender as regras para cozinhar pratos de rostilja em uma das aldeias da Sérvia. Você concorda, parece tentador e apetitoso?
Na verdade, umas férias gastronómicas revelam o espírito dos povos cujas cozinhas nacionais você decide experimentar e estudar. Foram os gourmets maximalistas os fundadores deste tipo de recreação. Inicialmente, os gastrotours eram praticados apenas na Europa e na Ásia. Mas agora também são organizadas rotas culinárias nos países vizinhos. Nessas viagens, o foco principal é a visita a restaurantes e master classes de culinária, onde as impressões gustativas são a base. Muita gente quer aprender a cozinhar deliciosamente, por isso os viajantes gourmet já estão planejando um roteiro gastronômico para 2019.
Passeios gastronômicos saindo de Moscou
Você pode fazer uma viagem culinária saindo de Moscou o ano todo. Esta é mais uma singularidade dos gastrotours para conhecer países diferentes pela cozinha. Cada ponto da viagem é pensado nos programas, e o preço de um passeio gastronômico é mais acessível quando comparado a umas férias na praia. As viagens culinárias da “Horizons” permitirão que você conheça chefs talentosos, conheça vinícolas particulares e aprenda como criar exatamente o sabor de pratos nacionais que não estão nos livros de receitas.
Uma excursão e passeio gastronômico pode ser condicionalmente de duas categorias: urbana ou rural. No caso das zonas urbanas, os viajantes são convidados a visitar estabelecimentos de restauração para provar iguarias nacionais de chefs virtuosos. Fazer passeios gastronômicos rurais saindo de Moscou será interessante para quem quer ver como as frutas são colhidas, o queijo caseiro é feito e as aves são criadas. E, claro, participe você mesmo de todos esses processos.
No entanto, é possível estudar a culinária nacional não apenas analiticamente, mas também geograficamente. Por exemplo, você pode escolher um produto específico – queijo ou vinho – e experimentá-lo em todos os países. O método analítico é indicado para quem deseja conhecer um determinado país, conhecendo-o a fundo através dos pratos – desde a degustação de sobremesas e petiscos, terminando na degustação de pratos de carne, legumes e frutas. Os passeios gastronômicos do operador turístico “Horizons” permitem que você escolha exatamente o que mais gosta. Então, onde você pode ir quando não quer viajar para muito longe, mas tem muita vontade de experimentar o verdadeiro sabor das iguarias sem gastar um orçamento enorme?
Tour gastronômico à Geórgia
Uma das cozinhas mais antigas do mundo. Muitas vezes, ao ir a restaurantes georgianos, você pode ouvir a frase “saboroso, como em casa”. Mas esta é a verdadeira verdade. Os ingredientes utilizados na culinária são sempre frescos. Sem produtos semiacabados ou congelados. Cozinhar com as próprias mãos complementa o processo de cozimento. Os famosos khinkali, churchkhela e khachapuri com queijo derretendo na boca - esta é apenas uma pequena parte do motivo pelo qual eles amam Cozinha georgiana a maioria dos gourmets.
A dieta georgiana consiste em vários pratos:
· carne - mtsvadi (kebab nacional feito de filé mignon);
· assados - achma (torta de queijo), shoti (tradicional pão achatado cozido no forno);
· primeiros pratos - chikhirtma (sopa espessa);
· salgadinhos e acompanhamentos de vegetais - pkhali, lobio;
· uma variedade de molhos, acompanhados de tkemali.
Culinária Ele vai revelar a muitas pessoas os segredos para criar um sabor único da culinária nacional e ensinar como preparar queijos locais que não podem ser comprados nas lojas. E os vinhos georgianos complementam perfeitamente um jantar preparado com as próprias mãos.
Tour gastronômico à Armênia
As tradições e pratos da culinária armênia não são menos famosos. A base secular da alimentação consiste em numerosos laticínios, queijos, pratos de carne, grãos e legumes, além de uma grande quantidade de verduras e ervas. Não é um milagre aprender a cozinhar khashlama ou a famosa variedade de queijo Matsoni? E experimente o delicioso peixe branco que se encontra em lago famoso Sevan, pode ser frito ou grelhado. Passar um tempo útil e dominá-lo permitirá ao turista adquirir uma boa experiência na preparação de pratos tradicionais e desfrutar dos verdadeiros sabores deste país.
Tour gastronômico à Sérvia
Comida deliciosa e absolutamente barata que você definitivamente precisa experimentar e aprender a cozinhar. Esta é uma combinação interessante de cozinhas mediterrânea, austro-húngara e turca. Na Sérvia, a preferência é dada aos pratos de carne, aqui as frutas e legumes não são particularmente populares, com exceção da famosa “salada Shopska”. Portanto, os amantes de carne vão gostar deste passeio culinário. vou te ensinar como cozinhar estes Pratos nacionais, como cordeiro na brasa (que leva 4 horas para cozinhar), pljeskavica, kapama, dzhuvech. E você definitivamente deveria experimentar o incrivelmente delicioso mel sérvio.
Passeios gastronômicos na Rússia
A culinária russa ocupa uma das posições de liderança no mundo. O programa de um passeio gastronômico pela Rússia pode incluir o conhecimento de pratos russos antigos e também a oportunidade de aprender culinária estrangeira sem sair do país. Como isso é possível? Tudo é bem simples. Comecemos, claro, pelos pratos russos. A nacionalidade da comida russa antiga inclui cerca de 1000 pratos, cuja história centenária inclui uma preparação que requer certas habilidades.
Dos principais produtos, começando com antiga Rússia', a comida era preparada a partir de:
· repolho, cogumelos, rabanetes, nabos, batatas;
· bagas e frutos;
· carne de peixe;
· cereais: milho, centeio, aveia, trigo sarraceno, lentilha, trigo.
· leite, creme de leite, queijo cottage, iogurte.
Sopa de repolho, tortas, cheesecakes, panquecas de batata, kvass, geleia, sbiten - a variedade de pratos russos antigos é extensa. Você também pode fazer passeios gastronômicos pela região de Moscou nos finais de semana. Em apenas alguns dias você pode obter muitos benefícios, conhecer a história através dos pratos preparados e, o mais importante, aprender a criar seus próprios bolinhos tradicionais, ensopado de miúdos ou mingau de abóbora.
Você também pode saborear verdadeiros pratos europeus na Rússia. Os viajantes gourmet têm a oportunidade de fazer um passeio gastronômico com o operador turístico Horizons para conhecer a verdadeira cozinha europeia e da antiga Rússia e levar consigo a melhor lembrança - a capacidade de cozinhar pratos tradicionais e nacionais. Fazendas agrícolas privadas, vinícolas de agricultores estrangeiros e produtores de queijo foram criadas em muitas cidades russas.
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Compania de viagem “Horizontes” oferece os melhores passeios gastronômicos na Rússia e no exterior. Irá descobrir a história de diferentes culturas, onde ao longo de muitos séculos e gerações a receita absorveu as tradições e características dos pratos dos povos criadores. Conhecer os países será verdadeiramente caloroso e especial se você adquirir um tour gastronômico com o objetivo de descobrir o mundo através de viagens culinárias. A programação não esquece os pontos turísticos dos países onde a viagem será planejada. Isso servirá como uma maravilhosa combinação de relaxamento, conhecimento e impressões.
Os passeios gastronômicos de fim de semana saindo de Moscou em 2020 são uma das formas populares de organizar o lazer. A agência de viagens Gastro Mania é especializada em organizar passeios curtos e deliciosos. Podemos agradar até um gourmet experiente e oferecer-nos para passar o fim de semana de uma forma que traga o máximo prazer e fique na memória por muito tempo.
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Os preços que estabelecemos para os passeios gastronómicos de fim de semana na Europa são baixos e permitem-lhe passar bons momentos a custos razoáveis. Escolha um país e poderemos organizar uma viagem culinária requintada num piscar de olhos. Se você já sabe onde quer ir, com certeza realizaremos seu desejo. Se ainda não decidiu, diremos onde a comida é deliciosa e deliciosa, focando nas suas preferências. Reserve um tour gastronômico para o fim de semana na agência de viagens Gastro Mania em condições fávoraveis. Há muitos anos que organizamos passeios gastronómicos de fim-de-semana a partir de Moscovo e temos uma experiência significativa que nos permite satisfazer plenamente todos os desejos do cliente. Os passeios culinários de fim de semana irão ajudá-lo a conhecer as tradições culinárias de diferentes países e aprender muitas coisas novas e interessantes. Viaje com a Gastro Mania se você tem interesse em organizar passeios de alto nível profissional!
Portugal é um país encantador que pode ser considerado uma pacata província europeia, onde cada um pode encontrar algo para si: paisagens naturais variadas; monumentos majestosos do passado; e o cartão de visita de Portugal – o vinho do Porto.
O termo “enogastronomia” vem de uma combinação das palavras “eno” - “vinho” e “gastronomia” - “um conjunto de regras e costumes de cozinhar”. Esta é uma verdadeira cultura em que o vinho e a comida devem formar um par maravilhoso, complementando-se harmoniosamente.
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O whisky escocês é uma bebida da qual o povo da Escócia se orgulha com razão; dizem que até absorveu o espírito rebelde deste país do norte. Sua característica distintiva é um leve sabor defumado. Está associado à tecnologia de preparo da bebida: para secar os grãos de cevada é tradicional o uso de turfa queimada.
O champanhe é a bebida de reis, aristocratas e verdadeiros gourmets. Convidamo-lo a uma viagem com degustação dos melhores vinhos das icónicas Casas de Champanhe - Louis ROEDERER e GOSSET.
A Espanha ensolarada, alegre e sedutora convida você. Um país conhecido pela sua história vinícola que remonta a milhares de anos.
Vinícolas e fábricas de queijo, a arte de fazer o verdadeiro chocolate suíço e jantares em aldeias pitorescas - convidamos você a uma viagem onde descobrirá a Suíça de uma nova maneira!
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Bordéus é uma região única onde a história e a arte de criar obras-primas do vinho se fundem. Convidamos você a mergulhar no período do ano mais importante para todo enólogo - a vindima.
Toscana – verdadeiro paraíso Para os gourmets, esta região possui uma variedade de tradições culinárias.
A Croácia é um dos poucos países, a “pérola do Adriático” no centro da Europa, que ainda representa um pouco de mistério e, portanto, de grande interesse para viajantes ativos e atenciosos.
Uma viagem à Irlanda combinando uma visita a Dublin com suas atrações e a bela natureza dos arredores.
Uma viagem à Irlanda para o que há de mais bonito Costa oeste- Penhasco de Moher. Imersão no sabor inesquecível da cultura local, degustando salmão local, ostras, queijo de cabra, cerveja artesanal.
Uma viagem à Irlanda, ao Atlântico, aos condados de Kerry e Killarney, famosos pelas suas reservas naturais e aldeias autênticas, intocadas pela civilização.
A data de nascimento do whisky escocês ainda é desconhecida e, aparentemente, permanecerá para sempre um mistério. Mas é absolutamente claro que ao longo dos séculos a bebida se tornou um dos símbolos mais importantes da cultura escocesa. Sua característica distintiva é um leve sabor de fumaça. Você está sonhando com um fim de semana perfeito? Viaje para a Escócia e desfrute desta bebida vibrante num ambiente autêntico!
Convidamos você a uma viagem pela Toscana até as famosas fazendas do Marquês Frescobaldi. Há 700 anos, a ilustre família produz vinhos e é sinônimo da qualidade e excelência da Toscana.
Umas férias inesquecíveis nos Alpes e na enogastronomia da região.
Convidamos você para uma viagem onde poderá passar momentos esquiando ativamente, além de se aquecer e relaxar visitando as melhores vinícolas da região.
Convidamo-lo para uma viagem de iate de uma semana ao longo da costa de Maiorca. Visite as praias e enseadas desta costa cristalina água limpa, mergulhe na atmosfera de um passeio de barco, aprecie as vistas de falésias com pitorescos pinhais. Explore as atrações, vinícolas e restaurantes exclusivos da ilha em Palma de Maiorca.
Convidamos você a mergulhar todo o seu corpo nas propriedades mágicas do Kodali. “Nossa história começa em Bordeaux. É aqui que se encontram as raízes da "Caudalie". Ao explorar a nossa propriedade vinícola, descobrimos uma fonte subterrânea quente a uma profundidade de 500 metros. Aproveitamos ao máximo este achado e combinamos extratos de vinho e uva para criar tratamentos corporais únicos. Assim nasceu em 1999 o nosso primeiro SPA Vinothérapie.” Matilde Thomas.
Lagos e ilhas pitorescas, passeios de barco, master classes gastronômicas e jantares gourmet em restaurantes - tudo isso espera por você na alegre Itália!
A Galiza é um paraíso gastronómico para os gourmets! Oferecemos uma forma original de conhecer este recanto de Espanha através dos seus vinhos, gastronomia e arte contemporânea.
A Irlanda é um país por onde flui um rio de diversão e música. Ele flui pelas antigas e remotas aldeias irlandesas e pelos barulhentos cidades modernas. Une o passado e o presente, capturando todos os que se encontram em solo irlandês.
Convidamos você a um passeio pela Escócia, onde visitará as melhores destilarias, desfrutará de vistas fantásticas e conhecerá os pontos turísticos deste país único.
É fácil vir ao Reino Unido e conhecer a cultura inglesa! Convidamos você a passar um fim de semana educativo em Londres, bem como sair da cidade e visitar o misterioso Stonehenge.
Uma viagem para homens de verdade espera por você: degustações nas melhores casas de conhaque, restaurantes gastronômicos e acompanhamento do nosso enólogo.
Sardenha - incrível bela ilha no Mar Mediterrâneo. Ainda existem locais paradisíacos intocados pela civilização, com praias douradas e baías rochosas isoladas. Voo VIP direto exclusivo em PRIVATE JET!
O programa propõe combinar visitas aos principais atrativos de Edimburgo e um programa ativo na Escócia com alojamento em Edimburgo, viagens às terras altas escocesas, entre a mais bela natureza escocesa, bem como à costa do Mar do Norte. Esta combinação permitirá que você veja tanto a herança medieval da Escócia quanto a atmosfera única do país, bem como a bela natureza escocesa.
Lyon é o centro gastronômico da França, a capital da seda, o berço do cinema, o berço de Antoine Marie Roger de Saint-Exupéry e dos imperadores romanos Tibério Cláudio e Caracalla... e isso não é tudo! Visite o Beaujolais, onde existem vinhos envelhecidos há mais de 3 anos, e descubra o segredo da ilusão nascido no Beaujolais Nouveau.
Convidamos você para uma emocionante viagem gastronômica à Áustria com Irina Klimenko! A capital da Áustria é a luxuosa Viena, hospitaleira e hospitaleira, sempre oferecendo comida saborosa e bela bebida.
E a margem do lago Burgenland irá surpreendê-lo com vinhos maravilhosos - brancos e tintos, doces e muito doces.
Convidamos você a uma emocionante viagem enogastronômica pelo sul da Toscana. Andando por aí cidades medievais, degustando os vinhos icônicos da Toscana Brunello di Montalcino e Rosso di Montepulciano, visitando uma fábrica de queijos e uma fazenda de azeitonas. Passeios a cavalo e relaxamento fontes termais Chianciano Terme.
Apresentamos-lhe um programa de conhecimento da vinificação austríaca na região única da Estíria - o “coração verde da Áustria”. O fascinante e hospitaleiro mundo dos vinhos e da culinária austríaca abrirá amplamente suas portas e segredos de família. Você fará uma viagem inesquecível pela Rota do Vinho com nossos especialistas. Bem-vindo à Toscana austríaca!
Convidamos você a um dos principais centros vínicos e gastronômicos da França - a Borgonha. Degustação festiva dos melhores milésimos no coração de Beaune de Sandro Khatiashvili!
Convidamo-lo a uma viagem pela Primavera da Costa Brava com uma oportunidade única de pesca ouriços-do-mar e posterior degustação da famosa iguaria - caviar de ouriço-do-mar.
Viagem gastronómica com Anatoly Gendin pela região espanhola da Andaluzia. Um vinho único elaborado com tecnologia original. Um presunto único que não tem análogos no mundo. E excelentes petiscos ao estilo de um show gastronômico ininterrupto.
Convidamos você a uma viagem inesquecível pela Rota dos Vinhos de Wachau e da Estíria com nossa especialista Tatyana Schwegelbauer.
O fascinante e hospitaleiro mundo dos vinhos e da culinária austríaca abrirá suas portas e segredos de família para você. Visitaremos vinicultores, conviveremos com enólogos, provaremos vinhos austríacos, comunicaremos com eles e ouviremos histórias únicas sobre o seu trabalho, “envelhecimento” e muito mais... Os damascos em flor, a beleza das colinas da Estíria e as vertiginosas ar fresco se tornarão excelentes companheiros de suas impressões.
Convidamos você para o incrível País Basco!
Sua jornada começa na extraordinária cidade de Bilbao com uma visita ao ainda mais extraordinário Museu Guggenheim. Você visitará a cidade dos gourmets - San Sebastian, conhecerá o mundo do vinho basco e desfrutará de paisagens deslumbrantes.
Convidamos você a participar de um tour exclusivo de 4 horas: experimente os mais recentes modelos da Ferrari.
A Provença é a região mais vibrante, rica em tradições culturais e excelente gastronomia. Convidamo-lo a mergulhar num ambiente de harmonia e beleza, apreciar o esplendor da gastronomia local e descobrir novas páginas da história.
Por que você visita Mônaco regularmente? Claro, para tentar ter sorte no cassino de Monte Carlo. Suas portas estão abertas diariamente do meio-dia até o amanhecer. Para quem prefere a paz e o sossego às reuniões sociais, magnífico praias de areia, passeia pelos jardins e palácios do principado, um mundo de luxo luxuoso.
Convidamos você a seguir os passos das celebridades do lugares únicos este magnífico Principado e, claro, sucumbir à tentação da excitação na nossa companhia.
Viaje pela inexplorada Occitânia até as cidades de Montpellier e Nîmes, conhecendo vinícolas famosas, degustando ostras e um passeio inesquecível perto do Lago Etang de L'Or, onde vivem flamingos rosa.
Viaje para Champagne e conheça as Grandes Casas de Champagne Billecart Salmon e Louis Roederer, Lanson, Selosse e Geoffroi
Convidamos você para a Irlanda esmeralda! Viaje de Dublin até a costa oceânica ao longo dos 2.500 km da Wild Atlantic Way. Você visitará pubs e destilarias autênticos, onde saboreará uísque e cerveja de verdade.
Visite a maior exposição anual de vinhos de Merano - Merano Wine Festival 2018, com a professora líder da escola de vinhos Enotria, Veronica Denisova. Em termos de importância e escala, este evento perde apenas para a exposição Vinitaly em Verona. Os melhores vinhos, a gastronomia italiana, as pitorescas cidades alpinas e o relaxamento nas fontes termais esperam por você.
Paisagens deslumbrantes, jantares exclusivos com enólogos, passeios de barco no Lago de Garda, exploração da península de Sirmione, degustações com os melhores produtores de vinho do exposição internacional Vinitaly 2020!
Convidamos você a participar do colorido, viagem ativa em todo o Piemonte. Você visitará as melhores vinícolas da região, degustará millesims icônicos e jantará na companhia de enólogos. Piemonte é famoso pelas trufas - participe de uma histórica caça às trufas e visite uma feira de trufas. No âmbito da viagem gastronómica, participará numa master class de culinária, visitará a produção do queijo local DUMA e da salumeria.
Elegante, arrumado, elegante, descontraído, rico e tudo, tudo, tudo como amamos - para que seja delicioso, estonteantemente lindo, casualmente despreocupado e uma praia de um quilômetro de extensão, e iates com velas brancas como a neve e champanhe no manhã em vez de café...
A Normandia é uma das regiões mais românticas da França. Aqui nasceram os queijos Camembert e Pont-l'Evêque, o licor beneditino e o Calvados. A Normandia também é conhecida como o berço do impressionismo.
Programas implementados
Janeiro Março
Convidamos você a mergulhar na atmosfera da aconchegante Suíça, morar em Zurique, visitar fábricas de queijos e restaurantes, além de visitar os famosos Resort suíço Montreux.
Amarone recebeu o status DOC desde 1990. E desde dezembro de 2009 - status DOCG. Traduzido do italiano, amarone significa literalmente “amargo”, em oposição ao vinho mais doce e com alto teor alcoólico de Ricioto. O Amarone é um vinho muito gastronómico - acompanha bem guisados, caça, sobretudo lebre, pato com laranja, queijos curados, e vai surpreendentemente bem com lagosta em molho de tomate.
Úmbria- « coração verde» Itália. Sugerimos que comece a sua viagem por esta região gastronómica, famosa pelo seu azeite Umbria DOP, charcutaria, queijos e vegetais. A Toscana é um lugar ideal para o enoturismo.
Ruas de paralelepípedos, longas sombras projetadas por lanternas acesas e contornos escuros Catedrais góticas... é a mágica Praga, uma cidade repleta de inúmeras lendas e mitos que surgiram ao longo da sua história milenar.
Agosto de 2016
Convidamos você a uma incrível viagem à Toscana - a região mais pitoresca da Itália. Faremos com que a sua viagem ao mundo das cores e das flores seja inesquecível.
outono
2014
Ao convidar você para uma viagem enogastronômica à Holanda, queremos quebrar os estereótipos que se desenvolveram sobre este país aqui na Rússia. O que é a Holanda? Este é um país de moinhos de vento, cerveja, queijo e arenque. Em nossa jornada, é claro, você verá e experimentará tudo isso. Mas não só isso.
Escócia de luxo
O premiado Inverlochy Hotel and Restaurant (www.inverlochycastlehotel.com) de luxo do século XIX está cercado pela beleza natural das Terras Altas Ocidentais da Escócia. O hotel dispõe de 17 quartos concebidos individualmente com uma decoração luxuosa. O centro da cidade de Fort William fica apenas a 6,4 km.
Outubro. 2015
Convidamos você para um passeio fascinante que não deixará ninguém indiferente! A Mina de Prata (“Sala Silvermine”) irá revelar-lhe os seus segredos, onde terá lugar uma degustação única de queijos e vinhos locais a 150 metros de profundidade.
Convidamos você a visitar a região vinícola – Bordeaux. Esta região talvez possa ser considerada a região vinícola mais importante da França e uma das mais famosas do mundo. Os vinhos de Bordéus são o padrão de qualidade, prestígio e bom gosto.
A Toscana é hoje uma das melhores e icônicas regiões vinícolas da Itália. A zona de domínio dos vinhos tintos. Mas, na década de 1970. poucas pessoas sabiam sobre ele fora do país. O incrível trabalho árduo dos produtores de vinho locais, aliado aos terroirs ricos e ao clima ameno, fizeram desta terra uma Meca para apreciadores de vinho e conhecedores de todo o mundo.
Uma master class sobre como preparar pratos verdadeiramente piemonteses em sua apresentação autêntica abrirá a cortina sobre a história da formação da culinária do norte da Itália. Comida caseira dos melhores chefs!
Convidamos você para uma das maiores regiões vinícolas do mundo - Piemonte, a capital gastronômica da Itália. A região que deu ao mundo vinhos como Barolo, Barbaresco, Gavi.
O festival Wine Festival & Gourmet da cidade italiana de Merano é um verdadeiro ápice de vinhos e produtos finos. É difícil dizer o que é mais importante: degustações das melhores bebidas do mundo ou master classes dos melhores chefs.
Nesta rica viagem enogastronómica, convidamo-lo a visitar as três regiões vinícolas mais importantes de Espanha: Rioja, Ribera del Duero e Navarra. Cada região é interessante à sua maneira: pelos seus vinhos, pela cultura vitivinícola e pela gastronomia.
Convidamos todos os amantes do vinho e do esqui a participarem no evento mais brilhante de março! O que é o Festival de Inverno? Um festival de 3 dias que combina as suas duas paixões - vinho e esqui. Desfrute de uma degustação dos melhores vinhos da região dos Balcãs.
Para muitas pessoas ao redor do mundo, a palavra “Rioja” é sinônimo de vinho espanhol como tal. Os próprios espanhóis admitem: apesar de o país produzir muitos excelentes vinhos originais, apenas a região de Rioja recebeu o estatuto DOC (Denominacion de Origen Calificada) em 1991, a categoria de classificação mais elevada adoptada em Espanha. Literalmente significa “Nome Honrado de Origem”.
Convidamos você para uma das maiores regiões vinícolas do mundo - Piemonte, a capital gastronômica da Itália. A região que deu ao mundo vinhos como Barolo e Barbaresco Barbera. Sua residência durante o passeio será Hotel Vila Beccaris.
Convidamos você a aproveitar a oportunidade única de se tornar participante do leilão de vinhos mais antigo do mundo, o Hospice de Beaune na Borgonha, que acontecerá de 14 a 16 de novembro.
