மாவிலிருந்து கரப்பான் பூச்சி தூண்டில் செய்யுங்கள். மீன்பிடி மாவிலிருந்து கவர்ச்சியான தூண்டில் செய்வது எப்படி

மாவு மிகவும் கவர்ச்சியான தூண்டில், குறிப்பாக குளிர்ந்த நீரில் மீன்பிடிக்கும்போது.

இயற்கையாகவே, இது எப்போதும் வேலை செய்யாது, மேலும் பெரும்பாலும் மீன்கள் புழுக்கள், புழுக்கள் மற்றும் இரத்தப் புழுக்கள் போன்ற விலங்கு தூண்டில்களை விரும்புகின்றன, ஆனால் மாவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும், ஏனென்றால் ஒரு குறிப்பிட்ட நீர்த்தேக்கத்தில் உள்ள மீன்களின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. .

ஒரு முனையாக சோதனையின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன? மாவை சமையல் என்ன, மற்றும் என்ன வகையான மீன் மாவில் பிடிபட்டது?

தூண்டில் மாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

1. தண்ணீரில், மாவைச் சுற்றி, கொந்தளிப்பு உருவாகிறது, இது மீன் பார்வை மற்றும் வாசனையால் கவனிக்கப்படுகிறது.
2. நீங்கள் கொக்கி மீது மாவின் அளவை மாற்றலாம், அதை மீனின் அளவுக்கு சரிசெய்யலாம்.
3. நீங்கள் எளிதாக பல்வேறு சுவைகளைச் சேர்க்கலாம், மேலும் மாவின் ஒன்று அல்லது மற்றொரு வாசனை மற்றும் சுவையை சோதிக்கலாம்.
4. மாவை சமைப்பது புழுக்களை தோண்டி எடுப்பதை விட வேகமானது மற்றும் இரத்த புழுக்கள் அல்லது புழுக்களை வாங்குவதை விட மலிவானது.
5. சாயங்களை மாவில் சேர்க்கலாம், இது கடியை சாதகமாக பாதிக்கும் அல்லது எதிர்மறையாக)
6. மாவை வார்க்கும்போது கொக்கியிலிருந்து பறக்க முடியும், மேலும் இது சிறிய மீன்களால் விரைவாக தட்டப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு தடிமனான மாவை செய்ய வேண்டும்.
7. வெப்பமான காலநிலையில், மாவை விரைவாக கெட்டுவிடும், அது இரண்டு மணிநேரம் மட்டுமே நீடிக்கும்.

தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து மாவின் வகைகள்

தயாரிக்கும் முறையின்படி, மீன் மாவை மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

• பச்சை மாவு - தண்ணீரில் பிசைந்தது.
• வேகவைத்த - ஆயத்த பந்துகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அவை மிகவும் மிதமான மற்றும் கடினமானதாக மாறும்.
• ஒரு தண்ணீர் குளியல் வேகவைக்கப்பட்டது - நன்றாக கொக்கி மீது வைத்து.

மாவு மாவுக்கான செய்முறை தயாரிப்பின் அடிப்படையில் எளிதானது. கோதுமை மாவு, கம்பு மற்றும் சோள மாவுக்கு ஏற்றது. மாவை எடுத்து, சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, படிப்படியாக கலக்கவும்.

நீங்கள் மாவில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கலாம், இது மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் வாசனையுடன் இருக்கும்.

நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இதனால் மாவை நடிக்கும் போது கொக்கியிலிருந்து பறக்காது. இன்னும் நூறு மீன்பிடி பயணங்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு எடுக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், இதில் மாவை அதிக மாவு சேர்த்து, அது தடிமனாக இருக்கும்.

மாவை ஒரு நல்ல வாசனை கொடுக்க, நீங்கள் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் சுவைகளை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக பின்வருபவை:

• வெண்ணிலா;
• பூண்டு;
• வெந்தயம்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• மகுஹு;
• வலேரியன்;
• சோம்பு சொட்டுகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தட்டுவது கடினமாக இருக்கும் ரகசிய மாவு செய்முறை

மாவை கொக்கி மீது உறுதியாக உட்கார, மற்றும் சிறிய விஷயம் அதை கீழே தட்டுங்கள் முடியவில்லை பொருட்டு, நீங்கள் ஒரு சிறிய பருத்தி கம்பளி சேர்க்க வேண்டும். பருத்தி கம்பளி, அது போலவே, அதன் பருத்தி இழைகளால் நமது மாவை வலுப்படுத்துகிறது, இது வலுவாகவும், குறைவாக கரையக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.

ஒரு வலுவான மாவுக்கான மற்றொரு விருப்பம், பந்துகளை தயார் செய்து, அவற்றை 10 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். பந்துகளின் மேற்பரப்பு வலுவடையும், மேலும் அவை கொக்கி மீது சிறப்பாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு தெரியும், சூரியகாந்தி கேக், அல்லது தரையில் விதைகள், க்ரூசியன் கெண்டை, கெண்டை, ரோச், ப்ரீம் போன்ற மீன்களுடன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் இது மாவை தரையில் கேக்கைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

மாவை தடிமனாக இருக்க வேண்டும், மேலும் தரையில் கேக்கின் அளவை சோதனை முறையில் சரிசெய்யவும். மீன்பிடியில் நேரடியாக கேக் சேர்க்கலாம்.

இந்த செய்முறையின் நல்ல ஒப்புமைகள் சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது சோம்பு எண்ணெயைச் சேர்ப்பதாகும், இது மீன்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் குறைந்தபட்சம் சேர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் மிகவும் வலுவான சுவையானது மீன்களை வெறுமனே பயமுறுத்துகிறது.

மாவை வழக்கமாக தண்ணீரில் அல்ல, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்திலிருந்து சாறுடன் பிசையவும் முயற்சி செய்யலாம்.

பூண்டு மீன்பிடி மாவை செய்முறை

பூண்டு சாறு அல்லது இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வழக்கமான மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய வாசனை முதிர்ந்த ப்ரீம் மற்றும் பெரிய க்ரூசியன் கெண்டை போன்ற பெரிய மீன்களை ஈர்க்கிறது, ஆனால் சிறிய மீன்கள் அதை விரும்புவதில்லை, வெளிப்படையாக மீன்களில், மக்களைப் போலவே, சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் வயதுக்கு ஏற்ப மாறுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு கெண்டை மற்றும் க்ரூசியன் கெண்டை பிடிக்க ஏற்றது, ஆனால் அதன் வழக்கமான வடிவத்தில் இது பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அது கொக்கியில் நன்றாகப் பிடிக்காது, எனவே இது பாகுத்தன்மைக்காக மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை 1: 3 என்ற விகிதத்தில் ஒரு தடிமனான மாவில் சேர்க்கவும், அங்கு மாவின் பெரும்பகுதி உள்ளது, அல்லது நீங்களே பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

உருளைக்கிழங்குடன் ரவை மாவு

இது முந்தைய செய்முறையின் ஸ்டிக்கர் பதிப்பாகும். உலர் கலவை கோதுமை மாவு மற்றும் ரவை, தண்ணீர் கலந்து, 10 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஏற்கனவே மீன்பிடியில் உள்ள கொக்கி மீது பந்துகளை தயார் செய்யவும். மாவு மிகவும் திரவமாக இருந்தால், மாவு சேர்க்கவும்.

ரவை மாவு (மீன்பிடிப்பதற்கான ரவை பாப்லர்)

ரவை மாவு என்பது மீனவர்களின் அன்றாட வாழ்வில் மிகவும் பொதுவானது, மேலும் சிலுவை கெண்டை மீன்களுக்கு அதன் நல்ல பிடிப்புக்கு தகுதியானதாக இருக்கலாம்.

ரவை மேஷுக்கு இரண்டு சமையல் வகைகள் உள்ளன: சூடான மற்றும் குளிர்.

சூடான சமையல் ரவை மாவு, செய்முறை

1. ரவையின் இரண்டு பங்குக்கு நான்கு பங்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. சூடாக்கி, கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்
3. மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 வினாடிகள் சமைக்கவும்.
4. நெருப்பிலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
5. விருப்பமாக, நீங்கள் உலர்ந்த ரவை மற்றும் சுவையூட்டிகளை சேர்க்கலாம்:
6. தாவர எண்ணெய், சோம்பு, வெண்ணிலா, தேன்.

ரவை மாவின் குளிர் தயாரிப்பு

ரவையை ஒரு பையில் வைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ், அதில் ரவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை பிசையவும். முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, ருசிக்க மாவில் சுவைகளைச் சேர்க்கவும். ரவை மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்க வேண்டும்.

பயன்பாட்டின் எளிமையை அதிகரிக்க, ஒரு பெரிய சிரிஞ்ச் எடுக்கப்பட்டு, பிஸ்டன் அகற்றப்பட்டு, ரவை கொண்டு அடைக்கப்பட்டு, பிஸ்டன் மீண்டும் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் சிரிஞ்ச் மூக்கு துண்டிக்கப்படுகிறது. ரவை ஒரு கொக்கியில் பிழியப்படுகிறது (காயம்).

மீன்பிடி சோதனைக்கு, 4,5,6 எண்கள் கொண்ட குறுகிய முன்கை கொண்ட கொக்கிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

மீன்பிடிக்க ரவை சமையல்

மாவில் என்ன வகையான மீன் பிடிக்கப்படுகிறது

• சிலுவை கெண்டை;
• கெண்டை மீன்;
• கரப்பான் பூச்சி;
• ரூட்;
• மேல் நீர்;
• தோட்டி;
• வெள்ளை ப்ரீம்;
• டென்ச்;

மாவை எப்படி இணைப்பது

ஸ்டிங் மூடப்படும் வகையில் பொருத்தவும். மாவை சிரிஞ்சிலிருந்து பிழியப்பட்டு, கொக்கியின் ஸ்டிங் மற்றும் முன்கையைச் சுற்றி பல முறை சுற்றப்படுகிறது.

சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு, மாவை கொக்கியில் நன்றாகப் பிடித்து, மீன் கடித்தால் பலவற்றைத் தாங்கும்.

பல முனைகள் கொண்ட சாண்ட்விச் அடிக்கடி கடிக்கிறது.

மாவில் புழு மற்றும் ரத்தப்புழு சேர்க்கலாம். லார்வா முதலில் தூண்டில் போடப்படுகிறது, மாவு இரண்டாவது, ஸ்டிங் மூடுகிறது.

சுத்தமாக மீன் பிடிப்பதற்கான ஒரு பயனுள்ள நுட்பம், குறிப்பாக பெரிய ப்ரீம்.

எப்படி, எப்போது மாவை பிடிப்பது நல்லது

ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் மாவை மீன்பிடிக்க முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அமைதியான மீன்கள் ஆழமற்றதாக இருக்கும் போது குளிர்ந்த நீரில் ஆஃப்-சீசனில் இது சிறப்பாகக் காட்டப்படும்.

க்ரூசியன் கெண்டை மாவு உட்பட கோடையில் காய்கறி தூண்டில்களை விரும்புகிறது என்பதும் கவனிக்கப்பட்டது.

ஒரு மிதவையில் மீன்பிடிக்கும்போது, ​​ஒரு இடம் உணவளிக்கப்படுகிறது, தூண்டில் சேர்த்து தூண்டில் வீசப்படுகிறது. மீன் தூண்டில் இடத்திலும் விளிம்பிலும் அமைந்திருக்கலாம், எனவே நீங்கள் உள்நாட்டில் உணவளிக்க வேண்டும் மற்றும் அது எங்கு அடிக்கடி கடிக்கிறது என்பதைப் பார்க்க வேண்டும்.

இந்த மீன்பிடி நுட்பத்தின் மூலம், நீங்கள் அடிக்கடி மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், நிமிடத்திற்கு இரண்டு முறை.

மாவை மீன்பிடிக்க, பல மூழ்கிகளுடன் கூடிய உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அவை வரியுடன் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

வாங்கிய மாவுக்கான ஆயத்த விருப்பங்கள்

தொடர்புடைய கட்டுரைகள்:

ஊட்டி சுருள் தேர்வு	ஷிமானோ ஃபீடர்களின் கண்ணோட்டம்
உங்கள் சொந்த கைகளால் உணவளித்தல்	மகுஷாட்னிக் சமையல்	ஒரு தட்டையான ஊட்டியைப் பிடிக்கிறது
	ஊட்டி கொக்கிகளின் கண்ணோட்டம்	ஊட்டி கம்பியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

	DIY மீன்பிடி கைவினைப்பொருட்கள்
	குளிர்கால மீன்பிடிக்கான சிறந்த பேலன்சர்களின் மதிப்பாய்வு
	மோர்மிஷ்கா மீன்பிடித்தல்: வகைகள், கியர், மீன்பிடி நுட்பம்
	மீன் பிடிப்பிற்கான மீன் ஃபைண்டர் எக்கோ சவுண்டர்களின் வகைகள்
	மீன்பிடிக்க அலுமினிய படகுகள் பற்றிய ஆய்வு
	சுழலும் ரீலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

வெள்ளை மீன்களைப் பிடிக்க காய்கறி தூண்டில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீன்பிடி மாவை மீன்பிடிப்பவர்களின் விருப்பமான தூண்டில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் நன்றாக கடிக்கிறது.

மாவை ஒரு முனையாகப் பயன்படுத்துவதன் நன்மை தீமைகள்

சோதனையை ஒரு முனையாகப் பயன்படுத்துவது பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மீன் அதில் நன்றாகப் பிடிக்கப்படுகிறது;
• மீன்பிடி பயணத்தின் போது அதை சமைக்கலாம்;
• மாவை அதன் பிடிப்பை அதிகரிக்கும் அனைத்து வகையான பொருட்களையும் சேர்த்து தயாரிக்க பல வாய்ப்புகள் உள்ளன;
• தேவையான வடிவம் மற்றும் தேவையான அளவு முனையை உருவாக்குவது எப்போதும் சாத்தியமாகும்.

அதே நேரத்தில், சோதனை தூண்டில் மீன்பிடித்தல் பின்வரும் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மூல மாவிலிருந்து செய்யப்பட்ட முனைகள் எப்போதும் கொக்கியில் உறுதியாகப் பிடிக்காது;
• ஆயத்த மாவை எப்போதும் மீன்பிடியில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுவதில்லை.

நிபுணர் கருத்து

நிபோவிச் நிகோலாய் மிகைலோவிச்

முக்கியமான!மீன்பிடி பயணத்தில் பயன்படுத்தப்படாத மாவை சேமிக்க வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று குளிர்சாதன பெட்டியின் உறைவிப்பான் மாவை உறைந்திருக்கும் - எனவே அது தன்னிச்சையாக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். இரண்டாவது முறையானது மெல்லிய உலர்ந்த துண்டுகளை தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது, அவை தூண்டில் கலவையின் ஒரு கூறு மற்றும் ஊட்டிக்கான தூண்டில் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிக்கும் முறையின் படி மாவின் வகைகள்

பின்வரும் வகையான சோதனைகள் உள்ளன:

1. தடித்த.இந்த மாவை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பிளாஸ்டைன் போன்ற அடர்த்தியானது மற்றும் நடைமுறையில் விரல்களில் ஒட்டாது. தடிமனான மாவிலிருந்து, நீங்கள் எந்த அளவிலான பந்துகளையும் செதுக்கலாம்.
2. பிசுபிசுப்பு.அத்தகைய மாவில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. மாவு உங்கள் கைகளில் மிகவும் வலுவாக ஒட்டிக்கொண்டது, அதிலிருந்து எதையும் செய்ய முடியாது. பிசுபிசுப்பான மாவை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, ரவை-டாக்கரைப் போலவே, ஒரு குச்சியால் கொக்கியின் முன்கையைச் சுற்றி காயப்படுத்தப்படுகிறது.
3. வலுவூட்டப்பட்டது.முடிக்கப்பட்ட தடிமனான மாவை ஒரு கேக்கில் உருட்டி, பின்னர் பருத்தி இழைகளை சமமாக அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த வகை மாவு பெறப்படுகிறது. வலுவூட்டப்பட்ட மாவை கொக்கியில் பாதுகாப்பாக வைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பவர் காஸ்ட்களைச் செய்யும்போது கூட விழாது.
4. கொதித்தது.பற்றவைக்கப்பட்ட மாவு உருண்டைகளைக் கொண்டு, பல கோணல்காரர்களுக்குத் தெரிந்த கொதிகலன்கள் பெறப்படுகின்றன.
5. சுட்டது.மாவை சுடப்படும், அதனால் அதன் நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாக மாறும். மைக்ரோவேவில் சுடப்படும் மாவு மிதக்கும்.

சேர்க்கைகள்

மாவில் உள்ள பல்வேறு சேர்க்கைகள் அதன் இயற்பியல் பண்புகளை மாற்றவும், மீன் மீதான ஈர்ப்பை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கைகள்:

சுவைகள்

சுவையூட்டிகள் மீன்களை ஈர்க்கும் மாவின் சுவைகளைத் தருகின்றன.சுவைகள் தூள் அல்லது திரவ வடிவத்திலும், ஏரோசல் கேன்களிலும் கிடைக்கின்றன. மாவை தயாரிப்பதற்கு முன் மாவில் உலர்ந்த சுவை சேர்க்கப்படுகிறது, முறையே தண்ணீருக்கு திரவ சுவை, மற்றும் நீங்கள் வார்ப்பதற்கு முன் உடனடியாக ஒரு ஸ்ப்ரே மூலம் முனை தெளிக்கலாம். வெண்ணிலா, கிராம்பு, சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வெந்தயம் எண்ணெய் ஆகியவை சுவைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நிபுணர் கருத்து

நிபோவிச் நிகோலாய் மிகைலோவிச்

விலங்கியல், நீர் உயிரியலாளர். நான் ஒரு தொழில்முறை மீனவர்.

ஆரோக்கியமான!பல மீன்கள் பூண்டு வாசனைக்கு பகுதியளவு இருக்கும். ஒரு சிறப்பு நொறுக்கியில் ஒரு கிராம்பு பூண்டை நசுக்குவதன் மூலம் பூண்டு போமாஸ் பெறப்படுகிறது. இதன் விளைவாக சாறு மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வெவ்வேறு மீன்கள் சுவைகளை வித்தியாசமாக நடத்துகின்றன. சோம்பு, ரோச் - வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு வாசனை, கெண்டை மற்றும் க்ரூசியன் கெண்டை - ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி மற்றும் டுட்டி-ஃப்ரூட்டி ஆகியவற்றின் இனிமையான வாசனையால் ப்ரீம் சிறப்பாக ஈர்க்கப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. வெண்ணிலா ஒரு பல்துறை சுவை.

பிரிவுகள்

மாவு ஒரே மாதிரியான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், சிதறடிக்கப்பட்ட கட்டமைப்பைக் கொண்ட எந்த சேர்க்கைகளும் பின்னங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. பின்னங்களை உருவாக்கும் துகள்கள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை விழும். பின்னங்கள்:

• தேங்காய் இருந்து சவரன்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• ரவை;
• நொறுக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகள்;
• மீன் மீன்களுக்கான உலர் உணவு;
• கோதுமை தவிடு.

சாயங்கள்

மாவை ஒரு குறிப்பிட்ட நிறத்தை கொடுக்க, உணவு வண்ணம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முன்னதாக, இந்த நோக்கங்களுக்காக உதட்டுச்சாயம் பயன்படுத்தப்பட்டது. பெர்ரி, பீட் ஜூஸ் போன்றவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை சாயங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு

சர்க்கரையும் உப்பும் இயற்கையான ஈர்ப்புகள், இது தூண்டில் கவர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் உப்பு, மற்றவற்றுடன், மற்றும் ஒரு பாதுகாப்பு. ஆனால் அவற்றின் சேர்த்தலுடன் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது - மாவை ஒரு இனிமையான சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாவு + தண்ணீர்

இது எளிமையான மாவு, ஆனால் நீங்கள் கரப்பான் பூச்சி, ப்ரீம், சில்வர் ப்ரீம் போன்றவற்றை வெற்றிகரமாக பிடிக்கலாம்.

இதை இப்படி தயார் செய்யுங்கள்:

1. அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் படிப்படியாக மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் கலவையானது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கலக்கப்படுகிறது.
2. மாவை ஒரு கைப்பிடி மாவுடன் ஒரு பையில் வைக்கப்படுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வியர்வை, புளிப்பு மற்றும் வானிலை ஆகியவற்றிலிருந்து தடுக்கிறது.

உருளைக்கிழங்குடன்

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கெண்டை மற்றும் பெரிய க்ரூசியன் கெண்டைகளால் விரும்பப்படுகிறது.

பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• மாவு;
• தண்ணீர்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.

சமையல் செய்முறை: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு முடிக்கப்பட்ட மாவில் அழுத்தப்படுகிறது.

பூண்டுடன்

பல மீன்கள் பூண்டின் வாசனையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் கரப்பான் பூச்சி குறிப்பாக அதை விரும்புகிறது. பூண்டு சாறு முடிக்கப்பட்ட மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

ரவையுடன்

ரவையைச் சேர்த்து மாவில், நீங்கள் பலவகையான மீன்களைப் பிடிக்கலாம், ஆனால் ரவையில் "தூசிவிடும்" குணம் இருப்பதால், இருண்டது அதை விருப்பத்துடன் குத்துகிறது.

ரவை 1 முதல் 4 என்ற விகிதத்தில் மாவுடன் கலந்து தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது.

சூரியகாந்தி விதைகளுடன்

வறுத்த விதைகளின் வாசனை கொண்ட மாவில், அமைதியான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் கெண்டை மீன் குடும்பத்தின் அனைத்து மீன்களையும் பிடிக்கலாம்.

முன் வறுத்த விதைகள் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை ஒரு இறுதியாக சிதறடிக்கப்பட்ட மாநில கொண்டு மற்றும் மாவை பிசைந்து. நீங்கள் வைராக்கியமாக இருக்கக்கூடாது, ஒரு வலுவான வாசனை எதிர்பார்த்த இரையை பயமுறுத்தலாம், மேலும் மாவை கொக்கி மீது நொறுங்கி, நம்பமுடியாததாக மாறும்.

சோம்பு கொண்டு

சோம்பு வாசனை ப்ரீம் மற்றும் வெள்ளை ப்ரீமை ஈர்க்கிறது. சோம்பு எண்ணெய் வெறுமனே மிதமான மாவில் பிசையப்படுகிறது.

முட்டையுடன்

முட்டை கடினமான மாவை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கொக்கியில் மிகவும் பத்திரமாக அமர்ந்திருப்பதால், தீவனம் உட்பட பல வழிகளில் எந்த மீனையும் பிடிக்க ஏற்றது.

தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.மாவு ஒரு மூல முட்டையுடன் கலக்கப்பட்டு, விரும்பிய அடர்த்தியின் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அடிக்கப்படுகிறது.

பட்டாணி கொண்டு

பட்டாணி தயாரிப்பு கெண்டை மற்றும் ப்ரீம் இரண்டாலும் விரும்பப்படுகிறது. நீங்கள் பட்டாணி மாவுடன் வழக்கமான மாவுடன் கலக்கலாம், ஆனால் வேகவைத்த நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணியை மாவில் பிசைவது நல்லது.

தவிடு கொண்டு

தவிடு ஒரு ஊட்டச்சத்து மூலப்பொருள் அல்ல, ஆனால் அது முன்கூட்டியே சரியாக அரைக்கப்பட்டால் மாவை "தூசி" ஏற்படுத்தும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன்

சூரியகாந்தி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்படாத ஒரு இயற்கையான சுவையாகும். கெண்டை மீன் குடும்பத்தின் அமைதியான மீன் எண்ணெய் வாசனைக்கு பதிலளிக்கிறது. அதிக எண்ணெய் இருக்கக்கூடாது.

மாவிலிருந்து பசையம் பெறுவது எப்படி

மீன் மீது கவர்ச்சிகரமான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் அடிப்படை பசையம் ஆகும்.விரும்பினால், நீங்கள் அதன் தூய வடிவத்தில் பசையம் பெறலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, மாவை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, ஊறவைத்து, பிழியப்பட்டு, தளர்வான பொருள் அகற்றப்படுகிறது. "உலர்ந்த எச்சத்தில்" ஒரு நீண்ட செயல்முறைக்குப் பிறகு, பசையம் பெறப்படுகிறது, இது சீரான சூயிங் கம் போன்ற ஒரு வெகுஜனமாகும்.

ஒரு கொக்கி மீது மாவிலிருந்து முனைகளை வைப்பதற்கான முறைகள்

மாவின் நிலைத்தன்மையின் அடிப்படையில், கொடுக்கப்பட்ட நிபந்தனையாக, அதை கொக்கி மீது வைக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன, அதாவது:

• ஒட்டும் மாவுஒரு குச்சியால் கொக்கியின் தண்டு சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும். அத்தகைய முனை மூலம், நீங்கள் மிதவை கியர் மூலம் மட்டுமே மீன் பிடிக்க முடியும், பவர் காஸ்ட்கள் செய்யப்படாது;
• செங்குத்தான அல்லது வலுவூட்டப்பட்டபந்தை உருட்டிய பிறகு, கொக்கியின் நுனியில் வைக்கவும். அத்தகைய முனை ஒரு வலுவான மின்னோட்டத்தில் ஃபீடர் காஸ்ட்கள் அல்லது வயரிங் பற்றி பயப்படுவதில்லை;
• வழக்கமான மாவை மாவைஒரு பந்தின் வடிவத்தில் ஒரு கொக்கி போட்டு அல்லது அதை முழுவதுமாக ஒட்டிக்கொண்டு, ஒரு வகையான பேரிக்காய் உருவாக்குகிறது. இதனால், அவர்கள் மிதவை கியர், கீழே உள்ள உபகரணங்கள் மற்றும் குளிர்கால மீன்பிடி கம்பிகளில் பிடிக்கிறார்கள்;
• வேகவைத்த மாவை கொதிகலன்கள்வழக்கமாக நடப்படுகிறது, அதாவது. முடி பாகங்கள்.

நிபுணர் கருத்து

நிபோவிச் நிகோலாய் மிகைலோவிச்

விலங்கியல், நீர் உயிரியலாளர். நான் ஒரு தொழில்முறை மீனவர்.

கவனம்!மாவை கொக்கி மீது பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கவில்லை என்றால், அதில் மாவு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது எப்போதும் உங்களுடன் இருக்க வேண்டும். இது உதவாது என்றால், நீங்கள் பருத்தி இழைகளை மாவில் பிசைய வேண்டும்.

மீன்பிடி நுட்பம்

மாவை பிடிபட்டது, அதன் இயற்பியல் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது, அதாவது. மென்மை மற்றும் நெகிழ்ச்சி. அதனால் தான் ஒரு தூண்டிலில் நீண்ட நேரம் மீன் பிடிக்காதீர்கள்.மாவு உதிர்ந்து அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்கத் தொடங்குகிறது. கடிக்கும் போது நீண்ட நேரம் காத்திருப்பதில் அர்த்தமில்லை - மீன் விரைவாக கொக்கியின் குச்சியைக் குத்திவிட்டு வெளியேறலாம், எனவே சீக்கிரம் கொக்கி போடுவது அவசியம். செயலற்ற கடி மற்றும் மாவை ஓரளவு கொக்கி நழுவி இருந்தால், நீங்கள் அதை சரிசெய்யக்கூடாது - ஒரு புதிய முனை இணைப்பது நல்லது.

பல்வேறு வகையான மீன்களை எவ்வாறு பிடிப்பது:

கரப்பான் பூச்சி

ரோச் பெரும்பாலும் மிதவை கியர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு மிதவை அல்லது ஒரு தலையசைப்புடன் மாவில் பிடிக்கப்படுகிறது. கரப்பான் பூச்சியைப் பிடிக்க, கொக்கியின் குச்சியில் ஒரு சிறிய உருண்டை மாவை வைக்கவும். கரப்பான் பூச்சி பெரும்பாலும் சுறுசுறுப்பாக துடிக்கிறது மற்றும் தீவிரமாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

கெண்டை மீன்

க்ரூசியன் நீண்ட நேரம் முனை மீது உறிஞ்சுவதற்கு விரும்புகிறார், எனவே முழு கொக்கி மாவை உருட்டப்படுகிறது. மிதவையின் நடத்தை மூலம், க்ரூசியன் முனையை ருசித்து முடித்து அதை விழுங்க முடிவு செய்யும் போது நீங்கள் பார்க்கலாம். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் வெட்ட வேண்டும்.

கெண்டை மீன்

கெண்டை மீன் பொதுவாக "ஃபோர்பிளே" இல்லாமல் கூர்மையாக கடிக்கும். மாவை ஒரு துண்டு பெரியதாக இருக்க வேண்டும், அதன் கலவைக்கு உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் கெண்டை பிடித்த சுவைகள் கூடுதலாக வரவேற்கப்படுகிறது.

ரூட்

ரட் ஒரு கரப்பான் பூச்சி போல நடந்துகொள்கிறது, ஆனால் அதன் கடிகளை மற்றவர்களுடன் குழப்ப முடியாது. மிதவை சிறிது மூழ்கி, மீன் விரைவாக அதை பக்கத்திற்கு இழுக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெட்ட வேண்டும்.

பிரேம்

ப்ரீம் மெதுவான சுவையின் ரசிகர்.கொக்கியை முழுவதுமாக மாவுக்குள் உருட்டுவது நல்லது, "ஸ்னோட்டி" முனை தனது விருப்பத்திற்கு ஏற்றது என்று தீர்மானிக்க காத்திருக்கிறது. அதே நேரத்தில், ஒரு நடுத்தர அளவிலான ப்ரீம் மிகவும் விறுவிறுப்பாக வீசுகிறது மற்றும் அதைப் பிடிக்க கொக்கியின் நுனியில் இணைக்கப்பட்ட மாவின் சிறிய பந்துகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கஸ்டர் சரியாக அதே வழியில் நடந்து கொள்கிறார்.

மாவை மீன்பிடிக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதன் பண்புகளை மாற்றக்கூடிய சிறப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இத்தகைய முறைகளைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவாக, சோதனை பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்:

1. பாயும் தன்மை.

   முனையின் ஓட்டம் காரணமாக, மீன்களை ஈர்க்கும் ஒரு தூசி விளைவு ஏற்படுகிறது. மாவின் நுனியை அரைத்த பிரட்தூள்கள் அல்லது பிஸ்கட்கள், ரவை அல்லது மீன்பிடி வர்த்தகம் வழங்கும் சிறப்பு கலவையாக உருட்டுவதன் மூலம் ஓட்டத்தன்மையை அடையலாம். தண்ணீருக்குள் நுழைந்த பிறகு, தளர்வான பின்னம் முனையிலிருந்து விழத் தொடங்குகிறது, மேலும் ஒரு கவர்ச்சியான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் ஒரு மேகம் தோன்றும், அதைக் கடந்த மீன்களால் நீந்த முடியாது.

2. மிதப்பு.

   ஒரு ஊட்டியில் மீன்பிடிக்கும்போது மிதக்கும் தூண்டில் தேவை, சில நேரங்களில் மீன்கள் நீர் நெடுவரிசையில் மிதக்கும் ஒன்றைக் கடிக்க மிகவும் தயாராக இருக்கும், ஆனால் கீழே அசைவில்லாமல் கிடக்கும் ஒன்றைக் கடிக்காது. மிதவை அடைய, ஒரு சிறிய நுரை பந்து அல்லது கெண்டை மீன்பிடிக்க சிறப்பு நுரை ஒரு துண்டு கொக்கி மீது, பின்னர் மட்டுமே மாவை. மிதக்கும் மாவை மைக்ரோவேவில் சிறிது நேரம் வைத்தால் செய்யலாம். ப்ரீம், கெண்டை, க்ரூசியன் கெண்டை மற்றும் வெள்ளை கெண்டை ஆகியவை மிதக்கும் முனையில் வெற்றிகரமாக பிடிக்கப்படுகின்றன.

   நிபோவிச் நிகோலாய் மிகைலோவிச்

   விலங்கியல், நீர் உயிரியலாளர். லெனின்கிராட் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் உயிரியல் மற்றும் மண் பீடமான Zhdanov பெயரிடப்பட்டது. நான் ஒரு தொழில்முறை மீனவர்.

   க்ரூசியன் கெண்டைக்கான மாவை ஒரு உலகளாவிய தூண்டில் பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம், இது எந்த மீன்பிடி நிலைமைகளிலும் ஒரு பிடிப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும். இந்த அறிக்கை ஆண்டின் சூடான காலத்திற்கு மட்டுமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, க்ரூசியன் கெண்டையின் பழக்கவழக்கங்களை நன்கு அறிந்த அனுபவம் வாய்ந்த மீனவர்கள் பனிக்கட்டியின் கீழ் இருந்து குளிர்காலத்தில் மாவுடன் கலந்த தூண்டில் இந்த மீனை வெற்றிகரமாகப் பிடிக்கிறார்கள். மீன்களின் கேப்ரிசியோஸ்ஸைப் பொருட்படுத்தாமல், இந்த திசையின் காய்கறி தூண்டில் எப்போதும் அதன் நடத்தைக்கு சரிசெய்யப்பட்டு, சிலுவைகளை பெக் செய்ய முடியும். ஆனால் இதற்காக நீங்கள் பல்வேறு பொருட்களின் உள்ளடக்கத்துடன் மாவை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பங்களை மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும் மற்றும் மீன்பிடி தேவைகளுக்கு தேவையான நிலைத்தன்மையின் கலவையை தயார் செய்ய முடியும்.

   கட்டுரையில், மாவு பொருட்களிலிருந்து தூண்டில் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், அதே போல் தூண்டில் வகைகள், கொக்கி மீது தூண்டில் எவ்வாறு நம்பத்தகுந்த முறையில் வைப்பது, அத்துடன் அதை சேமிப்பதற்கான விருப்பங்கள் ஆகியவற்றைப் புரிந்துகொள்வோம்.

   க்ரூசியனைப் பிடிப்பதற்கான ஒரு சோதனையின் பயன்பாடு தரும் பல குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைக் கவனியுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மற்ற சாத்தியமான தூண்டில் விருப்பங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், இந்த தூண்டில் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகளை மீனவர் தெளிவாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும். தூண்டில் பயன்படுத்துவதன் பன்முகத்தன்மையை நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம், ஆனால் அதன் தயாரிப்பின் எளிமையையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.

   கலவையை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை சிக்கலான சமையல் தேவையில்லை மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்ததாக இல்லாத சமையலில் பொதுவான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. தயாரிப்பின் போது, ​​தூண்டில் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய கவர்ச்சியைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் அதிக சிரமமின்றி மீன்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான நிறத்தில் வரையலாம். மீன்பிடி பகுதிக்கு கொடுக்கப்பட்ட முனை க்ரூசியன் கெண்டை விரைவாக சேகரிக்க முடியும், பிளாஸ்டிக் மாவு வெகுஜனத்தை கரைக்கும் போது மேகமூட்டமான புள்ளிகளை உருவாக்குவதன் மூலம் அவற்றை ஈர்க்கிறது. கூடுதலாக, தூண்டில் அளவை எளிதில் சரிசெய்யலாம் மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் கோப்பையின் அளவு, கொக்கி மீது ஒரு பெரிய பாலாடை ஏற்றுவதன் மூலம் க்ரூசியன் ட்ரிஃபில் மற்றும் பிற மீன் இனங்களின் அதே அற்பத்தை வெட்டலாம்.

   

   தீமைகள் கொக்கிக்கு தூண்டில் பாதுகாப்பாக இணைப்பதில் உள்ள சிரமம் அடங்கும், இதற்காக நீங்கள் அறிவு மற்றும் கூடுதல் பாகங்கள் தேவைப்படும் சில முறைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அத்துடன் மீன்பிடி பயணத்தில் தூண்டில் சேமிக்கும் போது எழும் சில நுணுக்கங்களும் அடங்கும்.

   க்ரூசியன் கெண்டைக்கு மாவை தயாரிப்பதற்கான வகைகள் மற்றும் செயல்முறை

   க்ரூசியன் கெண்டைக்கான மாவை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றின் நிலைத்தன்மை மற்றும் பிளாஸ்டிசிட்டி ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது. மீனவர்கள் ஒரு தடிமனான தயாரிப்பைத் தயாரிக்கிறார்கள், இது ஒரு பெரிய அளவு மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வேறுபடுகிறது. இந்த கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில் அதன் பண்புகளில் பிளாஸ்டிசினுக்கு ஒத்த ஒரு பிளாஸ்டிக் நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. இந்த வகையான மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது, அவற்றிலிருந்து சரியான அளவிலான ஒரு பந்தை உருவாக்கினால் போதும், அது கொக்கியில் பாதுகாப்பாக இருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது மீள்தன்மை கொண்டது, பதற்றத்தில் மீள்தன்மை கொண்டது மற்றும் நீரின் செல்வாக்கின் கீழ் தன்னிச்சையான கசிவுக்கு உட்பட்டது அல்ல. மீன்பிடிக்க, ஒரு தடிமனான முனை அதன் விரைவான சரிவு பற்றி கவலைப்படாமல், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கூட எடுக்கப்படலாம்.

   மீன்பிடிக்க பொருத்தமான இரண்டாவது வகை மாவு ஒரு ஒட்டும் நிலைத்தன்மையாகும். அத்தகைய ஒரு பொருளின் கலவை மாவு தொடர்பாக நீரின் அதிகரித்த விகிதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கலவையின் விளைவாக, வெகுஜன ஒரு பசையம், நடுத்தர தடிமனான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, குறைந்த விகிதத்தில் தன்னிச்சையான கசிவு திறன் கொண்டது. தயாரிப்பு ஒரு குச்சி அல்லது ஒரு சிரிஞ்ச் மூலம் கொக்கி மீது வைக்கப்பட்டு, ஒரு இறுக்கமான மூடியின் கீழ் ஒரு அளவீட்டு கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது, இது கலவை உலர்த்துவதைத் தடுக்கிறது. கொக்கி மீது பசை போன்ற வகையான முனைகளை இணைப்பதன் நம்பகத்தன்மைக்கு, வெகுஜன ஓட்டம் மற்றும் அதன் தன்னிச்சையான வெளியேற்றத்தை மெதுவாக்கும் விசித்திரமான சாதனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

   

   கலவைகளின் இயற்பியல் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், பல்வேறு வகையான ஈர்ப்புகள் மற்றும் சாயங்கள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது தூண்டில் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது மற்றும் மீன்பிடி மைதானத்தில் மீன்களை சிறப்பாக இணைக்க உதவுகிறது.

   பிரபலமான சமையல் வகைகள்

   இந்த அத்தியாயத்தை நீங்கள் மிகவும் எளிமையாக செய்ய அனுமதிக்கும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு அர்ப்பணிப்போம், ஆனால் அதே நேரத்தில் பல்வேறு மீன்பிடி நிலைமைகளுக்கு க்ரூசியன் கெண்டைக்கு மாவை திறம்பட தயாரிப்போம். வாசகரின் கவனத்திற்கு கொண்டு வரப்படும் பிளாஸ்டிக் மாவுகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பங்கள் கார்ப் மீன்பிடி ஆர்வலர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் வெற்றிகரமான மீன்பிடித்தல் பல பருவகால நடைமுறையால் சோதிக்கப்பட்டது. பொதுவான பொருட்கள் மற்றும் வீட்டிலும், நீர்த்தேக்கத்தின் கரையிலும் சுயாதீனமாக தூண்டில் தயாரிக்கும் திறன் ஆகியவை கெண்டை மீன்பிடித்தலின் உயர் முடிவுகளுக்கு பங்களிக்கும் தொழில்நுட்பங்களின் ரகசியங்களை அறிய அனைத்து முன்நிபந்தனைகளையும் வழங்குகிறது.

   ரவை மற்றும் பூண்டுடன்

   பிளாஸ்டிக் உற்பத்தியின் உருவாக்கம் பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

   • கோதுமை மாவு - 1 பகுதி.
   • ரவை - 1/5 பகுதி.
   • சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஒரு துண்டு மாவுக்கு 10-15 கிராம்.
   • நீர் - வெகுஜனத்தின் பிளாஸ்டிசிட்டியைப் பொறுத்து, மீன்பிடி நிலைமைகளுக்கு தேவையான அளவிற்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
   • நசுக்கிய பூண்டு - மாவின் ஒரு பகுதிக்கு 3 சிறிய கிராம்பு.

   கோதுமை மாவு ரவையுடன் கலந்து ஒரு சிறிய பகுதி தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. பிளாஸ்டைனைப் போன்ற கலவை வெளியேறும் வரை வெகுஜன கைகளால் சலசலக்கப்படுகிறது. மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது சூரியகாந்தி எண்ணெயில் உருட்டப்பட்டு, தயாரிப்பு பிசைகிறது. பூண்டு கிராம்புகள் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதிக அளவு தூண்டில் தயாரிக்கும் போது, ​​​​பூண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்டு அதன் விளைவாக வரும் மாவில் நசுக்கப்படலாம், அதன் பிறகு தயாரிப்பு முற்றிலும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

   பாலுடன் கலந்து

   • கோதுமை மாவு - 1 பகுதி.
   • பால் - 1/10 பகுதி.
   • வேகவைத்த கோழி முட்டை - 1 துண்டு.
   • வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - ஒரு சிறிய கிழங்கு.

   வேகவைத்த மற்றும் பின்னர் குளிர்ந்த பால் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் ஒரு பிளாஸ்டிக், ஆனால் அடர்த்தியான வெகுஜனத்தைப் பெறுகிறது. ஒரு உலர்ந்த மற்றும் இன்னும் மீள் தயாரிப்பு வெளியே வரும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விளைவாக கலவை வறுக்கவும். வேகவைத்த கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கிறோம், தீவிரமாக அழுத்தி, குளிர்ந்த கலவையை எங்கள் கைகளால் கலக்கிறோம். பிசைந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை கலவையின் கலவையில் சேர்ப்பது கடைசி செயல்பாடாகும். வெளியீட்டில் நாம் ஒரு மீள் மீள் தயாரிப்பு கிடைக்கும்.

   சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன்

   

   இந்த வகை செய்முறையானது நீர்த்தேக்கத்தின் கரையில் தூண்டில் தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழியாகக் கருதப்படுகிறது. அதை செயல்படுத்த, சேமித்து வைக்கவும்:

   • கோதுமை மாவு - 1 பகுதி.
   • நீர் - ஒரு பகுதியின் 1/50.
   • சர்க்கரை மணல் - 5-10 கிராம்.
   • வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை அல்லது 1-2 கிராம்.
   • சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் 10 கிராம்.

   சிறிது சூடான நீரில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் கலந்து கரைப்பதன் மூலம் வேலையைத் தொடங்குகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை கோதுமை மாவில் ஊற்றி, உற்பத்தியின் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை மாவை பிசையவும். அரை மணி நேரம் வெகுஜனத்தை நிலைநிறுத்திய பிறகு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கலந்து, அதன் கட்டமைப்பில் ஒரு மணம் மற்றும் ஒட்டாத மாவைப் பெறுங்கள்.

   கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவிலிருந்து வேகவைக்கப்படுகிறது

   கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி கொதிகலன்களை தயாரிப்பதற்கான கண்ணுடன் க்ரூசியன் கெண்டை மீன்பிடிப்பதற்கான மாவை உற்பத்தி செய்யலாம். மருந்துக்கு தேவை:

   • கோதுமை மாவு - 1 பகுதி.
   • கம்பு மாவு - 1 பகுதி.
   • கோழி முட்டை - 1 துண்டு.
   • தேன், செயற்கையாக இருக்கலாம் - 10 கிராம்.
   • தண்ணீர் - 1/25 பாகங்கள்.
   • சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 15 கிராம்.

   ஆரம்பத்தில், ஒரு பிளாஸ்டிக் தயாரிப்பு கிடைக்கும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து இரண்டு வகையான மாவுகளை கலக்கிறோம். நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட வெகுஜனத்தில், ஒரு வேகவைத்த கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, மாவுடன் நன்கு கலக்கவும். கலந்த பிறகு, மாவில் தேனை வைத்து, ஒரே மாதிரியான மற்றும் பிசுபிசுப்பான கலவை கிடைக்கும் வரை கலவையை பிசையவும். பிளாஸ்டைனைப் பெற்ற பிறகு, மீன்பிடிக்க தேவையான அளவு பந்துகளை உருவாக்கி கொதிக்கும் நீரில் வீசுகிறோம். கொதிகலனின் தயார்நிலை உற்பத்தியின் தோற்றத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வடிகட்டிய மற்றும் உலர்ந்த பந்துகள் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

   பதிவு செய்யப்பட்ட சோள சாறு அடிப்படையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரவை

   இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பயனுள்ள செய்முறையாகும், இதன் நறுமணம் க்ரூசியன் கெண்டை நீண்ட தூரத்திலிருந்து ஒரு மீன்பிடி புள்ளி வரை சேகரிக்கிறது. யோசனையை செயல்படுத்த, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

   • நன்றாக அரைத்த ரவை - 1 பகுதி.
   • பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம் - 1 துண்டு.
   • நன்றாக அரைத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 பகுதி.

   ஒரு கலவை ஒரே மாதிரியான நிறத்தில் இருக்கும் வரை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரவையை கலக்கிறோம், இது வழக்கமான வீட்டு கலவையைப் பயன்படுத்தி எளிதாக செய்ய முடியும். ஒரு ஜாடி சோளத்தைத் திறந்து, பட்டாசுகள் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட கலவையில் சாற்றை ஊற்றவும், இதனால் தண்ணீரை மாற்றவும். சாற்றை நிரப்பும் செயல்பாட்டில், நாம் தொடர்ந்து கலவையை பிசைந்து கொள்கிறோம், இதன் விளைவாக ஒரு மீள் மற்றும் வாசனையான தயாரிப்பு கிடைக்கும். சாறு சேர்ப்பதன் மூலம், மாவின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்கிறோம், அது தடித்த அல்லது ஒட்டும்.

   பட்டாணி கூழ் கொண்டு

   பட்டாணி கூழ் அடிப்படையில் கெண்டை தூண்டில் தயாரிப்பது பொதுவானது. மாவை இன்னும் விரிவாக தயாரிப்பதற்கான எளிய விருப்பங்களில் ஒன்றை நாங்கள் வாழ்வோம், மீனவர்களுக்கு அதன் செய்முறையை வழங்குகிறோம். செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்:

   • ரவை அல்லது கோதுமை மாவு - 1 பகுதி.
   • பட்டாணி - 1/2 பகுதி.
   • நீர் - ஒரு மீள் கலவை பெறப்படுவதால் அளவு தேவைப்படுகிறது.
   • கவரும்.

   முதல் செயல்பாடு பட்டாணி ப்யூரி தயாரிப்பாகும், இது தானியத்தை முற்றிலும் நொறுக்கும் வரை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது, அதன் பிறகு பட்டாணி நன்கு கலக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த தானியத்தை ப்யூரி நிலைக்குக் கொண்டு வந்த பிறகு, அது மாவு அல்லது ரவையில் சேர்க்கப்பட்டு, தண்ணீரைச் சேர்த்து மாவில் பிசைந்து, கலப்பதால் ஏற்படும் பிளாஸ்டிசிட்டியை சரிசெய்கிறது. மீன்பிடி நிலைமைகளுக்குத் தேவையான கலவையின் நிலைத்தன்மையை அடைந்த பிறகு, இது ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய ஈர்ப்பைச் சேர்க்கிறது, இது இயற்கை தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, சாரங்கள் மற்றும் செறிவுகளின் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

   முட்டையின் மஞ்சள் கரு மீது

   

   கோழி முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட காய்கறி தூண்டில் கலவைகளும் கெண்டை வேட்டைக்காரர்களின் கவனத்திற்கு தகுதியானவை. குறிப்பிட்ட மற்றும் நேர்மறையாக செல்வாக்கு செலுத்தும் வாசனைக்கு கூடுதலாக, அத்தகைய மாவு வகைகள் சேர்க்கையின் தீவிரத்தைப் பொறுத்து கவர்ச்சிகரமான இயற்கை வண்ணத் திட்டங்களையும் கொண்டுள்ளன. மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து ஒரு பழமையான ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள செய்முறைக்கு நான்கு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு மற்றும் ஒரு கோழி முட்டை தேவைப்படும், அதில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும். மஞ்சள் கரு மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கூறுகளை தீவிரமாக கலக்கவும், இதன் விளைவாக ஒரு இறுக்கமான மீள் தயாரிப்பு உடனடியாக பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது. சில நேரங்களில், தண்ணீரில் மிகவும் தனித்துவமான புள்ளிகளை உருவாக்க, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் கலக்கப்படுகிறது.

   முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மீது

   மேலே உள்ள கலவைக்கு கூடுதலாக ஒரு கோழி முட்டையின் புரதத்தில் தூண்டில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையாகும். அதே சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மாவின் அளவை மாற்றாமல், முட்டையின் மஞ்சள் கரு புரதத்துடன் மாற்றப்படுகிறது. சமையல் குறிப்புகளுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசம், புரத மாவை ஒரு காபி சாணை மீது தரையில் மூல சூரியகாந்தி விதைகள் கூடுதலாக உள்ளது. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையின் அளவு சுமார் 50 கிராம் விதைகள் தேவைப்படும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் காலம் 10-12 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவு மோசமடைகிறது மற்றும் மீன்களை ஈர்ப்பதை நிறுத்துகிறது.

   மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை

   க்ரூசியன் கெண்டைக்கான மாவை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கலாம், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, கொக்கி மீது உறுதியாக உட்கார்ந்து ஒரு முனை கிடைக்கும். தேவையான கூறுகள்:

   • 100 கிராம் அளவு கோதுமை மாவு.
   • இரண்டு நடுத்தர அளவிலான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.
   • பூண்டு இரண்டு பெரிய கிராம்பு.
   • வேகவைத்த கோழி முட்டையிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
   • 50 கிராம் அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

   மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை இயக்குகிறோம், கலவையை ஒரே மாதிரியான, மென்மையான மற்றும் மீள் பொருளுக்கு தொடுவதற்கு கொண்டு வருகிறோம். தூண்டில் கூறுகளை கலந்த பிறகு, சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையை கிளறி, பிசைவதன் மூலம் பொருளின் பிளாஸ்டிசிட்டியை அடைகிறோம். இதன் விளைவாக ஒரு மீள், தடிமனான, மணம் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான மாவை பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

   கெட்டியான மாவை பிசைவது கடினம்

   கொக்கிக்கு முனை இணைக்கும் நம்பகத்தன்மையின் அடிப்படையில் மாவின் மீது மீன்பிடித்தல் ஒரு பலவீனமான புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது என்பதை ஒவ்வொரு ஆங்லருக்கும் தெரியும். இந்தச் சிக்கலைத் தீர்க்க, தொலைநோக்குப் பார்வை கொண்ட மீனவர்கள், பல்வேறு தூண்டில் சூத்திரங்களின் கலவையில் சாதாரண மருத்துவ பருத்தியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பிரச்சினைக்கான தீர்வுகளில் ஒன்றைக் கண்டறிந்துள்ளனர். தூண்டில் அதன் கவர்ச்சியை இழக்காது, அதே நேரத்தில் உயர்தர கொக்கி இணைப்புக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட விறைப்புத்தன்மையைப் பெறுகிறது, பருத்தி கம்பளியின் 1/5 முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. கலக்கும் போது, ​​பருத்தி கம்பளி, அது போலவே, மேலும் பிளாஸ்டிக் மாவை வலுப்படுத்துகிறது, இழைகள் மற்றும் அடர்த்தியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது, ஆனால் அதன் மீள் பண்புகளை பெரிதும் குறைக்காது. இந்த முறையால் பெறப்பட்ட தூண்டில் மீன் கொக்கியைத் தட்டுவது மிகவும் கடினம், மேலும் அதன் தன்னிச்சையான வம்சாவளிக்கு பயப்படாமல் வயரிங் செய்யும் போது மீனவர்கள் அதை எறிந்து கட்டுப்படுத்துவது எளிது.

   ஒரு சேர்க்கையாக தேன்

   

   க்ரூசியன் கெண்டைக்கு தூண்டில் தயாரிக்கும் போது கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டிய ஒரு இயற்கையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள ஈர்ப்பில் நான் இன்னும் விரிவாக வாழ விரும்புகிறேன், மேலும் தூண்டில் மற்றும் மீன்-பிடிப்பு கலவைகளில் அதன் பயன்பாட்டின் சாத்தியக்கூறுகளை புறக்கணிக்கக்கூடாது. தேன் பற்றி பேசலாம். க்ரூசியன் கெண்டை அவற்றின் இனிப்பு பற்களுக்கு பெயர் பெற்றதால், தூண்டில் கலவையில் இந்த இனிப்பு தயாரிப்பைச் சேர்ப்பது கடியை கணிசமாக அதிகரிக்கும், எனவே பிடிப்பை அதிகரிக்கும். ஒரு பெரிய கிளாஸ் மாவுக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி உற்பத்திக்கு மிகாமல் ஒரு கணக்கீட்டில் க்ரூசியன் கெண்டை மீன்பிடிக்க மாவில் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த விகிதம் பொருட்களின் சமநிலையை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் கலவையை மிகைப்படுத்தாது, இதன் மூலம் மீன்களை அதிக ஈர்ப்புடன் எச்சரிக்கிறது.

   முக்கியமான! நடைமுறையில், கலப்பதற்கு முன், தேனை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு சிரப் நிலைக்கு நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

   இந்த வடிவத்தில், இது தூண்டில் வாசனையை மிக வேகமாக நிறைவு செய்யும், மேலும் கலவையில் அதன் விநியோகம் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் அளவு முழுவதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

   க்ரூசியன் கெண்டைக்கு குளிர்கால மீன்பிடிக்கான மாவை

   ஐஸ் மீன் பிடிக்கும் பருவத்தில் கெண்டை மீன்களுக்கு மாவு செய்வது எளிது. ஆண்டு முழுவதும் கெண்டை மீன்கள் செயல்படும் நீர்த்தேக்கங்களில் குளிர்காலத்தின் இறுதியில் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கரைக்கும் காலத்தில் மீன் இந்த தூண்டில் நன்றாக பதிலளிக்கிறது. க்ரூசியன் கெண்டையின் இந்த நடத்தை தண்ணீரில் அதிக ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. குளிர்கால வகை மாஷர்களுக்கான சமையல் வகைகள் திறந்த நீரில் மீன்பிடிப்பதற்கான விருப்பங்களிலிருந்து பொருட்களின் கலவையில் நடைமுறையில் வேறுபடுவதில்லை. கவர்ச்சிகரமான சேர்க்கைகளுக்கு மட்டுமே கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, அவை குறைந்த அளவுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது செய்முறையிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன, ஒரு சாதுவான தயாரிப்பை உருவாக்குகின்றன, பணக்கார சிவப்பு டோன்களில் சாயங்களுடன் சாயமிடுகின்றன.

   க்ரூசியன் கெண்டை பிடிக்கும் போது மாவை சேமிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கான அம்சங்கள்

   

   முடிக்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்பு ஈரப்பதம் இழப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது விரைவான புளிப்புக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, எனவே, தூண்டில் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், அது காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது. வெகுஜனத்தின் பயன்பாட்டின் காலம் கலவையில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்தது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, முட்டை மற்றும் தேன் வெவ்வேறு காலங்களைக் கொண்டிருப்பதால், தயாரிப்பு கெட்டுப்போகாமல் இருக்க அனுமதிக்கிறது. தடிமனான மீன்பிடி மாஷ்கள் இறுக்கமாக முறுக்கப்பட்ட கண்ணாடி அல்லது உலோக ஜாடியில் சேமிக்கப்படுகின்றன. பற்பசை கொள்கலன்களின் முறையில் கலவையை மாற்றியமைக்கப்பட்ட டிஸ்போசிபிள் மருத்துவ சிரிஞ்ச்கள், குழந்தை முலைக்காம்புகள் மற்றும் குழாய்களில் ஒட்டும் நிலைத்தன்மை சேமிக்கப்படுகிறது.

   முக்கியமான! அறை வெப்பநிலை மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் மாவு முனைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை. நீண்ட காலத்திற்கு, மாஷர்கள் புளிப்பாக மாறி மீன்பிடிக்க தகுதியற்றதாக மாறும்.

   உற்பத்தியின் நீண்டகால சேமிப்பு எதிர்பார்க்கப்பட்டால், அது உறைபனிக்கு உட்பட்டது. உறைந்திருக்கும் போது, ​​கலவை ஒரு மாதம் வரை அதன் குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். மீன்பிடிக்க, விரும்பிய துண்டு மொத்த அளவிலிருந்து துண்டிக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் அதை defrosting, பின்னர் உலர்த்துதல் அல்லது ஈரப்பதமாக்குதல் ஆகியவை மீன்பிடி நிலைமைகளுக்கு தேவையான நிலைக்கு கொண்டு வரப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள தயாரிப்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும்.

   ஹூக்கிங் முறைகள்

   

   தூண்டில் அடர்த்தியைப் பொறுத்து, ஒரு கொக்கி மீது க்ரூசியன் கெண்டைப் பிடிப்பதற்கு மாவை சரிசெய்ய பல வழிகள் உள்ளன. தடிமனான மாவை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான பந்துகள் அல்லது பாலாடைகளாக உருட்டி ஒரு கொக்கி மீது வைத்து, கலவையை சிறிது சுருக்கவும். பிசின் கலவை ஒரு சிரிஞ்ச் மூலம் கொக்கிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, முன்கை மற்றும் ஸ்டிங் ஒரு சுழலில் முறுக்கு, இதனால் விரும்பிய தொகுதி முறுக்கு. மேலும், மென்மையான குச்சிகள் முனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஒரு சிறிய தூண்டில் உருவாகிறது.

   இணைக்கும் ஒரு வசதியான முறையானது, ஒரு ஸ்பிரிங் பயன்படுத்தி, கொக்கியின் ஷாங்க் மீது வைக்கப்படுகிறது, இதன் முறுக்குகளில், தூண்டில் நேரடியாக கொக்கி மீது ஏற்றுவதை விட கலவையானது நீண்ட நேரம் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு வசந்தத்துடன் மாவை சரிசெய்யும் முறை நம்பகமான நீண்ட தூர நடிகர்களை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு பழைய லைட்டர் அல்லது ஒரு நீரூற்று பேனாவை பிரிப்பதன் மூலம் வசந்தத்தை எடுக்கலாம், நீளத்திலிருந்து முன்கையின் அளவிற்கு பொருத்தமான ஒரு பகுதியை வெட்டலாம்.

   குளிர்காலத்தில் மீன்கள் பிரத்தியேகமாக விலங்கு தூண்டில்களை விரும்புகின்றன என்று பல மீனவர்கள் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களுக்கு புரதம் தேவை. இந்த காரணத்திற்காக, கோடையில் நன்றாக வேலை செய்யும் காய்கறி தூண்டில் கூட கருதப்படுவதில்லை. எனினும், bream, crucian கெண்டை மற்றும் குறிப்பாக கரப்பான் பூச்சி மாவை பனி கீழ் இருந்து நன்றாக பிடிக்க முடியும். குறிப்பாக அந்த நீர்த்தேக்கங்களில் மீன்கள் இந்த வகை உணவுக்கு பழக்கமாகிவிட்டன.

   மற்ற தூண்டில் போலவே, மாவிலும் நன்மை தீமைகள் உள்ளன. நன்மைகள் பின்வருமாறு:

   • தயாரிப்பின் எளிமை.
   • மலிவானது (பொருட்கள் எந்த சமையலறையிலும் கிடைக்கும்).
   • வாசனை, சுவையை பல்வகைப்படுத்தும் திறன்.
   • பெர்ச்கள், ரஃப்ஸ் மற்றும் பிற வேட்டையாடுபவர்களை வெட்டுகிறது.

   தீமைகள் அடங்கும்:

   • இது குளிரில் விரைவாக பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும்.
   • கொக்கியில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது.

   இந்த குறைபாடுகள் கடக்கக்கூடியவை. மாவை ஒரு சூடான பாக்கெட்டில் வைத்தால் போதும், அது வேலை செய்யும் வரிசையில் இருக்கும். மேலும் அது தண்ணீரால் கழுவப்பட்டு கொக்கியில் இருந்து வெளியேறுவது ஒரு பிளஸ். மீன் பந்தைக் காட்டிலும் தொங்கும் சரங்களில் ஆர்வமாக இருக்கும், இது ஒரு கடிக்கு வழிவகுக்கும்.

   இரண்டு முக்கிய வகை சோதனைகள்

   மாவை, கரப்பான் பூச்சி மற்றும் பிற வெள்ளை மீன்களைப் பிடிப்பதற்கான முனையாக, இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

   • தடித்த. பிளாஸ்டைனின் நிலைத்தன்மைக்கு மாவு தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது. விரல்களில் ஒட்டாது. அதிலிருந்து விரும்பிய அளவிலான பந்துகளை உருட்டி ஒரு கொக்கியில் வைப்பது வசதியானது.
   • பிசுபிசுப்பு. இது பேச்சாளர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு சாதனம் இல்லாமல், ஒரு செலவழிப்பு சிரிஞ்ச் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரத்தில், அத்தகைய மாவை ஒரு கொக்கி மீது வைக்க முடியாது. ஆனால் அதே சிரிஞ்ச் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனாக செயல்படுகிறது. இது ஒரு உள் பாக்கெட்டில் எளிதில் பொருந்துகிறது மற்றும் எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

   சில அடிப்படை சமையல் குறிப்புகள்

   இரண்டு முக்கிய பொருட்களில் - தண்ணீர் மற்றும் மாவு - சில துர்நாற்றம் மற்றும் சத்தான கூறுகள் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன.

   மாவில் இருந்து

   மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து மட்டுமே குளிர்காலத்தில் கரப்பான் பூச்சியைப் பிடிப்பதற்கான மாவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. குளிர்காலத்தில், கரப்பான் பூச்சி புரத உள்ளடக்கத்துடன் அதிக கலோரி கொண்ட உணவைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறது. தூள் பால் இதற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. குளிர்காலத்தில் மீன்களுக்குத் தேவையான வாசனையும் சுவையும் உள்ளது.

   

   கேக் அல்லது விதைகள்

   மாவில் கரப்பான் பூச்சியைப் பிடிக்கும்போது சூரியகாந்தி எண்ணெயின் சுவையும் மணமும் மீனின் சுவைக்கு இருக்கும். இருப்பினும், இந்த நறுமணத்தின் அதிகப்படியானது பெரும்பாலும் எதிர் விளைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. கேக் அல்லது விதைகளைச் சேர்க்க, அவை நன்கு நசுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் விளைந்த தூளை உலர்ந்த மாவுடன் கலந்து, பின்னர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதை உறுதிசெய்க.

   பூண்டு

   குளிர்ந்த நீரில் கூட பூண்டின் கடுமையான வாசனை நன்றாக பரவுகிறது. கரப்பான் பூச்சியைப் பொறுத்தவரை, இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு பெரிய பகுதியிலிருந்து மீன்களை ஈர்க்கலாம். பிசைவதற்கு முன் பூண்டின் தலையை இறைச்சி சாணை அல்லது பூண்டு சாணை வழியாக அனுப்பவும். பின்னர் எல்லாம் முந்தைய வழக்கில் உள்ளது.

   உருளைக்கிழங்கு

   இந்த விருப்பம் சற்று வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்டு நன்கு பிசையப்படுகிறது. ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. முழுமையாக கலந்து, பாகுத்தன்மையின் சீரான தன்மையை அடையுங்கள். இந்த நறுமணம், கரப்பான் பூச்சிக்கு கூடுதலாக, தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் கெண்டை மீன்களால் கூட தூண்டப்படலாம்.

   ரவை மாவு செய்வது எப்படி

   மாவு மாவைப் போலல்லாமல், ரவை முனையை அந்த இடத்திலேயே தயார் செய்ய முடியாது. ரவை காய்ச்ச வேண்டியிருப்பதால், உங்களுக்கு எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பு தேவைப்படும். நீங்கள் இதை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம், ஆனால் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு இரண்டு சமையல் வகைகள் உள்ளன.

   செய்முறை ஒன்று

   • ரவை.
   • தண்ணீர்.
   • கவர்ந்திழுப்பவர்கள்.
   • பானை.
   • கரண்டி.
   • இரண்டு கண்ணாடிகள்.

   

   செயல்களின் அல்காரிதம் பின்வருமாறு:

   • முதல் கிளாஸில் சரியான அளவு ரவையை ஊற்றவும். இரண்டாவதாக அதே அளவு தண்ணீர் உள்ளது.
   • ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும்.
   • தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, படிப்படியாக அதில் ரவை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
   • ஒரே மாதிரியான பொருளைப் பெற்ற பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
   • கட்டிகள் இருப்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம், அவற்றை அகற்றுவது நல்லது.
   • ஒரு சூடான போர்வையில் உணவுகளை போர்த்தி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
   • மாவை கையால் பிசையும் அளவுக்கு ஆறியதும் நன்றாகப் பிசையவும்.
   • இந்த நேரத்தில், தேவையான ஈர்ப்புகளை சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை பல பகுதிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது, ஒவ்வொன்றிலும் உங்கள் சுவையைச் சேர்க்கவும்.

   உணவு வண்ணத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வண்ணம் பூசலாம். இருப்பினும், இது மீன் கடித்தலை பாதிக்கிறது என்பதற்கு சரியான ஆதாரம் இல்லை.

   செய்முறை இரண்டு

   சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

   • ரவை.
   • தண்ணீர்.
   • பானை.
   • காஸ்.
   • கவர்ந்திழுப்பவர்கள்.

   செயல் அல்காரிதம்:

   • வெதுவெதுப்பான நீரில் தேவையான அளவு ரவையை ஊற்றி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
   • நெய்யில் இருந்து ஒரு பையை உருவாக்குங்கள், இதனால் வீங்கிய ரவை அனைத்தும் அதில் பொருந்தும், இன்னும் இலவச இடம் உள்ளது.
   • ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் நிரப்பி கொதிக்க வைக்கவும்.
   • ரவையுடன் காஸ் பையை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
   • பையை வெளியே எடுத்து, அதிகப்படியான தண்ணீர் கண்ணாடி மீது இருக்கும்படி அதைத் தொங்க விடுங்கள்.
   • காஸ் பையில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை அகற்றி, நன்கு பிசைந்து, சுவைகளைச் சேர்க்கவும்.

   ஈர்ப்பவர்கள் மிகவும் வித்தியாசமானவர்கள். எலுமிச்சை சாறு, சோம்பு எண்ணெய், பூண்டு, சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் பல. அனுபவ ரீதியாக, ஒரு குறிப்பிட்ட நீர்த்தேக்கத்தில் கரப்பான் பூச்சியில் எந்த வாசனை அதிக ஆர்வமாக உள்ளது என்பதை நீங்கள் சரியாக தீர்மானிக்க முடியும்.

   

   சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன: வேகவைத்த பட்டாணி, தூள் பால், பருத்தி கம்பளி பயன்படுத்தி. தேர்வு பெரியது.

   கொக்கி மீது மாவை எப்படி போடுவது

   சரியான தரமான கொக்கி சோதனை இணைப்பு நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது. அது தடிமனாக இருந்தால், அது எளிது. ஒரு சிறியது பிரதான துண்டிலிருந்து வருகிறது, ஒரு பட்டாணி அளவு ஒரு பந்து கீழே உருண்டு, ஒரு கொக்கி அதில் மூழ்கியது. முன்கையைக் காணலாம் - இது மீனைப் பயமுறுத்தாது. ஆனால் ஸ்டிங் மாறுவேடத்தில் சிறந்தது. தடிமனான மாவில் குளிர்காலத்தில் கரப்பான் பூச்சியைப் பிடிக்கும்போது, ​​மிகவும் சுறுசுறுப்பான வயரிங் பயன்படுத்தப்படவில்லை. பெரும்பாலான மீன்பிடிப்பவர்கள் தடியை விரலால் லேசாக அசைப்பார்கள். ஜெர்க்ஸ் இல்லாமல், விரைவாக எழுகிறது, கீழே தட்டுகிறது.

   ஒரு கொக்கி மீது பிசுபிசுப்பு மாவை வைப்பது மிகவும் கடினம். நீங்கள் அதை உங்கள் விரல்களால் எடுக்க முடியாது, அதை ஒரு பந்தாக உருட்ட முடியாது. நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம், சிரிஞ்சை நிரப்ப வேண்டும். இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

   • சிரிஞ்சிலிருந்து உலக்கை அகற்றப்படுகிறது.
   • சிரிஞ்சின் தடிமனான முனை வெகுஜனமாக குறைக்கப்படுகிறது.
   • ஊசி செருகப்பட்ட சிரிஞ்சின் முனை, உதடுகளைச் சுற்றிக் கொண்டு, மாவை உள்நோக்கி உறிஞ்சும்.
   • அதிகப்படியான நீக்கப்பட்டது, பிஸ்டன் அதன் இடத்தில் செருகப்படுகிறது.
   • கானுலாவில் ஒரு தொப்பி போடப்படுகிறது (பிம்போச்ச்கா, அதில் ஊசி போடப்படுகிறது), இதனால் மாவை பாக்கெட்டில் கசியவிடாது.

   பிசுபிசுப்பான மாவை கொக்கி மீது போடவில்லை, ஆனால் காயம். கோடையில், இது பொருத்தமான குச்சியால் செய்யப்படுகிறது. ஆனால் குளிர்காலத்தில், இது ஒரு சிரிஞ்ச் அல்லது பற்பசை குழாயில் உள்ளது, மேலும் இது பணியை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. குழாயை மெதுவாக அழுத்துவது அல்லது சிரிஞ்சின் உலக்கையை மெதுவாக அழுத்துவது மாவின் மெல்லிய இழையை பிழிகிறது. ஒரு பந்து பெறப்படும் வகையில் அது ஒரு கொக்கி மீது காயப்படுத்தப்பட வேண்டும். முழு கொக்கியையும் மறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ஸ்டிங்கை வெற்று பார்வையில் விடாமல் இருப்பது நல்லது.

   

   பிசுபிசுப்பான மாவில் மீன்பிடித்தல் செயலில் உள்ள இடுகைகள் எதுவும் இல்லை. இது தானாகவே கொக்கியை மிக விரைவாக தொடங்கும். இதன் காரணமாக, துர்நாற்றம் மற்றும் தெளிவாகத் தெரியும் இடைநீக்க மேகம் உருவாகிறது, இது கரப்பான் பூச்சியின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது.

   கவர்ச்சி

   கரப்பான் பூச்சியைப் பிடிக்கும்போது குளிர்காலத்தில் துளைக்கு உணவளிப்பது ஒரே நேரத்தில் பல நேர்மறையான விளைவுகளை அளிக்கிறது. முதலில், அது தூரத்தில் நிற்கும் மீன்களை ஈர்க்கும். இரண்டாவதாக, மந்தையை சரியான இடத்தில் வைத்திருக்க உதவும். மூன்றாவதாக, இது எங்கும் நிறைந்த சிறிய வேட்டையாடுபவர்கள், பெர்ச் மற்றும் ரஃப் ஆகியவற்றை சிதறடிக்கும்.

   அவை சுயமாகத் திறக்கும் ஊட்டியைப் பயன்படுத்தியும் உணவளிக்கின்றன. ஆனால் ஒரு சஸ்பென்ஷன் நெடுவரிசை அதிக விளைவைக் கொடுக்கும். மீன் எப்போதும் அடிப்பகுதிக்கு அருகில் இருப்பதில்லை. ரோச், வானிலை மற்றும் வளிமண்டல அழுத்தத்தைப் பொறுத்து, தண்ணீரின் கீழ் மற்றும் மிகவும் பனிக்கட்டியின் கீழ் உயரும். உலர் சிறிய தூண்டில் சிறிய பகுதிகளில் துளைக்குள் ஊற்றப்படும் போது இந்த நெடுவரிசை உருவாகிறது.

   தூண்டில், உலர் ரவை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தேங்காய் சில்லுகள், நொறுக்கப்பட்ட இனிப்பு பிஸ்கட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிராண்டட் கிரவுண்ட்பைட் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் விவரிக்க முடியாத தோல்விகளை கொடுக்கிறது அல்லது எதிர் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

   முதல் குளிர் காலநிலையில், குறிப்பாக நீர்த்தேக்கங்களில் பனி உயர்ந்த பிறகு, வெள்ளை மீன்களுக்கு மாவை போன்ற உலகளாவிய முனையை நீங்கள் எழுதக்கூடாது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இது முடிவுகளைத் தருகிறது.

   எங்கள் கட்டுரையில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் எளிதாகக் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

   இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் வீட்டில் என்ன வகையான மீன்பிடி மாவை சமைக்கலாம் என்பதைப் பற்றி விவாதிக்கும். நிச்சயமாக, அவை அனைத்தும் ஒரு குறிப்பிட்ட நீர்த்தேக்கத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்காது. விஷயம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு குளத்திலும் மீன்களுக்கு அவற்றின் சொந்த விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தை பரிசோதனை செய்து பார்க்க வேண்டும். நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடித்தால், கூண்டை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுப்பது கடினம். எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்.

   உருளைக்கிழங்கு மாவை

   சமையலுக்கு, உருளைக்கிழங்கை "சீருடையில்" வேகவைக்கவும். பின்னர் கிழங்குகளை குளிர்வித்து அவற்றை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 1: 1 என்ற விகிதத்தில் விளைந்த வெகுஜனத்துடன் மாவு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு உருண்டை உருவாக்கும் வரை இந்த கலவையை கிளறவும். இது குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். சமைத்த பிறகு, அது ஒரு வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும்போது நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
   உருளைக்கிழங்கு மாவை ஐடி, ரோச், கெண்டை, சில்வர் ப்ரீம் மற்றும் கெண்டைக்கு ஒரு சிறந்த தூண்டில் இருக்கும். எப்போதாவது அல்ல, டென்ச் உங்கள் இரையாக முடியும்.

   மீன் மாவு

   அத்தகைய மாவை வீட்டில் அல்ல, ஆனால் ஒரு நீர்த்தேக்கத்தின் கரையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதற்கு சிறந்த அடிப்படை கரப்பான் பூச்சியாக இருக்கும். கிடைக்கக்கூடிய எந்த மாவிலும் குடலிறக்கப்பட்ட மீன் குடல்களை சேர்க்கலாம். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் நன்றாக கலக்கவும். மீன் ஜிப்லெட்டுகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் உடலில் இருந்து சளியைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய கையாளுதலுக்கு, ஒரு ப்ரீம் பொருத்தமானது, இது போன்ற சளி போதுமான அளவு உள்ளது. இந்த கூறுகளைச் சேர்த்ததற்கு நன்றி, மீன்களில் சுய-பாதுகாப்பு உள்ளுணர்வை மந்தமாக அடைவீர்கள். அவள், தன் ஏற்பிகளை நம்பி, மற்ற மீன்கள் இங்கே இருந்ததாக நினைக்கிறாள்.

   சோள மாவு மாவு

   தொடங்குவதற்கு, சோள மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். அடர்த்தியான நிலைத்தன்மைக்கு, வெள்ளை சோள மாவைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். இது மாவின் அளவை விட 20% குறைவாக இருக்க வேண்டும். தண்ணீர் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிற அனிலின் சாயத்தையும் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி.
   
   பிகொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, மாவில் ஊற்றவும், அதன் மேற்பரப்பை ஒரு கரண்டியால் மென்மையாக்கவும். சோள மாவை நான்கைந்து நிமிடங்கள் கிளறாமல் வேகவைக்கவும். பின்னர் மீன்பிடி மாவை ஒரு மர கரண்டியால் எட்டு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை கிளறவும். முனை தயாராக உள்ளதா இல்லையா என்பதை பின்வருமாறு சரிபார்க்கலாம். ஒரு சிறிய அளவு சூடான வெகுஜனத்தை எடுத்து ஒரு பந்தாக உருட்டவும். அழுத்தும் போது, ​​அது சிதைக்கவோ அல்லது உடைக்கவோ கூடாது. பந்து எலாஸ்டிக் மற்றும் கைகளில் ஒட்டாமல் நன்றாக நீட்ட வேண்டும். அத்தகைய சோதனையில் தேர்ச்சி பெற்றால், அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றலாம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன பத்து நிமிடங்களுக்கு பிசைந்து ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்படுகிறது, அதனால் அது வறண்டு போகாது. மீன்பிடிக்கும் இடத்தில் நேரடியாக தூண்டில் சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
   மாவில் இருந்து கோழி முட்டை அளவுள்ள ஒரு பந்து உருவாகி, புதினா, வல்லாரை, சோம்பு, டர்பெண்டைன் ஆகியவற்றின் இரண்டு சொட்டுகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

   ரொட்டி மற்றும் தேனுடன் சோள மாவு மாவு

   முந்தைய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவில், நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி (சுமார் நூறு கிராம்) மற்றும் 1 பெரிய ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. சுவைகள் நேரடியாக குளத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

   சோளம் மற்றும் கம்பு மாவு மாவு

   அத்தகைய தூண்டில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை சோள தூண்டில் போன்றது. கம்பு மாவு அளவு பதினைந்து சதவீதம் இருக்க வேண்டும், மற்றும் சோள மாவு எண்பத்தி ஐந்து. தண்ணீரின் அளவு அனைத்து மாவின் அளவிலும் எண்பத்தி-எண்பத்தைந்து சதவீதம் ஆகும். விருப்பப்படி சாயம் பூசப்பட்டது.

   சோளம் மற்றும் கோதுமை மாவு

   இருபது சதவிகிதம் கோதுமை மாவையும் எண்பது சதவிகிதம் சோள மாவையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நிலையான அளவு தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது - எண்பது சதவீதம். நீங்கள் விரும்பிய வண்ணமும் செய்யலாம்.

   சோளம் மற்றும் குறைந்த தரம் கொண்ட பார்லி மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு
   

   90-100 சதவிகிதம் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். 20 சதவீதம் பார்லி மாவு மற்றும் 80 சதவீதம் சோள மாவு சேர்க்கவும். மாவு நன்றாக சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்படுகிறது. செய்முறையும் அப்படியே.

   பீன் மற்றும் சோள மாவு

   80% சோள மாவு 70-75 சதவிகிதம் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. முந்தைய செய்முறையின் படி, 20 சதவிகிதம் பீன் ப்யூரி சேர்க்கப்படுகிறது.

   முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சோள மாவு மாவு

   100 சதவீதம் சோள மாவுடன் 80 சதவீதம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நிலையான செய்முறையின் படி தயார் செய்யவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் 1 மஞ்சள் கரு சேர்க்கப்பட்டு பிசையப்படுகிறது.

   மாவை மஞ்சள் கரு மற்றும் தேன் கொண்ட சோள மாவிலிருந்து

   100 சதவீதம் சோள மாவு 70 சதவீதம் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மாவில், முதலில் 1 பெரிய ஸ்பூன் தேன், பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.

   பார்லி மாவு மாவு

   100 சதவீதம் பார்லி மாவை சலி செய்து கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும் (90-95 சதவீதம்). கோரிக்கையின் பேரில் சாயமிடலாம்

   பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட பார்லி மாவு மாவு

   100 சதவீதம் பார்லி மாவை சலிக்கவும். 90 சதவிகிதம் தண்ணீரில் காய்ச்சவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவில் 25 சதவிகிதம் வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பீன் ப்யூரி, 1 பெரிய ஸ்பூன் தேன் மற்றும் 1 சிறிய ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இதன் விளைவாக கூழ் வெகுஜன மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

   இந்த அனைத்து தூண்டில்களுக்கும், உங்களுக்கு 400 மில்லி பானை தேவைப்படும். இந்த தூண்டில் ஒரு மீன்பிடி பயணத்திற்கு போதுமானது.
   நீங்கள் அதை முடிக்கவில்லை என்றால், அதை சரிசெய்ய முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், மாவில் சிறிது தண்ணீர் இருந்தால், அதில் ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும். மற்றும் மிகவும் ஒட்டும் மாவை தேன் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி மூலம் சரி செய்யப்படுகிறது.

   உலர்த்தாமல் இருக்க, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கவும்.
   அத்தகைய கவர்ச்சியுடன் வெற்றிகரமான மீன்பிடித்தலுக்கான முக்கிய நிபந்தனை மாவை வண்ணமயமாக்குவது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் சுவையூட்டுவது மிகவும் அவசியமில்லை.

   மீன்பிடியில் நேரடியாக சேமிப்பதற்கு, ரப்பர் கையுறை அல்லது முலைக்காம்பிலிருந்து ஒரு விரல் பொருத்தமானது. திறந்த முனையில் ஒரு முடிச்சைக் கட்டி, பின்புறத்தை ஊசியால் துளைக்கவும். நீங்கள் சரியான அளவு மாவை துளை வழியாக எளிதாக பிழியலாம். சேமிப்பதற்கான மற்றொரு இடம் ஒரு பையாக இருக்கலாம்
   சூப் அல்லது கஞ்சி செறிவு கீழ். பயன்படுத்தப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில் இருக்கும் மசாலாப் பொருட்கள் சிறந்த சுவையாக இருக்கும்.

   நறுமண முனை

   3 எளிய பொருட்களை கலக்கவும்: வெள்ளை ரொட்டி துண்டு, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் வெண்ணிலின். தூண்டில் மென்மையாகவும் மணமாகவும் இருக்க வேண்டும். ரட், ப்ரீம், கரப்பான் பூச்சி மற்றும் கெண்டை மீன் பிடிக்க ஏற்றது.

   கெண்டைக்கான முனைகள்

   தூண்டில் கெண்டைக்கு முன்னுரிமை உண்டு. இதில் அதிக அளவு பருத்தி அல்லது சணல் எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். எண்ணெய்களில் ஒன்றை உடனடியாக தூண்டில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. பெரிய மீன்களுக்கு, ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் பொருத்தமானது, இது 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய தூண்டில் கொக்கி மீது நன்றாக இருக்கும், மற்றும் மீன்களை அவற்றின் வாசனையால் கவரும். வெண்ணெய் மற்றும் தேன் கலந்த ரொட்டி ஒரு நல்ல தூண்டில் பணியாற்றும். மேலும் கொதிக்கும் நீரில் அரை நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
   தனித்தனியாக, ஒரு மண்புழு போன்ற ஒரு முனை குறிப்பிடுவது மதிப்பு. மீன்பிடிக்க இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு, புழுக்களை பூமியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு சில தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் பூமியை ஊற்றவும். தினமும் மண்ணை தண்ணீரில் தெளிக்கவும். உங்கள் மீன்பிடி இடத்தில் புழுக்களை சேமிக்க கேன்வாஸ் பையைப் பயன்படுத்தவும். பூமியுடன் புழுக்களை ஒரு துணி பையில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு பையில் வைக்கவும். பையை அவ்வப்போது தண்ணீரில் தெளிக்கவும். மண் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்க, அவர்களுக்கு சிறிது ஈரப்படுத்தப்பட்ட தவிடு போடவும்.

   கெண்டை மீன்களுக்கான கோடை தூண்டில்

   1. கால் கப் தண்ணீரில் ஐந்து தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். சிரப் கிடைக்கும் வரை இந்த கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர், ஒரு தனி கொள்கலனில், கோதுமை மாவு 2 பெரிய தேக்கரண்டி மற்றும் வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை 2-3 சிறிய தேக்கரண்டி கலந்து. பெற்ற வெகுஜனத்திற்கு
   சிரப் சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதிலிருந்து கேக் செய்து, மீதமுள்ள பாகில் கொதிக்க வைக்கவும். அவற்றை குளிர்வித்து ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கவும். தேவைக்கேற்ப பிடிக்க டார்ட்டில்லாவிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும்.
   2. நொறுக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், கோதுமை மாவுடன் கலக்கவும். விளைந்த கலவையை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை பிசையவும். அதை மீள் உருண்டைகளாக உருட்டவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை உருண்டைகளை வேகவைக்கவும். பின்னர் அவற்றை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். தயாராக பந்துகள் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். ஒரு மீன்பிடி பயணத்திற்கு 30-40 துண்டுகள் போதும்.

   "செர்ரி" முனை

   அத்தகைய முனை ஐடி, ரோச், சில்வர் ப்ரீம், ப்ரீம், ரூட் ஆகியவற்றைப் பிடிக்க ஏற்றது. குழிவான செர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (ஒரு கண்ணாடி பற்றி). கூழ் மற்றும் சாறு உருவாகும் வரை செர்ரிகளை நசுக்கவும். இந்த சாற்றை சோள மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

   மீன் உணவு

   இந்த முனை தயாரிக்க, உங்களுக்கு மூன்று பெரிய ஸ்பூன் கோதுமை மாவு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சலித்த போமாஸ் மாவு தேவைப்படும். இதன் விளைவாக கலவையை சிறிது உப்பு மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை நன்றாக குளிர்வித்து, குளிர்ந்த வரை பிசையவும். ப்ரீம், ரோச், ஐடி, க்ரூசியன் மீன் போன்ற ஒரு முனை மீது செய்தபின் கடிக்கிறது.

   ரவை முனைகள்

   1. 2-3 டேபிள்ஸ்பூன் ரவைக்கு இரண்டு மடங்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி மூடவும். ஜாடியை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அத்தகைய
   கஞ்சியை குளிர்விக்கவும், ஒரு டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். உலர் ரவையுடன் ரவையை கலக்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத கெட்டியான மாவைப் பெறும் வரை பிசையவும். மீன்பிடிக்கும்போது, ​​அத்தகைய மாவிலிருந்து பந்துகளை உருட்டவும், அதை ஒரு கொக்கி மீது வைக்கவும். இந்த முனை மூலம் நீங்கள் கரப்பான் பூச்சி, bream, ide பிடிக்க முடியும்.
   2. பையில் சில தேக்கரண்டி ரவையை ஊற்றவும். பையை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் நனைத்து, சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ரவையை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து 4-5 சொட்டு சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த கஞ்சியை உலர்ந்த ரவையுடன் கலந்து, குளிர்ந்த மாவு கிடைக்கும் வரை பிசையவும். இது ஐடி, ரோச், ப்ரீம், சில்வர் ப்ரீம் ஆகியவற்றை சரியாகப் பிடிக்கிறது.

   கேரட்

   மிகவும் எளிமையான முனை மூலம், அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. கழுவப்பட்ட கேரட் மென்மையான வரை சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, கேரட் உலர்த்தப்படுகிறது.